Egészséges Mac és sajt

Megjelent: 2020. február 27. · Módosítva: 2020. március 1., írta: Maggie · Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat

étkezés

Ez az egészséges Mac és sajt csavarja a klasszikus kényelmi ételeket. Vas, rost és fehérje van benne. Bónusz, hogy mindez ugyanabban a tálban készíthető!

Szóval nemrégiben készítettem egy közvélemény-kutatást az instagramomon, és megkérdeztem, hogy szeretne-e valódi egyszerű vagy egészséges Mac-et és sajtot. Az egészséges Mac és sajt alig több mint 30% -kal nyert. Most igazi akarok lenni veled. Még mindig van sajt ebben a Mac és sajt receptben. Szerintem nem nevezheted makaróninak és sajt nélkül sajtnak, hacsak nem adod meg.

Folytassuk, ugye?

Egészséges Mac és sajt összetevői

  • Cavatappi tészta: Itt lehet teljes kiőrlésű/gluténmentes fajtát, vagy akár csicseriborsó tésztát is csinálni, de mostanában ásom a cavatappit és annak kis spirál alakját, úgyhogy ezzel jártam. Ráadásul jól ragaszkodik a mártáshoz!
  • Éles fehér Cheddar sajt: Igen. Nincs helyettesítés ezen, talán megúszhat egy világos, éles fehér cheddart. Személy szerint úgy gondolom, hogy szüksége van az éles fehér cheddarra, hogy megadja neki ezt a sajtízt és elfedje a bab ízét.
  • Északi bab: Ez igaz az embereknek, az északi bab, amelyet leöblítenek és leeresztenek a kannából. Csak akkor használja a teljes kannát, ha megduplázza a köteget.

Hogyan készítsünk egészséges Mac-t és sajtot

  • A tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően főzze meg, és engedje le a vizet. Ne öblítse le a tésztát!
  • Kezdeni akarsz készíts egy rouxot. Ez nem nehéz folyamat, de habverőt igényel. Helyezzen 2 evőkanál vajat az alapfazékba, és tegye közepes/alacsony hőfokon. Innen keverjük hozzá a lisztet és a tejet. Fehér teljes kiőrlésű lisztet használtam, de ha más lisztet használ, akkor lehet, hogy a liszt alapján több tejet kell hozzáadnia/kivonnia. A cél egy homogén sima keverék elérése.
  • Öblítse le a konzerv északi babot és tegye egy turmixgépbe. Keverje össze fél csésze zöldséglevessel vagy vízzel, amíg sima nem lesz.
  • Térjen vissza a roux-hoz, és keverjen hozzá ½ csésze babkeveréket 1 csésze aprított fehér cheddar sajttal. Hevítsük tovább alacsony hőmérsékleten, adjunk hozzá ¼ csésze tejet, és keverjük addig, amíg a sajt olvadni kezd, és a dolgok összeolvadnak. Keverjük össze a fűszerekkel.
  • Öntsön tésztát a sima sajtkeverékbe, és lassan keverje addig, amíg mindegyik tészta be nem borul. Attól függően, hogy kedveli a Mac-jét és a sajtját, itt hozzáadhat több tejet vagy húslevest a „levesebb” konzisztencia érdekében. Csak ügyeljen arra, hogy ne tegye túl!
  • Díszítsük repedezett fekete borssal és egy csipet sóval. Élvezze azonnal.

Ha szereted ezt a receptet, nézd meg a többi vegetáriánus receptemet!

Használhat-e más típusú tészta tésztát?

Természetesen! Én mégis a Cavatappit javasolnám!

Használhatok vaj helyett olívaolajat?

Még nem próbáltam ki ezt a receptet olívaolajjal, de ha mégis megtennéd, tudasd velem, hogy megy!

Nincs sovány tejem, használhatok 2% -os tejet?

Igen! Abszolút, a 2% tej kissé sűrűbb lesz, így nem biztos, hogy szüksége lesz mind a 2 ek lisztre.

Remélem, hogy szeretitek ezt az egészséges Mac és sajt receptet! Hagyjon csillag értékelést/értékelést!

Ne felejtse el PIN-kódot későbbre feltölteni

Nyomtatás

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Egészséges Mac és sajt

  • Szerző: Maggie
  • Felkészülési idő: 5 perc
  • Főzési idő: 15 perc
  • Teljes idő: 20 perc
  • Hozam: 3-4 adag 1 x
  • Diéta: Vegetáriánus

Leírás

Ez az egészséges Mac és sajt csavarja a klasszikus kényelmi ételeket. Vas, rost és fehérje van benne. Bónusz, hogy mindez ugyanabban a tálban készíthető!

Hozzávalók

  • ½ doboz cavatappi tészta
  • 1 doboz északi bab, leeresztett és leöblített
  • ½ csésze zöldség leves (vagy víz)
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál Liszt (Fehér teljes kiőrlésűet használtam)
  • ½ csésze tej (Sovány tejet használtam, a liszttől függően kevesebbre lehet szüksége)
  • 1 csésze éles fehér cheddar sajt, csomagolva és aprítva
  • ½ tk fokhagyma por
  • ½ tk száraz mustár, talaj
  • Repedt fekete bors
  • Csipetnyi só

Utasítás

  1. Forraljuk fel a tésztát a csomagolás utasításai szerint. Csepegtesse le, de ne öblítse le a tésztát. Félretesz, mellőz.
  2. Ugyanazon edényben közepesen alacsony hőfokon megolvasztunk 2 evőkanál vajat. Ne égjen. Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet és 2 evőkanál tejet. Habverővel simára keverjük. Ha búzalisztet használ, akkor további 2 evőkanál tejet kell hozzáadnia.
  3. Egy turmixgép segítségével helyezzen északi babkannát a turmixgépbe és ½ csésze zöldséglevest. Turmixoljuk simára.
  4. Egy fakanállal adjon hozzá ½ csésze babkeveréket a roux-hoz az alapkamrában. Adjon hozzá 1 csésze sajtot és további sovány tejet, ha szükséges. Hevítsük tovább a közepes/alacsony hőmérsékleten, amíg a sajt meg nem olvad és sima keverék keletkezik.
  5. Adjunk hozzá fűszereket (fokhagymapor, száraz mustár, csipet só és repedt bors)
  6. Öntsük a tésztatésztát vissza az edénybe, és óvatosan keverjük össze a bevonat érdekében.
  7. Díszítsük további fekete borssal és sóval. Élvezze azonnal 🙂

Megjegyzések

A módosításokat lásd a fenti gyakran ismételt kérdésekben.

  • Kategória: Vacsora, ebéd
  • Módszer: forraljuk, pároljuk
  • Konyha: amerikai

Kulcsszavak: egészséges Mac és sajt, egészséges makaróni és sajt recept, egészséges Mac és sajt recept