Egyél helyesen, erősítsen erős táplálékot a kisgyermekek számára

Egyél helyesen, erősítsen erős táplálékot a kisgyermekek számára Üdvözöljük és Bevezetés. Esetleg végezzen gyors tevékenységet, például nyújtózkodjon. Ez a műhely a gyermekkori túlsúly megelőzésére összpontosít az egészséges táplálkozás elősegítésével a gyermekgondozásban.

Célkitűzések A műhely végén a résztvevők képesek lesznek… Írja le, miért olyan fontos a jó táplálkozás a kisgyermekek számára. Részletesen ismertesse a gyermekgondozási környezet azon összetevőit, amelyek elősegítik az egészséges táplálkozást. Írja le a gyermekgondozó személyzet szerepét a gyermekek étkezési magatartásának alakításában. Soroljon fel néhány dolgot, amelyet a személyzet az osztálytermi munkájában megtehet, hogy segítse a gyermekeket az egészséges táplálkozási szokások kialakításában. A műhely célkitűzései: A műhely végén a résztvevők képesek lesznek… Írja le, miért olyan fontos a helyes táplálkozás a kisgyermekek számára. Részletesen ismertesse a gyermekgondozási környezet azon összetevőit, amelyek elősegítik az egészséges táplálkozást. Írja le a gyermekgondozó személyzet szerepét a gyermekek étkezési magatartásának alakításában. Soroljon fel néhány dolgot, amelyet a személyzet az osztálytermi munkájában megtehet, hogy segítse a gyermekeket az egészséges táplálkozási szokások kialakításában.

Nézzük át 4-ből több mint egy óvodás korosztály túlsúlyos vagy elhízott A túlsúly a fizikai és szellemi egészséget veszélyezteti. A rossz táplálkozás hozzájárul a súlygyarapodáshoz A gyermekgondozási szolgáltatók segíthetnek a gyermekek egészségének megőrzésében. Mint arról már beszéltünk, sok tényező járul hozzá sokat mérünk. Az egyik tényező a gyenge tápanyagtartalom, amit ma megvitatunk. Néhány oka annak, hogy a kisgyermekek elhízása növekszik, a korlátozott gyümölcs- és zöldségbevitel, a túl sok cukros ital és gyorsétterem, a kényelmi ételek túlsúlya, a családi étkezések hiánya miatt.

Táplálkozás A kisgyermekeknek tápláló ételeket kell fogyasztaniuk, mert testük gyorsan növekszik. A gyermekek napi kalóriájuk 50-75% -át a gyermekgondozási intézményben vagy az iskolában kaphatják meg. A gyerekek nagyon fiatalon tanulják meg az egészséges (vagy egészségtelen) étkezési szokásokat. A gyermekkori túlsúlyos járvány leküzdése érdekében valamennyien felelősséget kell vállalnunk azért, hogy segítsük a gyermekeket a jobb étkezésben és a jó szokások kialakításában. Nehezebb megtörni egy rossz szokást, mint kezdettől fogva jót kialakítani.

Változtak az idők során? Megbeszélés Mit vett észre az iskolában vagy a központban élő gyermekek étkezési szokásai? Változtak az idők során? Úgy tűnik, hogy a gyerekek mennyit tudnak a jó táplálkozásról? Milyen tévhitek vannak bennük? Gondolod, hogy a szülők többé-kevésbé figyelnek az egészséges táplálkozásra, mint korábban? Mennyire hajlandóak a gyerekek zöldségeket és gyümölcsöket enni?

Mit jelent mindez a gyermekgondozók számára? A szolgáltatók fontos hatással vannak a gyermekek étkezési szokásaira: A korai étkezési szokások és attitűdök kialakulása A gyerekek felnéznek tanáraikra, és gyakran mások modellezése alapján modellezik saját étkezési szokásaikat. A szolgáltatók változtatásokat tehetnek egy jobb „étkezési környezet” megteremtése érdekében, így a gyermekek és a személyzet könnyebben tud egészségesebb döntéseket hozni. A szülők és a családok viselik a fő felelősséget a gyermek étkezési szokásaiért, de a gyermekgondozási központok nagyon fontos szerepet játszhatnak. A gyerekek gyakran hajlamosabbak új ételeket kipróbálni és különféle ételeket fogyasztani, amikor távol vannak otthonról. Ne feledje, hogy a gyermek tanára nagyon fontos személy az életében, és a gyermek példaképként tekint rád. A központok segíthetnek a gyerekeknek a különböző étkezési környezetek megismerésében. Könnyebb egészséges döntéseket hozni, ha csak ez a lehetőség!

