Élelmiszer és táplálkozás kézikönyv a namíbiai önkéntes vezetők számára

Az étel fontos az élet számára. Ahhoz, hogy egészségesek és aktívak legyünk, mindenképpen elegendő táplálékkal kell rendelkeznünk. De az általunk fogyasztott ételeknek biztonságosaknak és gazdagnak kell lenniük a testünk számára szükséges összes tápanyagban is. A legkülönfélébb ételek közül kell választanunk, és rendszeresen, egész nap, az év minden napján együnk. Ne felejtsük el, hogy élveznünk kell az ételeket is; kinéznie, illata és íze jó legyen. Megfelelő táplálkozás nélkül a gyermekek és a fiatalok nem tudják teljes mértékben kibontakoztatni képességeiket, a felnőtteknek pedig nehézségeik lesznek mindent megtesznek.

Az étel biztosítja testünk számára azt, amire szükségük van:

maradjon életben, legyen aktív, mozogjon és dolgozzon;

új sejteket és szöveteket épít a növekedéshez;

maradjanak egészségesek és gyógyítsák meg magukat;

a fertőzések megelőzése és leküzdése.

A kézikönyvének ez a része 9 tevékenységet tartalmaz, amelyek segítségével az Ifjúsági Klub tagjai megismerhetik az ételek alapvető funkcióit és annak fontosságát, hogy elegendő mennyiségű tápanyagot kapjanak az ember étrendjében.

_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

1.1. Tevékenység: Hogyan működik az élelmiszer

Megérteni a 4 különböző élelmiszercsoportot és azok működését a testben

Az önértékelés felismerése
Munka másokkal

Élelmiszer útmutató plakátok
A Workpad poszter ehhez a tevékenységhez
Élelmiszer-csoport kártyák

Készítse el a Workpad poszterét úgy, hogy elvesz egy munkalapot, és a jelölővel az oldal tetejére írja az "Étel funkciói" feliratot. Ezután írja alá a KULCSSZAVAKAT a jobb oldalon látható módon:

Az élelmiszer funkciói

csontok és fogak

Ha úgy gondolja, hogy ez jó ötlet, inkább írja be ezeket a kulcsszavakat a saját nyelvére, hogy a csoport tagjai jobban megértsék őket.

Poszterét vonzóbbá teheti, ha képeket rajzol vagy magazinokból kivág, hogy a legjobban megmutassa ezeket a kulcsszavakat, és az egyes pontok mellé ragaszthatja őket. Például lehet egy mosolygó száj képe az egészséges fogak megjelenítéséhez, vagy rajzolhat egy képet arról, hogy valaki fut vagy focizik, hogy energiát mutasson.

Mentse el ezt a Workpad posztert, hogy újra felhasználhassa ezt a tevékenységet más ifjúsági csoportokkal.

Élelmiszer-csoport kártyák. Vegyünk 4 darab papírt vagy kartont, és jelölőjükkel írjuk fel az egyes ételcsoportok nevét egy másik darabra: 1. Gabonafélék, 2. Gyümölcs és zöldségfélék, 3. Hús, hal, tej és bab, 4. Zsírok és cukrok
Mentse el ezeket a készletbe, hogy újra felhasználhassa.

1. Magyarázd el a csoportod tagjainak, hogy ebben a tevékenységben mindenki megtanulja megérteni a 4 különböző élelmiszercsoportot, és azt, hogy miért van szükség különféle ételekre a test számára.

2. Tegye ki az Élelmiszer kalauz plakátot, és kérjen meg mindenkit, hogy üljön oda, ahol mindannyian tisztán látják.

3. Magyarázd el, hogy bár lehet, hogy nem így gondolja, a csoport minden tagjának van már tudomása arról, miért olyan fontos az étel testünk számára. Ezeket az ismereteket családtagjaiktól (szüleiktől, nagyszüleiktől, más rokonaiktól), valamint az iskolában tanultaktól szerezték.

