Egészséges töltött gomba előétel

kapcsolódó cikkek

A töltött gombákból finom, harapásméretű előétel készül, amely alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú. Az étkezés előtti egészséges előétel elfogyasztása hozzájárul ahhoz, hogy kevesebbet fogyasszon a főételből, és - remélhetőleg - kevesebb kalóriát és zsírt. A legtöbb diéta mellett akár öt töltött gomba is fogyasztható előételként anélkül, hogy átlépné a táplálkozási céljait.

töltött

Gomba

A közepes crimini gomba, más néven baba portobello gomba vagy gombás gomba, tökéletesen alkalmas előételek előételéhez. Egy éles kés könnyen levágja a szárakat. Dobja el a szárakat, mert piszkos ízűek. A kopoltyúk eltávolításához, hogy helyet kapjon a töltelék, kanállal tisztítsuk meg a gombák belsejét. Bemutatás céljából a gombákat meghámozhatja úgy is, hogy az ujjaival megszorítja a bőrt, hogy eltávolítsa azt. A hámozás azonban nem szükséges. Miután elkészítette a gombát, gyorsan öblítse le hideg víz és fehérecet keverékében a szennyeződések eltávolítása és a baktériumok elpusztítása érdekében. Az ecet nem befolyásolja negatívan az ízt.

Töltelék

A feta sajtból, a kockákra vágott pirospaprikából, az apróra vágott bébi spenótból és a sima kenyérmorzsából készült töltelék ízletes akcentusa a gombák földiségének. 20 közepes crimini gomba kitöltéséhez nem kell több, mint 4 uncia feta sajt, ami segít a kalóriák alacsony szinten tartásában. Adjon hozzá piros kaliforniai paprikát és baba spenótot a fétához, mielőtt kanalazná a gombába, így az íze egyenletesen oszlik el. Ha sima tölteléket szeretne, keverje össze az összetevőket egy konyhai robotgépben, ahelyett, hogy villával keverné őket. A sima kenyérmorzsát minden egyes töltött gomba tetejére szórva ropogós textúrát kapunk, amely kiegészíti a töltelék többi részét. A töltelékként kipróbálható egyéb egészséges dolgok közé tartozik a citrom héja, az apróra vágott brokkoli vagy a krumplipüré.

Sütés

Ne használjon olajat, hogy megakadályozza a gombák tapadását; ehelyett kibéleljen egy serpenyőt pergamennel. A pergamen megakadályozza az égést is, ha a gombákat megpucolva felfedte a fehér húst. Amikor elrendezi a gombákat a serpenyőben, helyezze őket a töltött oldalával felfelé, kb. 1 hüvelyk távolságra egymástól. A távolság lehetővé teszi az egyenletes sütést a légáramlással. Amikor a gomba befejezte a sütést, a kenyérmorzsa ropogós lesz, és a töltelék végig felmelegszik. A töltelék frissen forrón csöpög ki a sütőből, ezért a gombákat néhány percig hagyja kihűlni, mielőtt tálalja őket.

Táplálkozás és tippek

Minden fétával, spenóttal, kaliforniai paprikával és zsemlemorzsával készített töltött gomba körülbelül 32 kalóriát, 1 gramm zsírt, 2 milligramm koleszterint és 50 milligramm nátriumot tartalmaz. Ha sót ad a töltelékhez, a nátriumtartalom lényegesen magasabb lesz. Ezenkívül körülbelül 2 gramm fehérjét és rostot kap minden gombában. Ha a gombákat díszítéssel és hozzáadott ízesítéssel díszítve szeretnénk tálalni, akkor a vékonyra szeletelt citromok jól működnek. Tálalás előtt minden gombát citromszelet tetejére helyezhet. Alternatív megoldásként a gombákat könnyű mártással, például balzsamecettel vagy friss fűszernövényekkel tálalhatjuk mindegyikre. A töltött gombák táplálkozási információi eltérőek lehetnek, ha alternatív tölteléket használ.

Serena Styles coloradói írónő, aki az egészségre, a fitneszre és az ételekre specializálódott. A három nyelvet beszélő és a negyedikén dolgozó Styles nyelvészdiplomát folytat, és a világ körüli utazásra készül. Amikor Styles nem ír, túrázni, főzni vagy tanúsított táplálkozási szakemberként dolgozhat.