Élelmiszer feldolgozása - vágás, vágás és hámozás
- Élelmiszer feldolgozás -
Vágás, vágás és hámozás
Az étkezésből ehető vagy nemkívánatos adagok eltávolítására használt vágás, hámozás és vágás nyilvánvalóan tápanyagveszteséghez vezet. Gyümölcsök és zöldségek külső részeiben gyakran magasabb egyes tápanyagok koncentrációja. A zöldségek, például a káposzta, a spenót és a saláta külső leveleinek eldobása, valamint a gyümölcsök és zöldségek, például az alma, az őszibarack, a körte, a burgonya és a sárgarépa hámozása számos vitamin aránytalan elvesztéséhez vezet. Ezek az ételek továbbra is táplálóak, de nagyobb haszonnal járna, ha épen fogyasztanák őket. Bölcs dolog a külső részeket csak akkor dobni, ha ehetetlenek, ernyedek vagy túl nehezen tisztíthatók. A szár eltávolítása nincs jelentős hatással a tápanyagtartalomra.
A zsír zsírból történő levágása előnyös lehet az energiafogyasztás csökkentésében, valamint a telített zsír mennyiségének csökkentésében az étrendben.
- A tanulmány azt mutatja, hogy az egészségtelen ételek kivágása visszavonási érzéseket eredményez - a zsíros ételek étrendje megváltoztatja
- Projektek; Élelmiszer-feldolgozási technológia
- Tejipari nyersanyagok feldolgozása egészséges élelmiszerekben Chabanova Technology audit és
- Steve's Real Food's Study of High Pressure Processing on Raw Heat Diet - Steves Real Food
- Betegétkeztetés - Riverview Medical Center