Az ételkombináció gyakorlása az optimális emésztés érdekében

Tapasztalt-e valaha gázt, puffadást vagy nehézséget étkezés után? Megpróbálsz egészségesen étkezni, de végül megdagadt a pocakod, mit ad? Az ájurvédában ezt tudjuk te vagy az, amit megemésztesz. Az, hogy miként eszünk, ugyanolyan fontos, mint amit eszünk. Néha egyszerűen az a kérdés, hogy hogyan időzítjük ételeinket és hogyan kombináljuk az ételeinket.

ayurvedában

Ha inkább könnyűnek és energikusnak érzi magát étkezés után, akkor az ájurvéda bölcsességet kínál azzal kapcsolatban, hogy mikor és hogyan kell enni.

Agni gondozása

  • Űrétkezések 3-4 órás különbséggel, hogy az emésztés befejeződjön, mielőtt új ételt adna a rendszerhez.
  • Egyél legnagyobb ebédidőt ebédidőben, amikor az emésztés a legerősebb, és egy korábbi, könnyebb vacsorát fogyassz.
  • Fogyasszon ételt szobahőmérsékleten vagy melegebben, és étkezés közben kerülje a hideg italokat.
  • Tartsa az ételeket egyszerűek, és tartsa be a frissen elkészített, teljes ételeket az optimális emésztés érdekében.

Az ételkombináció gyakorlása

Az ételek bizonyos kombinációi elősegítik az optimális emésztést és a tápanyagok felszívódását, míg az ételek egyéb kombinációi emészthetetlenek, gázhoz és puffadáshoz vezetnek, és végül mérgekké válnak a rendszerben.

Az ájurvéda ételek kombinálásának gyakorlásához fontos, hogy az ételeket négy fő kategóriába soroljuk: gyümölcs, nem keményítőtartalmú zöldségek, keményítők és fehérje. Mindegyik ételtípusnak más emésztési környezetre van szüksége a bélben.

Gyümölcs

A gyümölcs gyorsan lebomlik, és éhgyomorra önmagában kell fogyasztani. Amikor a gyümölcsöket más ételekkel kombináljuk, a fruktózt nem energiának elégetik, hanem zsírként tárolják. Próbálja meg önmagában enni a gyümölcsöt, akár 1 órával más ételek előtt, akár 2 órával étkezés után.

Megjegyzés: A dinnye nem keverhető más gyümölcsökkel vagy ételekkel. A banán önmagában a legjobb, és tejjel vagy joghurttal keverve mérgezővé válik. Tartsa a savanyú gyümölcsöket együtt, édes és édes. Az alacsony cukortartalmú gyümölcsöket, például a bogyókat, a legkönnyebb kombinálni, és hozzáadhatók a joghurthoz. Az almát, a körtét vagy a mazsolát zab mellett főzhetjük.

Nem keményítőtartalmú zöldségek

Nem keményítőtartalmú zöldségek esetén gondoljon a leveles zöldekre, a spárgára és a keresztesvirágú zöldségekre, például a brokkolira, a karfiolra vagy a kelbimbóra. Ezek a zöldségek jól kombinálhatók keményítővel, más zöldségekkel és fehérjékkel.

Keményítők

A keményítők kategóriájába tartozó élelmiszerek magukban foglalják a szemeket, például a rizst, a búzát és a quinoát, valamint a keményítőtartalmú zöldségeket, például a burgonyát, az édesburgonyát és a sárgarépát. Ezek az ételek jól keverhetők nem keményítőtartalmú zöldségekkel vagy más keményítőkkel, de a fehérjével nem. A keményítőkhöz lúgos, a fehérjékhez savas. Az egyes enzimekhez szükséges enzimek semlegesítik vagy megszüntetik egymást, ami gyenge emésztéshez vezet.

Fehérjék

A fehérje ételek közé tartozik a tejtermék, a hús, a tojás és a tofu. Kerülje a fehérjék keverését más fehérjékkel és keményítőkkel. Ehelyett válasszon zöld, nem keményítőtartalmú zöldségeket.

Az ájurvéda étel követését lehetőség szerint kombinálni kell, de az alkalmi, rosszul kombinált étkezés nem okozhat túl sok problémát. Evés után vegye észre az emésztését - a nyelv bármilyen gázképződése, puffadása, savtartalma vagy bevonata kihívást jelentő kombinációt jelez. CCF (kömény, koriander és édeskömény) tea fogyasztása segít. És ne feledje, hogy mindig jobb laza hozzáállással enni, mint hangsúlyozni, hogy tökéletes legyen.

Rachel Spillane

Ájurvédikus orvos, jógaoktató

Ayurvédikus étrend és receptek agni, emésztés, ételek kombinálása