Gyümölcsök és zöldségek A különféle gyümölcsök és zöldségek olyan vitaminokat és ásványi anyagokat adnak a gyerekeknek, amelyek egészségüket megőrzik és elősegítik a növekedést. A gyümölcsök és zöldségek „tápanyag-sűrűek” - sok tápanyagot tartalmaznak, de kevés kalóriát, kivéve, ha túl sok vajat, sajtot vagy húszsírt adnak hozzá. A 100% -os gyümölcs- és zöldséglé jó, de kevésbé tápláló és tartalmas, mint maguk az ételek. A gyerekeknek sok gyümölcsöt és zöldséget kell enniük. Remek módszer annak biztosítására, hogy a gyermekek minden szükséges vitamint elfogyasszanak anélkül, hogy sok extra kalóriát adnának hozzá, ami súlygyarapodáshoz vezethet. A sötét vagy élénk színű gyümölcsök és zöldségek (narancs, pirospaprika, sötétzöld saláta stb.) Tartalmazzák a legtöbb tápanyagot, vagy a legtöbb „tápanyag sűrűek”. Próbáljon gyümölcsöket és zöldségeket tálalni anélkül, hogy tanyasi öntetet, vajat, sertészsírt, cukrot vagy más szószt adna hozzá. Ezek nemcsak kalóriát és zsírt adnak hozzá, hanem elfedik a gyümölcs/zöldség ízét is, így a gyermek soha nem tanulja meg, hogy milyen legyen az íze. Könnyű sok kalóriát „inni” anélkül, hogy tudnánk róla. A 100% -os gyümölcslé vitaminokat tartalmaz, de az egész gyümölcs még ennél is többet tartalmaz, és általában teltebb is. Akkor is több rostot kap, ha megeszi a gyümölcsöt.

Húsok és zsírok A kolbász, a szalonna és a virsli többségében sok zsír, nátrium és kalória van, így a túl sok fogyasztás jövőbeni egészségügyi problémákhoz vezethet. Keressen alacsonyabb zsírtartalmú sütési lehetőségeket, és ritkábban tálalja a magas zsírtartalmú változatokat. A sült krumpliban és a csirkemellben is sok a telített zsír és a kalória. A gyerekek is élvezhetik az alacsony zsírtartalmú ételeket, például a sült burgonyát és a sült csirkét. Fontolja meg, hogy időnként cserélje ki a húst babra, ha alacsony zsírtartalmú, sok rostot és fehérjét tartalmaz. A sült ételek, például a csirkemell és a sült krumpli általában nagy kedvencek a gyerekek körében. Próbálja meg megtalálni ezeknek az ételeknek alacsonyabb zsírtartalmú sült változatait, vagy ritkábban tálalja őket. Megbeszélés: Milyen előkészítési módszereket alkalmazhat a központ, amelyek egészségesebbek, mint a sütés? (sütés, roston sütés, párolás stb.) Melyek olyan egyéb ételek, amelyeket a központ elkezdhetne tálalni, amelyek egészségesebbek lehetnek, mint a most felszolgáltak? Milyen akadályokat/előnyöket tapasztal a változtatások végrehajtásában? Ne feledje, hogy néhány gyermeket 10 alkalommal kell megismertetni egy új étellel, mielőtt elfogadnák!

A szemek és cukrok A rost segíti az emésztést és segíti a gyermekeket a jóllakásban. Próbáljon bele minden nap legalább egyszer magas rosttartalmú teljes kiőrlésű ételeket. A cukros és sós ételek sok „üres” kalóriát tartalmaznak - gyakran magas a zsír- és kalóriatartalom, de kevés a tápértékük. Tálalja ezeket csak alkalmanként. A reggelit és a harapnivalókat gyakran kínálják a szolgáltatók több teljes kiőrlésű gabonának. Ezek gyakran azok az ételek, ahol magas cukortartalmú ételeket is felszolgálnak. Teljes kiőrlésű gabonapéldák: Zabpehely Teljes kiőrlésű vagy rozskenyér Barnarizs Teljes kiőrlésű tészta Gabonafélék - Cheerios, Mazsolakorpa, Búza Chex, Aprított búza, Korpapehely, alacsony zsírtartalmú granola Magas cukortartalmú/zsíros reggeli és snackek: Muffin/keksz Gabona/reggeli bárok Poptarts/Mézes zsemle sütik

