Élelmiszerbolt (vagy szupermarket) túrák, mint hatékony táplálkozási oktatási közeg: szisztematikus áttekintés

Hovatartozások

  • 1 Táplálkozástudományi Osztály az Illinoisi Egyetemen, Urbana-Champaign, Urbana, IL.
  • 2 Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási tanszék az Illinoisi Egyetemen, Urbana-Champaign, Urbana, IL.
  • 3 Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási tanszék az Illinoisi Egyetemen, Urbana-Champaign, Urbana, IL. Elektronikus cím: [email protected].

Szerzői

Hovatartozások

  • 1 Táplálkozástudományi Osztály az Illinoisi Egyetemen, Urbana-Champaign, Urbana, IL.
  • 2 Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási tanszék az Illinoisi Egyetemen, Urbana-Champaign, Urbana, IL.
  • 3 Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási tanszék az Illinoisi Egyetemen, Urbana-Champaign, Urbana, IL. Elektronikus cím: [email protected].

Absztrakt

Célkitűzés: Az élelmiszerbolt-túrákra vonatkozó bizonyítékok értékelése, mint hatékony táplálkozási oktatási közeg a táplálkozási ismeretek és az étellel kapcsolatos viselkedésmód javítása érdekében.

vagy

Tervezés: Az 1984 és 2015 között megjelent tanulmányok szisztematikus szakirodalmi áttekintése az élelmiszerbolt (vagy szupermarket) túrákról, valamint a táplálkozási ismeretekre és viselkedésre gyakorolt ​​hatásról. Három nyomozó függetlenül áttekintette a cikkeket, kivonatolta a részleteket és értékelte az egyes vizsgálatok minőségét.

Eredmények: Az azonosított 307 idézet közül 8-at felülvizsgáltak, 6 pedig semleges minőségű volt. A táplálkozási ismeretek növekedését 4 tanulmányban jelentették, amelyet a kutatók által tervezett vetélkedők értékeltek, rövid időközökkel a túrák és az értékelések között. Hat program szubjektív jelentések vagy objektív vásárlási magatartásmérők segítségével értékelte a viselkedés változását; 2 tanulmány nem végzett statisztikai elemzést. A hat, az egészséggel kapcsolatos pozitív eredményekről beszámoló tanulmány témája, túra hossza és célközönsége változó volt.

Következtetések és következmények: Az élelmiszerbolt-túrákat egyre inkább a táplálkozási oktatás útjaként használják az ismeretek javítása és/vagy az ételválasztási magatartás megváltoztatása érdekében, és pozitív eredményeket eredményezhetnek, de nem tudni, hogy ezek az eredmények a túra után 3 hónapnál tovább fennmaradnak-e, és vannak-e közös ismeretek hatékony élelmiszerbolt-túrák attribútumai. A szupermarket-túrák hatékonyságának megerősítéséhez szigorúbb, egységes módszertanú tanulmányokra volt szükség a tanulmányok tervezésében és az eredmények mérésében.

Kulcsszavak: élelmiszerbolt; egészségügyi magatartás; táplálkozási oktatás; szupermarket; túra.