ELARJI - KORNÁL SULGUNI SAJttal

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

Az Elarji (grúzul: ელარჯი) a Samegrelo régió népszerű étele, durva kukoricalisztből, kukoricalisztből és Sulguni sajtból készül.

Hozzávalók: 200 gramm durva kukoricaliszt, 4 ek kukoricaliszt és 1 kiló sulguni sajt. A sajtnak újnak kell lennie. A mozzerella sajt a sulguni alternatívájaként használható.

Adja hozzá a kukoricalisztet durva mélyedénybe.

Az esetleges szennyeződések és az elszíneződött kukoricaliszt a felszínre emelkedik. Óvatosan ürítse ki a vizet és távolítsa el az esetleges úszó szennyeződéseket.

Töltse fel vízzel, és ismételje meg az öblítést addig, amíg az összes szennyeződést el nem távolítja.

Az öblítés befejezése után adjunk hozzá 1 liter vizet a kukoricadarához, és időnként megkeverve forraljuk fel. Amikor felforrt, folytassa a főzést lassú tűzön 30-35 percig, időnként megkeverve.

Adjunk hozzá 4 ek kukoricalisztet.

Folyamatosan keverjük/keverjük a keveréket alacsony hőfokon 15 percig.

A keveréknek el kell veszítenie a kukoricaliszt ízét, és úgy kell kinéznie, mint az alábbi kép.

Adjunk hozzá szelet záruni sajtot.

Pépesítse a sajtot a keverékbe (ennek kb. 2-3 percet kell igénybe venni).

A helyesen elkészített Elarji vastag állagú és nagyon rugalmas.

Szolgáló: Elarjit forrón szolgálják fel. Nedvesítsen meg egy fakanalat, mielőtt az Elarji-t tányérra öntné - ez segít elkerülni, hogy az Elarji ragaszkodjon a kanálhoz.

Szolgáló: Samegrelóban az Elarjit gyakran Bazhe mártással - dióval, fokhagymával és fűszerekkel készített grúz szószban fogyasztják.