Eper pavlova

Ha talál egy rakás tökéletesen érett epret, mutassa be őket ebben az ellenállhatatlan nyári desszertben

Táplálkozás: adagonként Jelölje ki a NutrientUnit elemet

kcal	525
zsír	31g
telít	18g
szénhidrát	60g
cukrok	59g
rost	2g
fehérje	4g
alacsony	só	0.17г

Hozzávalók

A habcsókhoz

4 tojásfehérje
250g porcukor
1 teáskanál fehérborecet
1 teáskanál kukoricaliszt
1 teáskanál vanília kivonat

Az öntethez

500 g eper hántolva és felezve
200 g ribiszke, szárat eltávolítva
3 evőkanál porcukor
350ml dupla krém

Módszer

Melegítse a sütőt 150 ° C/130 ° C ventilátor/gáz hőmérsékletre.

Ceruza segítségével jelölje meg az étkészlet kerületét a pergamen sütésén.

4 tojásfehérjét habverővel botmixerrel merev csúcsok képződéséhez keverjünk, majd habverjünk bele egyszerre 1 evőkanálnyi 250g porcukrot, amíg a habcsók fényesnek nem tűnik.

Habverjen hozzá 1 teáskanál fehérborecetet, 1 ek kukoricalisztet és 1 teáskanál vanília kivonatot.

A habcsókot terjessze a kör belsejébe, krátert hozzon létre úgy, hogy az oldalakat kissé magasabbra teszi, mint a közepe.

Süssük 1 órán át, majd kapcsolja le a tüzet, és hagyja, hogy a Pavlova teljesen kihűljön a sütőben.

Ha a habcsók hűvös, vágjon fel 100 g hántolt epret. Keverjük össze 100 g vörös ribizlivel és 2 evőkanál porcukorral.

Helyezze az élelmiszer-feldolgozóba, keverje simára, majd nyomja át a gyümölcskeveréket egy szitán.

350 ml dupla tejszínt felverünk a maradék 1 evőkanál porcukorral, és elosztjuk a habcsókon. Tegye a maradék 400g hántolt és felezett epret és 100g piros ribizlit a tejszínre, végül öntsön rá a mártással az egész tételre.