Megbeszélés Hogyan változtatná meg ezeket a reggeli és harapnivalókat egész szemek beillesztésével? Muffin Matt pelyhek Reggeli gabonapelyhek Sütik Poptart chips A csoport ötletgazdag teljes kiőrlésű, magas rosttartalmú helyettesítői ezeknek a magas cukortartalmú/magas zsírtartalmú reggelire. A lehetőségek a következők: Muffin helyett - teljes kiőrlésű angol muffin, teljes kiőrlésű pirítós, teljes kiőrlésű mini bagel, mind PB-vel vagy alacsony zsírtartalmú krémsajttal cukros gabona helyett - Cheerios, Mazsolakorpa, Búza Chex, Aprított búza, Korpapehely, alacsony zsírtartalmú granola, zabpehely Reggelibár helyett - tortilla feltekerés (krémsajtot vagy PB-t és zselét kenjünk egy tortillára és tekerjük fel), alacsony zsírtartalmú/magas rosttartalmú granola-bár Sütik - graham kekszek, teljes kiőrlésű kekszek Poptarts - teljes kiőrlésű gofri vagy palacsinta, Chips - teljes kiőrlésű perec, házi chex keverék pereczel, búza chex, cheerios…, teljes kiőrlésű tortilla babos mártással

Az italok a legjobb választás a szomjas gyermekek számára. Modellezze a gyermekek jó szokásait úgy, hogy először a vizet választja. A szóda és a gyümölcsitalok tele vannak cukorral és „üres kalóriákkal” (kevés tápanyag, sok kalória). Az alacsony zsírtartalmú tej étkezésekkel és harapnivalókkal történő ellátása kalciumot biztosít, de nem ad hozzá sok kalóriát. Az egyik legjobb dolog, amit tehet a gyermek táplálkozási egészsége érdekében, az, hogy segítse őket abban a gondolatban, hogy a víz a legjobb szomjoltó és nagyszerű ital. Tanulmányok azt mutatják, hogy azok a gyermekek, akik több üdítőt isznak, nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak. Legyen jó példakép, és mutasd meg a gyerekeknek, hogy szeretsz inni vizet, mert az üdítő. 1% -ban és a sovány tejben sokkal alacsonyabb a zsírmennyiség és a teljes tej kalóriatartalmának majdnem a fele. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia 1% -ot és sovány tejet ajánl minden 2 évesnél idősebb gyermek számára. A CACFP MINDEN típusú folyékony tejet megtérít 2 év feletti gyermekek számára

Italmítoszok 1. mítosz: A teljes tej a legjobb az összes gyermek számára 1 év alatt: anyatej vagy 1–2 tápszer: Teljes tej 2: 1% felett vagy sovány tej 2. mítosz: A gyümölcslé mindig a legjobb megoldás A teljes gyümölcs több tápanyagot tartalmaz 6 év alatt: 4-6 oz. egy nap 100% -os lé Nem jó választás a szomjúság csillapítására Kézfelnyújtás: Hányan mondták ezt neked?

Menük és változatosság A különféle ételek tálalása segít kielégíteni a gyermek táplálkozási igényeit. A 3 hetes vagy annál hosszabb ciklusmenük segíthetnek a változatosságban. Előfordulhat, hogy a gyerekeknek legalább tízszer meg kell látniuk egy új ételt, mielőtt valóban kipróbálnák. Ne add fel! Ha különféle kultúrák ételeit veszi fel étlapjaiba, az étkezés szórakoztatóbbá és érdekesebbé teheti a gyermekeket. A változatosság lehet az élet fűszere, de a gyerekek nem mindig értenek egyet. Ha engeded, néhány gyermek minden nap ugyanazt az ételt fogja enni. Másrészt csak akkor tanulhatnak meg új ételeket fogyasztani, ha lehetőségük van rá. Meglepődnél, hogy a gyerekek hirtelen megpróbálnak valamit, miután a múltban visszautasították. Próbálkozz! Néha a gyerekek szívesebben próbálnak ki egy új ételt, ha az egy másik kultúrából származik, és valami újként és izgalmasként mutatják be. Milyen különféle ételek és harapnivalók vannak a központjában? Vannak-e egyszerű módszerek egyedi vagy új ételek kínálására?

