Ételkiszolgáló program

Egyéni navigáció

Ön itt van

Food Service Home Mit kínál a program
Irányelvek és követelmények
Élelmiszer adatlapok
Oktatási anyagok élelmiszer-szolgáltató létesítményekhez
Élelmiszer-szolgáltatás ellenőrzési eredményei
Élelmiszerbiztonsági tippek ->
Ideiglenes étkeztetés
Az étterem használati útmutatója
Díjtáblázat (PDF, 222 KB)
ServSafe tanúsítási és biztonsági tanfolyamok:
Egyéb linkek

EH Honlap
Lépjen kapcsolatba az EH-val
Gyermektáborok
Élelmiszer program
HAB-ok
Egészséges szomszédság program
Hydrilla
Ólomfesték eltávolítása
Helyszíni szennyvíztisztító rendszerek (OWTS)
Veszettség elleni védekezés
Egészségügyi kódex
A dohányra vonatkozó előírások
> ATUPA megsértések
Víz
ALKALMAZÁSOK
Ideiglenes étkezési engedély
Gyermektáborok
Díjtáblázat (PDF)

Közegészségügy

Egészségügyi Főosztály
Ról ről
A - Z index
Sajtószoba hírek
Egészségügyi Tanács
Különleges gondozási igényű gyermekek
Közösségi egészségügyi szolgáltatások
Környezeti egészség
Egészségfejlesztési program
Immunizálás és oltások
MOMS program
Tervezés és koordináció
Népegészségügyi felkészültség
Vital Records
WIC (női csecsemők és gyermekek)
Értesítés az adatvédelmi gyakorlatokról
Ügyfél Bill of Rights

Elérhetőségei

Tompkins megye
EGÉSZSÉGÜGYI OSZTÁLY
55. barna út
Ithaca, NY 14850
(607) 274-6600

FRANK KRUPPA
Közegészségügyi igazgató

FSE engedélyének megújítása online: KATTINTSON IDE.
Ideiglenes étkezési engedély beszerzése: KATTINTSON IDE

Az Food Service Program a következő szolgáltatásokat nyújtja:

Engedélyeket ad ki az élelmiszer-szolgáltató létesítményeknek Tompkins megyében:
Hívja a Környezetegészségügyi Osztályt, és kérjen információt arról, hogyan lehet engedélyt szerezni egy Élelmiszer-szolgáltató létesítmény működtetésére.
Ideiglenes étkeztetési rendezvények kiadása:
Információ az ideiglenes engedély megszerzéséről amiért ételt szolgáltak a lakosságnak. A kitöltött pályázat postázása előtt hívja fel a vonatkozó díjakat. Telefon: (607) 274-6688, H-P, 8: 30–4: 30.
GYIK, és letölthető alkalmazás, utasítások és ellenőrző lista (pdf) az ideiglenes esemény engedélyéhez, kövesse ezt a linket.
Felülvizsgálja és jóváhagyja az új élelmiszer-szolgáltató létesítmények terveit (a létesítmények átfogó átalakításához tervek is szükségesek):
Felhívás nyitó csomagért, további információk és alkalmazandó díjak. A terveket a létesítmény építése vagy átalakítása előtt jóvá kell hagyni.
Ellenőrzi az élelmiszer-szolgáltató műveleteit, hogy oktatást nyújtson és megelőzze az élelmiszer-eredetű betegségeket:
Az engedélyezett létesítményeket évente legalább egyszer egy NYS szabványosított ellenőr ellenőrzi. A létesítményeket újra ellenőrzik, ha az első ellenőrzés során kritikus szabálysértéseket észlelnek.
Kattintson ide az ellenőrzési eredmények táblázatához.
A közegészséggel és az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos fogyasztói panaszok megválaszolása:
A létesítményeket akkor is felkeresik, amikor panaszok fordulnak elő élelmiszerbiztonsággal és/vagy közegészségügyi kockázattal
Vizsgálja az élelmiszer-eredetű betegségeket:
Ha úgy gondolja, hogy egy étteremben elfogyasztott étkezés után rosszul lett, azonnal lépjen kapcsolatba velünk. Azonnal forduljon orvosához az esetleges széklet- vagy hányásmintákért (ez segít nekünk megállítani az étellel kapcsolatos betegségeket). Az interjú 15-30 percet vesz igénybe, és magában foglalja az elfogyasztott ételek 72 órás előzményeit.
Élelmiszerbiztonsági tanfolyamok
Kattints ide a jelenlegi tanfolyam-felajánlásokhoz. A ServSafe élelmiszer-biztonsági videók kölcsönzése az éttermi alkalmazottak képzéséhez is rendelkezésre áll.
Oktatási információk az engedélyezett létesítmények élelmiszer-biztonságáról
(Házi élelmiszer-biztonság kérdések hívása: Cornell Szövetkezeti Bővítés a (607) 272-2292 telefonszámon
Szemináriumok az élelmiszer-biztonságról külön kérésre az élelmiszer-szolgáltató létesítmények számára
Biztosítson fojtó plakátokat, élelmiszer-biztonsági matricákat, sablonokat a hőmérséklet-ellenőrzési naplókhoz, élelmiszerbiztonsági tájékoztató anyagokat és a New York-i Állami Egészségügyi Kódex élelmiszer-szolgáltató létesítményeinek másolatait

Irányelvek és követelmények

Élelmiszer adatlapok:

Oktatási anyagok élelmiszer-szolgáltató létesítményekhez (PDF)

Kémiai fertőtlenítés
Fűtési és hűtési diagram
Önértékelés/önellenőrzés
Zsírolaj-feldolgozó vállalatok
Szüntesse meg a puszta kéz érintkezését
Fontos ételhőmérséklet
Hőmérséklet kalibrációs napló
A kézi mosogatás jóváhagyott módszere

Egyéb étellel kapcsolatos linkek:

Egyesült Államok Mezőgazdasági és Piaci Minisztériuma
USDA
FDA
Országos Étterem Egyesület
New York Állami Egészségügyi Minisztérium
Cornell szövetkezeti kiterjesztés

Élelmiszer-szolgáltatás ellenőrzési eredményei

Kattintson az ikonra a létesítmény nevétől balra, majd kattintson az Egysoros adatok megtekintése elemre az adott létesítmény összes adatának megtekintéséhez. (Nem kompatibilis az összes böngészővel.)

Kattintson erre a linkre, ha teljes szélességű táblázatot szeretne megtekinteni a NYSDOH webhelyén