Az ételről - Lobio dióval

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

georgia

Előcsarnok (Grúz: ლობიო), népszerű grúz étel, amelyet vese babból készítenek, és amelyet általában Mchadival és pácolt zöldségekkel fogyasztanak. A grúz „lobio” szó jelentése „bab”. Ennek az ételnek számos fajtája létezik, és ebben a receptben bemutatjuk, hogyan lehet egy adott grúz kedvencet - lobiót dióval elkészíteni.

Hozzávalók (4-6 adag):

400 gramm szárított vörös vagy fehér vesebab.

200 gramm dió, 2 közepes méretű hagyma. 30 gramm friss zöld koriander (köretnek), 2 gerezd fokhagyma, só, 1 teáskanál szárított koriander, fél teáskanál szárított pirospaprika (opcionális), fél teáskanál szárított kék görögszéna, 3 babérlevél, 1 teáskanál fekete bors, 1 tb vörösborecetet és 2 tb olajat.

Készítmény:

A babot főzés előtt két órán át áztassa hideg vízben. Vízelvezetés és bab, babérlevelek és só hozzáadása egy 1,5 liter vizet tartalmazó mély edényhez. Főzzük közepes lángon, amíg a bab megpuhul.

Apróra vágjuk a friss koriandert és a hagymát. Adja hozzá a habarcshoz a szárított koriandert, a kék görögszéna, a fokhagymát, a fekete borsot és a csipet sót.

Az összetevőket mozsárral őröljük meg.

A főtt vesebabból öntse le a vizet egy külön edénybe. Adjunk hozzá egy kevés vese babvizet 1 tb vörösborecettel és 2 tk olajjal együtt a habarcsban őrölt dió és fűszer keverékhez, és keverjük össze.

Tegye egy tálba a dió és a fűszer keveréket, a főtt vesebabot, az apróra vágott hagymát (hagyjon néhányat köretnek) és a szárított pirospaprikát (opcionális). Ne pépesítse a babot.

Szolgáló:

Tálaljuk melegen vagy hidegen. Friss korianderrel és hagymával díszítettük a mieinket.

Élvezze a lobiót dióval!

KATTINTSON a meglátogatni kívánt logón GRÓZIA RÓL ő Facebook és fényképeket és híreket láthat Grúziáról. Kattintson a gombra TETSZIK az oldalon, és válj barátjává GRÓZIA RÓL.