Az az idők óta elismert, józan ész-takarékos rituálé: étlaptervezés

írta: Tsh Oxenreider

Olvasási idő:

Bevallom, hogy az útlevelünk országába való visszaköltözésünk közepette onnan, ahol három évig éltünk, majd újra az Egyesült Államokba költöztünk. a Csendes-óceán északnyugati részén körülbelül egy évet töltöttünk, ahol a családunk csak szárnyalta, élelmiszer-szempontból. Nincs menütervezés, nem kell sokat gondolkodni ételeinken, főleg vagy út közben felkorbácsolunk valamit, vagy elmegyünk enni.

Az élet stresszes, eseménydús szakaszai megteszik ezt egy családdal, és nem vagyunk mentesek - még akkor sem, ha már sokszor írtam a menütervezés szépségéről. Az élet csak sorta történik, csinos vagy sem, és gyakran térdre rándulsz túlélési módba.

De ezt mondva őszintén mondhatom, hogy visszatekintve erre a színpadra, az élet gördülékenyebben ment volna, ha időt szánnánk egy egyszerű menüterv elkészítésére. Főzésben voltam, amit ürügyként használtam fel arra, hogy ne menüsorozzam meg - amikor golly-val ez az idő, mint valaha, hogy elkészítsem ezt a tervet.

Ennek ellenére itt vagyunk, visszatérünk az étlaptervezéshez, és élvezzük az általa nyújtott békét és szabadságot. Eszembe jutott, hogy mennyi józanabb vacsora folyik, amikor gyorsan elkészítettük a tervet.

Tehát ehhez visszatérve az alapok részletéhez (már beszéltünk a táskájáról és a szépségápolási rutinjáról), arra gondoltam, hogy beszélhetnénk a menü tervezéséről. Lehet, hogy unalmasan hangzik, de hidd el, hogy békét hoz a vacsorádba. Lehet, hogy még némi lelkesedést is beledob a főzési rutinjába.

Nem kell bonyolultnak lennie.

A menütervezés legjobb típusa az egyszerű, mondom. Használja ki a Pinterest és az aktuális szezon előnyeit, és keressen olyan recepteket, amelyek a kedvenc szezonális és helyi alapanyagait használják. Ha tavasz van, keressen spárgát. Ha esik, keressen tököt - megkapja az ötletet.

Ezután a könyvjelző azonban a legjobban megfelel a családjának. Természetesen rögzítse őket, majd adja hozzá a menütervéhez. Hosszú ideig egyszerűen a Google Naptárat használtam - most létrehoztam egy külön „menü” naptárt, majd hozzáadtam az esti viteldíjat a recept linkjével a leírás fülön. Kinyomtatnék egy heti naptárat, a hozzá tartozó receptekkel együtt, és kész.

Még mindig használok hasonló rendszert, kivéve, hogy ez most a Plan to Eat-ban szerepel. Őszintén szólva vonakodtam kipróbálni, egyszerűen azért, mert nem akartam használni. a tenger. dolog. Emellett zavarosnak tűnt ... hogyan adhatok hozzá receptet? Ha nem importálja automatikusan, akkor minden sort át kell másolnom és be kell illesztenem? Yikes.

De aztán Mandi barátom emlékeztetett a könyvjelző eszközükre, ahol csak egy gombot használok a böngészőmben (Chrome), így rendkívül egyszerűvé tehetem egy új recept hozzáadását. Probléma megoldódott.

Tehát most jobban szeretem a Tervet enni, mert minden receptemet ott tárolhatom, áthúzhatom egy naptárba (amely továbbra is szinkronizálható a Google-lal vagy az iCalendarral, ha akarom), és - imádom ezt a részt - automatikusan generál egy bevásárló listát a heti étkezések alapján. Szuper praktikus.

Még mindig kinyomtatom a heti naptárat és a hozzá tartozó menüket, reszelőbe reszelek, és csak kihúzom, ha készen állunk a főzésre. Kyle és én megosztottuk a főzés 50-50-et a családunkban, így ez is megkönnyíti a kommunikációt - csak egy pillantás a naptárunkra, és mindketten tudjuk, hogy mit csinálunk.

Mossa, öblítse le, ismételje meg.

Itt a másik dolog - a családom tökéletesen megelégeli az étkezések ismétlését. Egy ideig azt hittem, hogy kreatívan ki kell csapnom egy új, izgalmas heti tervet, hétről hétre. Mikor? Mindannyian elégedettek vagyunk azzal, hogy havonta kétszer eszünk ugyanazt.

Ez azt jelenti, hogy őszintén szólva csak egy kéthetes menütervet kell készítenem az egész szezonban. Két hét étkezés, ismételve, azt jelenti, hogy egy étkezést egy hónapban csak kétszer kell megenni. Bírom ezt.

Hagyunk helyet a szabadidős étkezésre, egy új recept kipróbálására vagy természetesen az utolsó pillanatban történő változtatásokra, de ha ragaszkodunk egy szezonális menühöz, akkor azt jelentem, hogy én csak a plug-and-play vacsoráinkat használom. Aztán egy új szezon kezdetekor új kéthetes rotációt kezdek.

Nem kell sok idő.

Elsőre egy kis időbe telhet a beállítás, de miután elindult a választott rendszer, a menü tervezés egyáltalán nem tart sokáig. Mivel szeretek vasárnap offline maradni, szombaton tervezem a következő hetet. Csak kihúzom a Tervet enni naptáramat, megismétlem az előző két hétet, kinyomtatom a bevásárló listámat, és máris mehetek. Lehet, hogy szórakozásból bekapcsolok egy új receptet, de ha tudom, hogy az előző két hét ételeink ütősek voltak, nem izzadok le.

Ha új szezon kezdete, akkor felhúzom a Pinterestet, és új ételeket keresek kipróbálásra (nagy híve vagyok a helyi és szezonális étkezésnek). Az utóbbi időben új recept-módban is vagyunk a Whole30-zal, és az étlaptervezés elengedhetetlen volt az ottani sikerünkhöz. Már bedobtuk volna a törülközőt, ha nincs tervünk.

Ha még nem teszi meg - és ha bármilyen okból szünetet tartott - adjon egy pörgetést a menü tervezéséhez. Pénzt, időt fog megtakarítani, és ígérem, nem hagyja ki azt a 4 órát. pánik a vacsorára való készítésről?

Melyek a szakma kedvenc menütervezési trükkjei?