4. Ösztönözze résztvevőit, hogy emlékezzenek és osszák meg a tanultakat, nevesítve azokat a dolgokat, amelyeket az ételek tesznek a test számára. Várható válaszok:

Növekedés és fejlődés

Fejlesszen ki erős izmokat, csontokat és fogakat;

Tartsa melegen testünket és adjon energiát;

Tartsa egészségben testünket azáltal, hogy immunrendszerünknek segít megelőzni vagy leküzdeni a betegségeket;

Sérülések javítása vagy gyógyítása.

Segíti az agyunk növekedését és megfelelő működését

Szerveink fejlődése és megfelelő működése: szív, vese, tüdő, máj stb.

5. Mutasson az Élelmiszer útmutató plakátján található képre, és magyarázza el, hogy minden élelmiszer ebbe a 4 alapcsoportba tartozik. Kérdezze meg, meg tudja-e nevezni valaki ezeket: 1. Gabonafélék, 2. Gyümölcs és zöldségfélék, 3. Hús, Hal, Tej és bab, 4. Zsírok és cukrok

6. Tegye a Workpad posztert az Food Guide poszter mellé.

7. Kérje meg résztvevőit, hogy hozzanak létre 4 csoportot, és adják meg mindegyik csoportnak az Élelmiszercsoport kártyák egyikét.

8. Magyarázza el, hogy mindegyik csoportnak 5 perc áll rendelkezésére, hogy átgondolja a KULCSSZAVAK listáját a Workpad plakátján, megbeszéljék egymással, majd elmondják a többi csoportnak, hogy az ételcsoport melyik funkciót adja a testen az Élelmiszercsoport az Élelmiszercsoport kártyáján.

Fontos, hogy mindenki megértse, hogy a csoport tagjait nem szabad félbeszakítani vagy korrigálni mások által, hanem hagyja, hogy mindenki befejezze a magyarázatot.

9. Ha mindenki befejezte, hívja össze őket újra egy nagy csoportként.

10. Kérje meg résztvevőit, hogy nézzék meg újra az Élelmiszer kalauz posztert. Magyarázza el, hogy:

a legnagyobb csoport, a Gabona, tápanyagokat tartalmaz, amelyek energiát szolgáltatnak és melegítik testünket, és ezeket nagyobb mennyiségben kell megenni;

A gyümölcs és zöldség számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz immunrendszerünk megsegítésére;

A hús, tejtermékek, magvak, diófélék stb

A zsírok és a cukrok koncentrált energiaforrások, ezért sokkal kisebb mennyiségben kell fogyasztani. A zsírok és olajok különösen sok energiát adnak (több mint kétszerese a cukroknak). Azok számára, akiknek több energiára van szükségük (például, ha alultápláltak vagy nehéz fizikai munkát végeznek), a zsírok, olajok és cukor hasznos energiaforrás lehet.

Azonban azoknak az embereknek, akik már túlsúlyosak (zsírban), a túl sok zsír, olaj és cukor súlyosbíthatja helyzetüket, és súlyos túlsúlyhoz vezethet, ami nemcsak kényelmetlen, de kevésbé aktívvá teszi az embert, és hatással van a szívre és a vérkeringésre.

1.2. Tevékenység: A változatosság fontossága

Annak megértése, hogy miért van szüksége a szervezetnek a 4 Élelmiszercsoport különböző élelmiszereinek különféle ételeire.

Az önértékelés felismerése
Munka másokkal

Élelmiszer útmutató plakátok
Food Group kártyák az előző tevékenységből

Ezt a felkészülést az előző tevékenység megbeszélésének végén meg kell vitatni és meg kell magyarázni.

Ossza fel résztvevőit párokra vagy 3 vagy 4 fős kis csoportokra. Magyarázza el, hogy erre a tevékenységre készülve együtt kell megnevezniük a hagyományos és a hagyományos ételeket, és meg kell próbálniuk felsorolni az egyes ételeket abba az élelmiszercsoportba, amelyhez tartozik.

1. Magyarázza el csoportja tagjainak, hogy ebben a tevékenységben mindenki arra épít, amit már megtanult az étel funkcióiról, hogy megértse, miért van szüksége a szervezetnek a 4 élelmiszercsoport különböző ételeire.

2. Tegye fel az Élelmiszer kalauz plakátot, és kérjen meg mindenkit, hogy üljön le ott, ahol mindenki tisztán látja.

3. Osztja a csoport tagjait 4 kisebb csoportba, és adjon mindegyik csoportnak egy ételcsoport kártyát, amelyet az előző tevékenységhez készített.