Etetési gyakorlatok Tegyük az étkezést és az uzsonnát a lehető legkevesebb stresszre, és próbáljunk elegendő időt biztosítani az evésre. Próbáljon kerülni ételt a jó viselkedés jutalmazásáért, vagy annak érdekében, hogy a gyermek jobban érezze magát valamiben. Próbáld úgy beosztani a napot, hogy a gyerekeknek ne kelljen rohanniuk az étkezésük ellenére. Használja az étkezést arra, hogy beszéljen olyan dolgokról, amelyek érdeklik a gyerekeket, hogy egészséges ételek fogyasztását társítsák a boldog időkhöz. Nagyon csábító a gyerekeket a jó viselkedésért jutalmazni, vagy segíteni abban, hogy jobban érezzék magukat egy bántás vagy csalódás miatt azáltal, hogy olyan ételt adnak nekik, amelyet csemegének tartanak. Ez rövid távon „működhet”, de ösztönzi azokat a szokásokat, amelyeket később nagyon nehéz megtörni az életben, ahol azért eszünk, hogy megjutalmazzuk magunkat, vagy „megnyugtassuk” fájdalmainkat. Próbáljon matricákat, ceruzákat vagy bókokat használni jutalomként étel helyett.

Megbeszélés Ezek az ajánlások nagyszerűek, de hogyan tudjuk ezeket a gyakorlatban megvalósítani? Nézzünk át néhány lehetséges forgatókönyvet. Hogyan segíthetünk a gyerekeknek az egészségtelen szokások kialakulásának elkerülésében? 1. forgatókönyv: Észreveszi, hogy Jose az ételt nyomja a tányérján, de valójában nem eszik semmit. Mit csinálsz? (Lehetséges válasz: Kérdezd meg Josét, hogy jól érzi-e magát, de ne nyomd rá, hogy étkezzen.) 2. forgatókönyv: Mayának már volt 2 adag kenyere, és még egyet kér. Mit csinálsz? (Lehetséges válasz: Kérdezze meg Mayát, hogy éhes-e még. Ez segít neki felmérni, hogy éhségből vagy szokásból eszik-e.) 3. forgatókönyv: Steven gyorsan megeszi sült krumpliját, és kér még valamit, mielőtt megette volna a többi ételt. tányérján. Mit csinálsz? (Lehetséges válasz: Bátorítsd Stevent, hogy próbálja ki a tányérján lévő többi ételt, mielőtt több sült krumplit adna neki, de ne utasítson el tőle több sült krumplit, még akkor is, ha nem akar mást.) Ne feledje, hogy a felnőttek döntenek arról, hogy mely ételeket kínálják gyermekeknek, és a gyerekek döntenek arról, hogy mely ételeket mennyit fogyasszák.

A rendszeres étkezésen és harapnivalón kívül kínált ételek Kérd meg a szülőket, hogy segítsenek a születésnapok és az ünnepek megünneplésében egészségesebb lehetőségekkel, mint a cukorkák, sütemények és fagylaltok. Az egészségesebb édességek, például a gyümölcs, a popsicles és az alacsony zsírtartalmú muffinok nagyszerű alternatívák. Ha létesítményében adománygyűjtés van, fontolja meg az egészségesebb ételeket vagy nem élelmiszer jellegű kampányokat. Ezzel üzenetet küld, hogy törődik a jó egészséggel. Egyszerre egy apró lépés szükséges ahhoz, hogy megváltoztassuk az ételekkel kapcsolatos gondolkodásmódunkat. Apró lépésnek tűnhet, de ha mindannyian megszokhatnánk azt a gondolatot, hogy az ünnepi ételek egészséges ételek is lehetnek, jó irányba haladnánk. Ne csábítsa a személyzetet és a szülőket cukorka vagy süti eladásával. Próbáljon inkább csomagolópapírt, gyümölcsöt vagy kuponkönyveket eladni adománygyűjtőknek. 4. forgatókönyv: Jimmy születésnapja van, és az anyja megkérdezi, hozhat-e cupcakes-t. Mit mond neki? (Lehetséges válasz: Bátorítsa Jimmy édesanyját, hogy hozzon magával egészségesebb születésnapi snacket. Példák: alacsony zsírtartalmú muffin, gyümölcs alacsony zsírtartalmú mártással; ösztönözze a szülőket, hogy hozzanak magukkal sapkát és szórakoztató tányérokat, vagy esetleg kézműveskedjenek a gyerekekkel az ünnepségre

Emlékezetes dolgok A gyerekek enni fognak! Képesek szabályozni az étkezésüket. Általában negatívan reagálnak az új ételekre, de idővel és tapasztalattal általában elfogadják őket. A gondozók támogathatják vagy megzavarhatják a gyermekek ételeinek elfogadását és szabályozását.

