Egészséges levesek a böjt megtöréséhez

[gallery size = "medium" td_select_gallery_slide = "slide" td_gallery_title_input = "Egészséges levesek a gyors töréshez" ids = "149305,149306,149307,149308"]

Amal Al-Sibai
Szaúdi Közlöny

A ramadán az évnek az az ideje, amely nosztalgiát vált ki a múlttal, a gyermekkori napokkal, a családdal és az anyám főzésével kapcsolatban. Amint beindul a ramadán, vágyom anyám lencselevesére, zsíros salátára, pelyhes házi süteményekre és egyéb remek ételekre. Ramadán hagyomány szinte minden otthon, hogy levest szolgálnak fel a gyorsétterem megtörésére. Ez a ramadán hagyomány hosszú böjt után valóban egészséges és jó testünk számára.

A levesek a gyomorban könnyen kezelhetők, és a böjt után könnyen emészthetők. Ez is kiváló módszer a nap folyamán elveszett folyadékok pótlására. A leveskészítés kiváló módja annak, hogy a család zöldségeket fogyasszon. További előnye, hogy a vitaminok és ásványi anyagok megőrződnek a levesben. Zöldségfélék főzésénél a vitaminok és az ásványi anyagok kimosódnak a vízbe, és amikor a főzővizet eldobja, elveszíti a tápanyagok nagy részét, de leves fogyasztásakor ezt a tápanyagban gazdag főzővizet is eszi.!

A leves elfogyasztása a főétkezés előtt intelligens módja annak, hogy részlegesen feltöltsön benneteket, így nem eszik túl a zsíros ételeket, sült ételeket, sambusát és húsokat.

Itt van egy csomó finom recept, amellyel kipróbálhatja ezt a ramadánt, és életben tarthatja a levadák ramadáni hagyományát.

Hagyma, paradicsom és csicseriborsó leves

2 hagyma apróra vágva

3 evőkanál olívaolaj

2 teáskanál barna cukor

625 g. paradicsom, durván apróra vágva

3 evőkanál paradicsompüré

400 g. tud csicseriborsót, lecsepegtetve

900 ml. zöldség vagy csirke alaplé

Felforrósítjuk az olívaolajat, majd megpirítjuk a hagymát és 10 percig keverjük. Hozzákeverjük a cukrot, és tíz percig főzzük, amíg a hagyma enyhén megbarnul. Keverje hozzá a paradicsomot és sütje 5 percig. Keverjük össze paradicsompürével, csicseriborsóval, alaplével, sóval és borssal. Letakarva lassú tűzön 30 percig pároljuk.

1 evőkanál vaj

1 evőkanál olívaolaj

1 fokhagymagerezd, reszelt

1 közepes hagyma, apróra vágva

3 nagy sárgarépa, apróra vágva

2 evőkanál paradicsompüré

4 csésze zöldség- vagy csirkehúsleves

3 doboz egész paradicsom

Fél csésze nehéz tejszín

2 evőkanál apróra vágott petrezselyem

2 evőkanál apróra vágott bazsalikom

Só, bors

Melegítsük fel a vajat és az olívaolajat egy nagy edényben. Hozzáadjuk a fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát, majd kb. 5 percig keverjük. Hozzáadjuk a paradicsompürét és keverjük.
Ezután adjon hozzá 1 csésze vizet a zöldség vagy csirke alaplével együtt. Hozzáadjuk a paradicsomot. Keverje össze, majd forralja fel, csökkentse alacsony lángon, fedje le az edényt és párolja körülbelül 20 percig. Hozzáadjuk a tejszínt, kevergetve még néhány percig főzzük. Megszórjuk a petrezselymet és a bazsalikomot, a sót és a borsot, majd megkeverjük és tálaljuk.

2 cukkini kockákra vágva

2 sárga tök, kockákra aprítva

4 evőkanál olívaolaj

2 sárgarépa apróra vágva

1 közepes hagyma kockára vágva

3 zellerszár apróra vágva

8 csésze csirkehúsleves

2 doboz kannellini bab, lecsepegtetve és leöblítve

2 csésze zöldbab

1 darab kockára vágott paradicsom

Másfél csésze miniatűr tésztahéj, főzve és lecsepegtetve

3 evőkanál apróra vágott petrezselyem

3 evőkanál olívaolaj

5 nagy paradicsom, felezve és szeletelve

1 közepes hagyma kockára vágva

1 gerezd fokhagyma apróra vágva

Fél csomó friss koriander

Egy nagy edényben melegítsük fel az olívaolajat. Hozzáadjuk a zabot, főzzük és addig keverjük, amíg a zab meg nem pirul. Félretesz, mellőz.

Egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverje össze a paradicsomot, a hagymát, a fokhagymát, 1 csésze vizet és a koriandert. Turmixoljuk simára. Öntsük a serpenyőbe a pirított zabbal. Keverje hozzá a maradék 3 csésze vizet, és forralja fel. Fedjük le és pároljuk 15 percig.

6 közepes burgonya, meghámozva és felszeletelve

2 sárgarépa apróra vágva

6 zellerszár apróra vágva

1 hagyma apróra vágva

6 evőkanál vaj

6 evőkanál liszt

Só, bors

Másfél csésze alacsony zsírtartalmú tej