4. Magyarázza el, hogy a csoportoknak körülbelül 5 percük van arra, hogy elgondolkodjanak és emlékezzenek arra, amit az adott tevékenység során megtanultak a 4 ételcsoport funkcióiról, és hogy mindegyik csoportot felkérik, hogy mutassa be élelmiszercsoportjának funkcióját a többi csoport számára. csoporttagok.

5. Ha a csoportok készen állnak, hagyja, hogy az egyes csoportokból valaki forduljon, hogy elmondja mindenkinek, mi az élelmiszercsoportja, és ismertesse ennek az élelmiszercsoportnak a funkcióit.

6. Mielőtt továbblépne a következő lépésre, győződjön meg arról, hogy a bemutatott információkat megfelelően értette-e, olvassa el az utolsó tevékenység 10. lépésében megadott információkat.

7. Vigyázzon az „Egyél különféle ételeket” útmutatóra az Élelmiszer kalauz plakáton, és kérdezz meg valakit a csoport tagjai közül:
"Meg tudja magyarázni, miért fontos ez a 4 fő élelmiszercsoport annyi mindenért?"

8. Miután az első embernek alkalma nyílt magyarázatot adni, bátorítsa a csoportot a kérdés megvitatására és a válaszok megadására.

A várható válaszok a következők:

Ez a 4 csoport sok különböző dolgot tartalmaz, amelyeket tápanyagoknak neveznek, és mindegyik tápanyagnak más-más feladata van a testen belül.

Bizonyos tápanyagokat kombinálni kell másokkal, mielőtt megfelelően működnének.

Egyes ételek tartalmaznak néhány különböző tápanyagot, és nem minden étel tartalmazza ugyanazt. Ezért fontos számunkra, hogy mind a 4 élelmiszer-csoportból különféle ételeket fogyasszunk, hogy megbizonyosodhassunk arról, hogy testünk megfelelő típusú táplálékot kap-e a megfelelő működéshez.

Hallgassa meg a magyarázatokat, és segítsen az embernek olyan kérdések javításával vagy magyarázatával, amelyeket nem értett meg.

9. Kérje meg a párokat vagy csapatokat, hogy most felváltva írják le a csoport többi tagjának a hagyományos és a bevett ételek listáját, és magyarázzák el, hogy az egyes ételek melyik élelmiszercsoportba tartoznak.

Bátorítsuk az előadókat, hogy olvassák el az Élelmiszer kalauz képet a plakáton, ha úgy gondolják, hogy ez segít nekik abban, hogy helyes magyarázatot kapjanak.

10. Hagyja, hogy mindenki megvitassa az előadásokat, és ösztönözze az összes csoporttagot arra, hogy gondolkodjon el arról, hogy hagyományos vagy helyi ételeik hogyan segíthetnek abban, hogy valaki elegendő mennyiségű ételhez jusson a 4 ételcsoportból.

Magyarázza el, hogy mindenki később megismerheti a hagyományos és helyi ételek egészséges táplálkozáshoz történő felhasználásának tervezését a későbbi tevékenységekben.

11. Fejezze be a tevékenységet egy beszélgetéssel az ismeretek megosztásáról. Ösztönözze a vitát olyan kérdések feltevésével, mint:

Fontosnak tartja-e, hogy az embereket arra ösztönözzék, hogy fedezzék fel saját tudásukat (például azt, amit az iskolában vagy másutt tanultak az élelmiszercsoportokról és különféle ételek igényéről)?

Mit gondolsz, hogy profitáltál ebből a tevékenységből?

Gondolod, hogy az ismeretek megosztása és a közös munka jó módszer arra, hogy segítsen másoknak?

Miből gondolod?

Milyen problémáid voltak az ilyen tanulással, és szerinted hogyan oldhatók meg?

Mit tanultál ebből a tevékenységből?

Próbáljon ösztönözni más tevékenységekre vonatkozó javaslatokat, amelyek segíthetik az Ifjúsági Klub tagjait, hogy megértsék az ételcsoportokat, funkcióikat és a különféle ételek fogyasztásának szükségességét.

