Húsmártás rejtett zöldségekkel

Publikálva 2016. május 20-án, frissítve 2018. február 20-án

Ez az egészséges tészta szósz rejtett zöldségekkel van tele! Bőséges hús- és paradicsommártás pürésített zöldségekkel. Ez az egészséges szósz tele van ízzel, és soha nem fogja tudni, hogy tele van zöldségekkel. Spagettivel, lasagnával, töltött paprikával, sült zöldségekkel és egyebekkel tálalhatjuk!

ünnepeljük
Gyerekkoromban a húsmártással készült spagetti a házunk alapanyaga volt. Anyám vagy főzne egy gyors fazék húsmártást a főzőlapon, vagy egy lassú, párolt adagot a fazékban. Tészta fölött ettük, lasagnába rétegezve, vagy a tűzhely fölött álló kanál mellett. És minden Halloweenkor trükk vagy kezelés előtt spagettit kapnánk húsmártással.

Nem volt meglepő, hogy miután elkezdtem főzni a saját családomnak, a húsmártásos tészta rendszeres körforgássá vált. A gyerekeim imádják a tésztát, és nagyra értékelem, hogy olyan ételt készítettem, amelyet tudom, hogy a gyerekeim valóban megeszik. Mindkét gyerekem hajlandó különféle zöldségeket enni, de még mindig úgy érzem, hogy többet is ehetnek. A tápérték növelése érdekében elkezdtem pürésített zöldségeket adni a húsmártásomhoz.

Egészséges tészta szósz

  • Darált marhahús,
  • Marinara
  • Zúzott paradicsom
  • Olasz fűszerezés
  • Pürésített zöldségek

A zöldségek kevéssé ízlést nem adnak, és mivel pürésítettek, nincsenek olyan zöldségdarabok, amelyek visszatartanák a válogatósokat. Ha a családjában olyan gyerekek (vagy felnőttek) vannak, akik nem esznek elegendő zöldséget, akkor ezen változtathatunk.

Ehhez a tételhez sárgarépa, zeller, piros kaliforniai paprika, hagyma és spenót keverékét használtam. Ez a kombináció egy kis édességet kölcsönöz a mártásnak anélkül, hogy erős növényi ízt adna hozzá. Nyugodtan cserélje a zöldségeket ízlésének megfelelően, vagy csak használja azt, ami kéznél van. A gombák itt is remekek!

Ha inkább kihagyja a tésztát, élvezheti ezt a mártást sült zöldségekre kanalazva (az alábbi képen). Mivel itt a helyzet (sóhaj), nem ehetem olyan gyakran a tésztát, mint szeretném. Az anyagcserém jeges ütemben lassul, és a csípőm megbüntet, ha túl sok szénhidrátot eszem. Az utóbbi időben nagy adag zöldséget pörköltem, ezzel a húsmártással és egy parmezán sajttal meghintve.

Habár, legyen tudatában annak, hogy rengetegszer veszek egy darab kérges kenyeret, és ezt a mártást jól húzom a számba. A tűzhely fölött állva fogyasztott kalóriák nem számítanak, ugye?

Végül, de nem utolsósorban beszélhetünk gyorsan a gyerekekről és a zöldségekről? Komolyan veszem a gyerekeim táplálkozását. A jó táplálkozás elengedhetetlen a jó egészséghez, és mindannyian azt akarjuk, hogy a gyerekeink egészségesek legyenek, igaz? Már egészen kicsi koromtól kezdve megismertettem gyermekeimet különböző gyümölcsökkel és zöldségekkel. Van, akinek tetszik, van, akinek nem, és van, akinek egyik nap tetszik, a másikat meg utálja. Az egyetlen tanácsom az összes szülõnek/jövõbeli szülõnek, hogy ne mondjak le a válogatósokról. Az 5 éves gyerekem szuper válogatós szakaszon ment keresztül, ahol nem szerette a legtöbb zöldséget. Minden étkezésnél folyamatosan zöldségeket kínáltam, és végül ő jött körbe, és sokféle ételt kezdett el fogyasztani.

Tudom, hogy minden gyerek különbözik, és ha éppen azért küzd, hogy a gyerekei megeszik a zöldségüket, akkor nem szégyen becsempészni őket.