Táplálkozási tevékenység A gyermekgondozási szolgáltatók példaképek az egészséges táplálkozáshoz. Hogyan lehetsz jó példakép a gyerekek számára? Tevékenység: Lásd: „Jó példakép vagy?” osztogatás. Töltse ki, majd beszélje meg.

Táplálkozási oktatás a személyzet, a gyermekek és a szülők számára Ha a gyermekek ugyanazokat az egészségügyi üzeneteket hallják a szülőktől és a gyermekgondozóktól, akkor nagyobb valószínűséggel hallgatnak. Számos tanterv áll rendelkezésre, amelyek segítik a személyzetet a táplálkozási oktatás beépítésében az óratervekbe. Keresse meg a lehetőségeket a személyzet táplálkozási oktatásának biztosítására és a továbbképzési kreditek megszerzésére. A szülők támogatóbbak lehetnek, ha megértik, hogy Ön keményen dolgozik annak érdekében, hogy egészséges környezetet teremtsen gyermekeik számára. Mindenkinek szüksége van CE-hitelekre! Miért ne használná a táplálkozási tréninget, hogy megszerezze őket?

Táplálkozási oktató tevékenységek az óvodásoknak főzni és tanulni tudnak ! Mit tehetnek Mérni, kevergetni, megverni Peel, cut, reszelni Hot vs. hideg Mennyiségek összehasonlítása Terítsen asztalt Mit tanulhatnak Finom motorikus készségek Kövesse az utasításokat Megfigyelés Fokozza a szociális készségeket Rendezés, osztályozás készségek Vezesse be az ételeket szórakoztató és oktató módon! Számos készséget fejleszt, nemcsak a táplálkozást

Táplálkozási politika Írásbeli irányelv az élelmiszerekről és táplálkozásról: Mondja el a szülőknek és a személyzetnek, hogy ezek fontos kérdések, és hogy törődik a létesítményben lévő gyermekek egészségével. Segít irányítani a döntéseket és a választásokat, amelyeket a létesítmény minden nap meghoz. Megkönnyíti a szülőkkel és a személyzettel való megközelítés elmagyarázását. Manapság nagy az érdeklődés a táplálkozás iránt, különösen a gyermekkori túlsúly járványa miatt. Azok a szülők, akik a gyermekük számára legmegfelelőbb gyermekgondozási környezetről döntenek, nagyon érdekeltek lehetnek abban, hogy megtudják, hogy az Ön intézményében külön szabály van az élelmiszerekkel és táplálkozással kapcsolatban. Ha politikáját előre megosztja a szülőkkel, kevésbé valószínű, hogy panaszkodni fog arra, hogy „Johnny miért nem kap sült krumplit gyakrabban!”

Az élelmiszerprogram irányelvei zavarosak lehetnek Beszéljen a CACFP képviselőjével A különféle ételek megfelelnek az irányelveknek, mind egészséges, mind egészségtelen választás

Hogyan készítsünk egészséges ebédet Mi a különbség? Egészséges Sült, bőr nélküli csirkemell Párolt sárgarépa Friss eper Teljes kiőrlésű vacsora tekercs Féltelen tej Egészségtelen csirke rögök Tator tots Konzervgyümölcs koktél nehéz szirupban Fehér kenyér szelete teljes tej A munkatársak beszéljék meg, hogy mi a különbség: Kalória Zsírtartalom Szín (amely egyenlő a tápanyagokkal) Cukorrost

Milyen változtatásokat hajthat végre az osztálytermében? Táplálkozási tevékenység Milyen változtatásokat hajthat végre az osztályteremben? Befejező tevékenységként gondoljon arra, hogy a munkatársak 3 dolgot azonnal megváltoztathatnak az osztályteremben