Élvezhetik például, hogy olyan plakátokat készítenek, amelyek bemutatják a 4 élelmiszercsoport élelmiszerét és mit tesznek a test érdekében. Az olyan plakátok, mint a következő oldalon, egy lapos kartonból készülhetnek, rajzokkal és magazinképekkel ragasztva. Élelmiszerek, például tészta, rizs és magvak, valamint konzervdobozokból, csomagokból vagy dobozokból készült élelmiszer-címkék is ragaszthatók a plakátra, hogy vonzóvá tegyék.

Ne felejtse el elmondani a csoport tagjainak, hogy amikor régi ételtartókat vagy más szemetet használnak műalkotások készítéséhez, MINDIG meg kell győződniük arról, hogy ezeket a tárgyakat megfelelően megtisztítják, mielőtt velük dolgoznának.

1.3. Tevékenység: Keresse meg az ételeket

Szórejtvény megoldása a 4 Élelmiszercsoport szavainak és ételeinek emlékére.

Kommunikáció
Munka másokkal
Az önértékelés felismerése

Ceruzák
Az Élelmiszerek keresése kiadvány másolatai

Kérj meg mindenkit, hogy hozzon magával ceruzákat, amelyek ebben a tevékenységben használhatók.

Készítsen elegendő példányt a Find the Foods Handout-ról, hogy minden csoportnak legyen egy.

1. Magyarázza el, hogy a csoport tagjai megoldanak egy szórejtvényt, hogy emlékezzenek a 4 ételcsoport szavaira és ételeire.

2. Kérje meg az ifjúságot, hogy alakítson ki 2 vagy 3 fős kis csoportokat, attól függően, hogy hány példányban van a Find the Foods kiadvány.

3. Tartsa fent a Find the Foods kiadvány egy példányát, és olvassa fel a rejtvény fölötti két bekezdést. Mutasson nekik egy példát arra, hogy a szavak hogyan találhatók meg a rejtvényben (vízszintesen, függőlegesen vagy átlósan) egy vonallal körbe rajzolva.

4. Adjon minden csoportnak egy példányt a Find the Foods kiadványról. Ha úgy gondolja, hogy ez hasznos lehet, magyarázza el újra az utasításokat, és kérdezze meg, van-e kérdésük.

5. Engedje meg mindenki, hogy keresse meg az elrejtett szavakat, rajzoljon egy vonalat az egyes szavak köré.

6. Mozogjon a csoportok között, és segítsen azoknak, akiknek nehézségeik vannak megérteni, mit kellene tenniük, de ne oldják meg a rejtvényt nekik.

Az elkészült Food Search puzzle-nak úgy kell kinéznie, mint a jobb oldalon látható példa

7. Amikor az összes csoport befejezte a tevékenységet, kérjen meg mindenkit, hogy jöjjön újra össze, mint egész csoport.

8. Irányítsa a beszélgetést a következő kérdések feltevésével:

Mit tanultál ebből a tevékenységből?

Írja le, hogyan kommunikáltak egymással, miközben ezt a tevékenységet végezték.

Javíthatta volna a kommunikáció módját?

Hogyan tudja felhasználni, amit ebből a tevékenységből tanult?

Segédlet: Keresse meg az ételeket

Ennek a tevékenységnek az a célja, hogy szórakoztató és egyszerű módon megtanuljon néhány táplálkozási szókincset. A tevékenység abban is segít, hogy megtanuljuk, hogyan kommunikáljunk másokkal egy csapatban, miközben a rejtvény megoldása érdekében dolgozunk.

Útmutatások: A 4 élelmiszercsoport nagyon fontos testünk növekedéséhez és megfelelő működéséhez. Ezeknek az élelmiszercsoportoknak és egyes ételeknek a neve a rejtvény alatt található, és ezeket elrejtették a rejtvényben. Dolgozzon együtt csoportjaiban, hogy megtalálja ezt a 9 szót. A szavak lehetnek vízszintesek, függőlegesek vagy átlósak. Ha talál egy szót, rajzoljon egy vonalat köré.

Rajzoljon egy vonalat az alábbi szavak köré a fenti négyzeteken: