Egészségesebb csirke parmezán recept

Ez az olasz-amerikai vágott alap alapja általában az olaj, a sajtfelesleg és a szénhidrátban gazdag spagetti hatalmas ágya. A csirke szerény részét sekélyen megsütjük, hogy minimalizáljuk az olajszennyeződést, majd friss mozzarellát használunk (amelynek kalória- és zsírtartalma alacsonyabb, mint más sajtoké). Az oldalak számára cserélje ki a spagetti ágyat fokhagymás, pirított spenótra.

egészségesebb

Táplálék: 340 kalória, 11 g zsír (4 g telített), 670 mg nátrium

4. tálalás

Szükséged lesz

4 csontozatlan, bőr nélküli csirkemell felét (egyenként 4-6 oz)
1⁄2 ek só
1⁄2 ek fekete bors
2 tojásfehérje, enyhén felvert
1 csésze kenyérmorzsa, lehetőleg panko
2 evőkanál reszelt parmezán
1⁄2 evőkanál szárított olasz ételízesítő
1 evőkanál olívaolaj
1 csésze paradicsomszósz
4 oz aprított részleges sovány mozzarella
Friss bazsalikomlevél (opcionális)

Hogyan készítsem el

  1. Előmelegítsük a brojlereket. Fedje le a csirkemelleket pergamenpapírral vagy műanyag csomagolással, majd húskefével vagy nehéz fenekű serpenyővel üsse össze a csirkét, amíg egyenletesen 1⁄4 "vastag nem lesz.
  2. Helyezze a tojásfehérjét egy sekély tálba. Keverje össze a kenyérmorzsát, a parmezánt és az olasz ételízesítőt egy nagy tányéron.
  3. Mártsa mindkét mellét a tojásfehérjébe, hogy mindkét oldalát bevonja, majd a morzsakeverékbe, megveregeti a morzsát, hogy teljesen ellepje a csirkét.
  4. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon. Főzd meg a csirkét 3-4 percig az első oldalon, mielőtt megfordulna. (A kéregnek mélyen barnának és ropogósnak kell lennie.)
  5. Főzzük még 2-3 percig, majd helyezzük át a csirkét egy tepsibe.
  6. Kanalazzuk a paradicsomszószt a csirke darabokra, majd töltsük fel a sajttal, és tegyük a brojler alá 2-3 percre, vagy addig, amíg a sajt teljesen meg nem olvad és buborékzik. Bazsalikommal díszítve tálaljuk (ha használjuk).

Egyél ezt a tippet

A csirkepármát általában úgy készítik, hogy sekélyen megsütik a panírozott húst egy serpenyőben, pontosan ezt tesszük itt. Ha azonban időt és kalóriát szeretne megtakarítani, csak a legkevesebb ízáldozattal, hagyja ki a serpenyőt, és használja inkább a sütőt. Süsse a csirkemelleket 400 ° F-os sütőben, amíg a kérge aranyszínű és a hús szilárd lesz, körülbelül 15 percig.