Étkezés a jó karmáért

A jó karmás étkezés a lehető legegyszerűbb: állítsa a növényi étkezéseket állatok helyett, és legtöbbször feldolgozatlan növényi ételeket válasszon, ami azt jelenti, hogy a kertből, gyümölcsösből vagy mezőből a konyhájába kerültek, minimális vállalati beavatkozással.

Ez az étkezési mód kétféle módon ad jó karmát. Az első magától értetődő: ha magas tápanyag-sűrűségű ételeket fogyaszt, és elkerüli az állati termékeket és a feldolgozott ételeket, amelyekkel a szervezete problémákat okozhat, akkor megjavíthatja az egészség javulását. A második egy kicsit misztikusabb: jót teszel és jót kapsz.

Mint általában az életre igaz, valószínűleg jobb ezt önzetlen indítékokkal csinálni, de még ha motivációnk is az, hogy vékonyabbá, egészségesebbé vagy fiatalosabbá válj, egyszerre csinálsz valami szerényen hőstettet. Ez az étkezési és életmód csökkentheti az állatok milliárdjainak szenvedését.

Tudom, hogy nehéz milliárdokban gondolkodni, de ha elképzeled, hogy az egyes lényeket egyenként számolod, akkor kapsz egy kis hatást. Ezenkívül az élelmezés céljából nevelt állatok kilencvennyolc százaléka borzasztóan szenved a gyárgazdaságokban, mielőtt levágják őket, gyakran serdülőkorban. Valahányszor vegán ételt eszel, valami másra szavazol.

Ez a választás megkönnyíti a bolygó terheit is. Az állatok táplálékként való nevelése olyan számban, amire ma szükségünk van, túlzott mennyiségű vízre és fosszilis üzemanyagra szólít fel. Óriási „lagúnákhoz” vezet az állati hulladékokhoz, és rengeteg üvegházhatást okozó gáz kibocsátása a légkörbe, főleg metán formájában.

Amit itt talál, az a holisztikus étkezés a legfinomabb formában - testben és lélekben. Az egész, növényi élelmiszerek fogyasztása tudományosan igazolt, mind táplálkozás szempontjából megfelelő, mind patológiaellenes. Más szavakkal, gyógyítja a dolgokat. Nem minden. De az ilyen étrendet folytató emberek körében a koszorúér-betegség és a 2-es típusú cukorbetegség visszafordulásáról többször beszámoltak a tudományos szakirodalomban; és ennek az étkezési módnak a megelőző potenciálját bőséges kutatások támasztják alá.

Ha ez nagyszerűen hangzik, de a végig haladás most lehetetlennek tűnik, menj félre. Az amerikaiak állati eredetű élelmiszerek fogyasztása, ahogy ezt írom, 2007 óta évente csökken, elsősorban azért, mert a nem vegánok vegán döntéseket hoznak - vagy nagy részben -. Javítanak egy zöldség-hamburgert vagy fekete babot és rizst, vagy megrendelik a lattét szójával, vagy reggelire zöld turmixot fogyasztanak, így szebbek lesznek és - mit tudsz? - a statisztika is szebbé válik.

Vegán török kávéfagylalt; Recept és fotó: Hannah Kaminsky

Ha azt hallja, hogy azt mondja: „Soha nem adhatnám fel a fagylaltot” (vagy valami mást), akkor vegye észre, hogy csak hiányozhat a vegetáció. Ha megvan az információ, és még mindig azt mondod: „Soha nem tudnám feladni. . . ” hallgass magadra. Ön megerősíti a gyengeséget. Te nagyobb vagy ennél. Ehet növényeket és életeket menthet. Exponenciálisan több értelmet adhat az életének, ha úgy él, hogy csökken a szenvedés, csak azért, mert felállt és egy kedves reggelit választott.

E kötelezettségvállalás nélkül a Jó Karma Diéta, bármennyire is utálom ezt mondani, csak diéta lenne. Számomra a diéta a következő: „Egyél ilyet és ne egyél ilyet, és érezd magad bűnösnek, amikor elcseszed, amit természetesen meg is fogsz tenni, mert csak ember vagy, az ég szerelmére, és senki sem tarthat örökké diétát. ” Ettől nem igazán akarja azt mondani: "Meglesz, amit birtokol."

Értsd meg és fogadd el az együttérző darabot, azt a meggyőződést, hogy azért vagy itt, hogy megkönnyítsd mások életét, fajtól függetlenül, és akkor minden más - bármilyen csípést is kivitelezhetsz allergia, emésztési sajátosság, személyes preferencia miatt - eljön kevés erőfeszítéssel. Ez kiemeli ezt a „diéta” szót a nélkülözési mélységből, és visszaadja eredeti jelentését a görög diaita, az „életmód” kifejezésből. És ez a sajátos életmód tele van jelentéssel, kiteljesedéssel és örömmel.