Egészségesen: Igaz vagy hamis: A helyes táplálkozás alapjai

A Hackensack Meridian Health jóvoltából

"Gyorsan égesse a zsírt", "testtisztító", "azonnal fogyjon 50 kilót" és "vágja ki a szénhidrátokat". Milyen gyakran látta ezeket a kifejezéseket hirdetni? Igaz vagy hamis?

Bárhová fordul, valaki az új étrendjéről beszél, amelyet Dr. Oz vagy Facebook, vagy egy híresség jóváhagyása. Olyan mítoszok léteznek, amelyek negatívan befolyásolhatják egészségünket, iskolázatlan forrásokból származnak, akik csak pénznyereséget keresnek.

Ne játszd ezt az igaz-hamis játékot. Keresse meg a megfelelő forrásokat, és mindig szerezzen igazat. Itt van egy áttekintés a helyes táplálkozás alapvető kérdéseiről és arról, hogyan lehet előre tenni a "legjobb villát".

Először is, a táplálkozással kapcsolatos igazság megismerésekor fontos, hogy megbízható forrásokból szerezzük be azokat, amelyek olyan tudományos alapú ajánlásokat mutatnak be, mint az American Journal of Clinical Nutrition vagy más tudományos táplálkozási folyóiratok.

A bejegyzett dietetikusok tudományos alapú bizonyítékokat használnak az ügyfelek és a betegek oktatásához. Biztosítják, hogy az igazságot mindig hirdessék, és segítenek harcolni a táplálkozási mítoszok ellen.

A kiegyensúlyozott étkezés a mértéke az egészséges életmód kulcsa. Az összes élelmiszercsoport, mint a gyümölcsök, zöldségek, sovány fehérjék, teljes kiőrlésű gabonafélék és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek mérsékelt bevonása az élethez nélkülözhetetlen.

Ezek azok az élelmiszercsoportok, amelyekre szükség van a szervezet hatékony működéséhez. Az étrend követése bármely élelmiszercsoport eltávolítása téves állítás, miszerint ez nem fenntartható és negatívan befolyásolhatja egészségét.

Gyümölcsök és zöldségek

A gyümölcsök és zöldségek kiváló esszenciális tápanyagok, például C-vitamin, A-vitamin, kálium, folsav és élelmi rostok nagy forrása. Az igazság az, hogy a zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrend fogyasztása az általános egészséges étrend részeként csökkentheti a szívbetegségek, a szívroham, agyvérzés és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.

Fehérje

A fehérjék megtalálhatók a hús, baromfi, hal, tojás, diófélék és a magcsoportban. Mindig koncentráljon a sovány fehérjékre, mint a hal, csirke, pulyka, tojásfehérje és bab, hogy csökkentse a szívbetegség kockázatát. Az igazság az, hogy a fehérjék a csontok, izmok, porcok, bőr és vér építőelemeként működnek.

Gabonafélék

A szemek egy olyan csoport, amely könnyen azonosítható szénhidrátként és hamisan félt. A gabona számos tápanyag, köztük élelmi rost, B-vitamin és ásványi anyag (vas, magnézium és szelén) fontos forrása. Az igazság az, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása az egészséges étrend részeként csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. A teljes kiőrlésű gabonákban található B-vitaminok elengedhetetlenek az egészséges központi idegrendszer számára.

Tejtermék

A tejtermékek közé tartozik a tej, a joghurt és a sajt. Az igazság az, hogy a tejtermékek fogyasztása a csontok egészségének javulásához kapcsolódik, és csökkentheti az oszteoporózis kockázatát. A tejtermékek fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és az alacsonyabb vérnyomás kockázatával jár együtt a felnőtteknél.

A zsírok olyan élelmiszercsoportok, amelyeket hamisan lehet ellenőrizni. Az igazság az, hogy a zsírok elengedhetetlenek a zsírban oldódó A, D, E és K vitaminok felszívódásához, amelyek fontosak az agy fejlődéséhez és az egészséges agyműködés fenntartásához. Fontos, hogy az egészséges zsírokra (egyszeresen és egyszeresen telítetlenekre) összpontosítson, amelyek hozzájárulnak az egészséges szív elősegítéséhez és csökkentik a rossz koleszterinszintet (LDL). Az egészséges zsírok megtalálhatók a halakban, a diófélékben, a magvakban, az avokádóban és a növényi olajokban. Az egészségtelen zsírokat (telített és transz-zsírsavakat) korlátozni kell. Megtalálhatók vörös húsban, vajban, sült ételekben és pékárukban, például sütikben, fánkokban.

Ezek az igazságok a táplálkozásról. További táplálkozási igazságokkal és az ajánlott adagméretekkel kapcsolatban keresse fel a www.choosemyplate.gov oldalt. Ügyeljen arra, hogy táplálkozási igazságait megbízható forrásokból kapja meg. Ha tápanyag-összetételre vonatkozó állítást lát, ne fogadja el vakon. Mindig kérdezd meg magadtól: igaz vagy hamis?

Jennifer Seleem bejegyzett dietetikus/táplálkozási szakértő a Raritan Bay Medical Center-Old Bridge Fogyás Intézetében, a Hackensack Meridian Health család tagja. Az Intézet súlycsökkentő műtétet és támogatást nyújt a fogyást kereső egyének számára, akik a hagyományos fogyókúrával, testmozgással vagy fogyókúrás gyógyszerekkel nem tudtak fogyni. Ha havonta kétszer egy ingyenes szemináriumon szeretne részt venni, hívja a 855-TIME-4-ME telefonszámot.

Olvasson további cikkeket, és kattintson ide a helyi hírekkel