Egészséges táplálkozás: finom és egészséges halételek

étel, életmód
Oszd meg a WhatsApp-ban

Mi a hal szerepe az egészséges emberi táplálkozásban?
A szolgáltatások közé tartozik a szobai hal és tenger gyümölcsei
Helyes étkezés: halszelet receptjei

A halat nemcsak sok termék szereti, hanem az egészséges táplálkozás kötelező eleme is. Az emberek minden típust fogyasztanak: óceáni, tengeri és folyami. Nagyon sokféle főzési mód is létezik (forralás, pörkölés, sütés, dohányzás, pácolás stb.). Milyen előnyei vannak a halnak az emberi egészségre nézve, és milyen érdekes halételeket kínálhat a háztartásának?

Mi a hal szerepe az egészséges emberi táplálkozásban?

A halat hagyományosan népszerűbbnek tartják, mint a húst. A vegetarianizmus néhány támogatója (különösen a pescetáriusok) is beletartozik az étrendbe.

A táplálkozás területén jártas szakemberek egy hangon felhívják, hogy rendszeresen vegyék fel a különféle halak étrendjébe. Mivel nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat (A, D, E), sok fontos ásványi anyagot (kalcium, vas, magnézium, cink, szelén és jód) és omega-3 zsírsavakat.

Ezen túlmenően, az egészséges táplálékot értékelő emberek a halat választják, mivel értékes, könnyen emészthető fehérje van jelen, amely számos esszenciális aminosav forrása.

A halak rendszeres bevonása az étkezésekbe várható:

javítja a véralvadást;
a vér koleszterinszintjének normalizálása;
állítsa helyre a pajzsmirigy bizonyos funkcióit;
a látásélesség helyreállítása;
javítja az idegrendszer működését (az alvás normalizálása, a stresszel szembeni ellenállás növelése);
csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának valószínűségét;
javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát;
a súly normalizálása.

A szolgáltatások közé tartozik a szobai hal és tenger gyümölcsei

A halak számos pozitív tulajdonsága ellenére azonban vannak korlátozások az egészséges étrendbe történő felvételre. Mivel bizonyos körülmények között károsíthatja a testet.

Ne felejtsük el, hogy a halak egyes fajtái (pl. Vörös) allergiás termékek. Tehát, ha élelmiszer-érzékenysége van a halak és a tenger gyümölcsei iránt, próbálkozzon nagyobb gondossággal. Ha jól bebizonyosodott, hogy az allergia oka ezekben a termékekben rejlik, használatukat teljesen elkerülik.

Ezenkívül a halak (ez a tenger gyümölcsei kisebb mértékben vonatkoznak) felhalmozhatják a nehézfémek sóit és a radionuklidokat. Ezért az étrendbe való gyakori felvétele alááshatja a személy egészségét. Érdemes megjegyezni, hogy a halak nem mentek át a CPS ellenőrzésén, parazitákkal és helmintojásokkal is megfertőződhetnek. Ezért alkalmazása parazita betegségek kialakulásához vezethet az embereknél.

Azonban, ha a megvásárolt hal minősége nem kétséges (és az illető nem az allergiás reakciója), akkor ez a termék tökéletes a megfelelő étrendbe való felvételhez. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a halak étrendjét legalább hetente kétszer "hígítsák".

Helyes étkezés: halszelet receptjei

Az egészséges táplálkozás diverzifikálása érdekében új és érdekes ételeket kell tartalmaznia. Ebédre vagy vacsorára készíthet finom és tápláló hal süteményeket, amelyek nemcsak egészségesek, de elképesztően finomak is.

Az alábbiakban néhány receptet javasolunk, amelyek teljes mértékben megfelelnek a megfelelő táplálkozásnak.

Szeletelt szürke tőkehal szezámmal

Ennek az érdekes ételnek az étrendjébe való felvételéhez 500 g fagyasztott hekk filét kell vennie. Adja meg a halakat szobahőmérsékleten megolvadni, öblítse le, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja közepes méretű darabokra. A keverőben simítsuk simára, majd helyezzük át egy mély tartályba. Külön őrölje meg ugyanúgy a megtisztított 1 hagymás hagymát (nyomja ki a felesleges levet). Keverjük össze a hagymát, a darált halat és 3 evőkanál búzadarát. Aprítson egy kis csokor kaprot. Adja hozzá a többi termékhez. Só és bors ízlés szerint. Alaposan keverje össze. Formázzon kis pogácsákat, és mindegyiket tekerje szezámmagba. Fektesse őket a tepsire, a lefektetett pergamenre. Előmelegített (180 ° C) sütőben 30-40 percig sütjük.

Csuka szelet

A fehér hal szintén fontos része az egészséges étrendnek. Ezért meg kell tanulnia, hogyan vegye be őket az étrendbe. Ízletes és tápláló csuka szelet elkészítéséhez 0,4 kg filét kell szednie a halból, meg kell mosni és papírtörlővel meg kell szárítani. Óvatosan távolítsa el az összes csontot, darabokra vágva. Turmixgépben őröljük a halakat apróra vágott kis petrezselyemcsomóval simára. Külön apróra vágjuk 1 hagymás hagymát. Keverjünk össze egy nagy tálban darált halat, hagymát, néhány gerezd darált fokhagymát, 1 ek mustárt, 1 ek szójaszószt, 2 ek tejfölt, sót és borsot (ízlés szerint). Alaposan keverje össze, adjon hozzá 2 evőkanál lisztet és búzadarát. Keverje újra. Fedje le a tartályt ételfóliával és tegye egy órára hűtőbe. Ezután formázhatja a pogácsákat, és jól felmelegített serpenyőben megsütheti növényi olajjal (mindkét oldalán arany kéregig).

Pollack szelet

A diétás hamburgerek elkészítéséhez 0,8 kg Pollockot kell elkészíteni. A két hagymás filé átugorja a darálót. A recept töltelékének megkötése „len tojással”. Elkészítéséhez 2 teáskanál lenmaglisztre van szüksége, öntsön 6 evőkanál forrásban lévő vizet. Az eredmény egy sűrű, kocsonyás massza, amely hasonlít a nyers tojás tartalmához. Forraljuk sós vízben 30 gramm rizst, hűtsük le egy kicsit. Kombinálni egy tálban darált marhahúst, rizst és „len tojást”. Adjunk hozzá néhány szárított gyógynövényt és 2 evőkanál zsemlemorzsát. Fűszerezzük sóval és borssal. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá 2 evőkanál olajat. Keverje újra. A kapott húsból pogácsákat képeznek. Roll őket lisztbe, és sütjük fűtött serpenyőben növényi olaj. Egyébként a Pollack nagyon kicsi csontjait nem lehet eltávolítani. Először is, főzés után nem lesznek észrevehetőek, másrészt értékes ásványi anyagok forrásai.