Az Restaurant India cikke

kisebb

2019-ben több mint 20 lac tokot adtak el, a piac éves szinten 9% -os CAGR növekedéssel.

Az elmúlt években India hatalmas növekedést tapasztalt az alkoholmentes italok piacán. Mivel Shuchir Suri és Punweet Singh vállalkozók kiaknázni akarták a házi italok lehetőségeinek hiányát, tonikus vízzel és gyömbéres sörrel kezdve. „Paradigmaváltás történt az évezredes ivók tudatában a kevesebb kalória fogyasztására vonatkozóan. Ezért elindítottuk a Jade Forest-t, egy alacsony kalóriatartalmú italmárkát, amely nem köt kompromisszumot az ízlés terén. ”- osztotta meg Suri, aki évekig töltött marketinget, stratégiát és termékfejlesztést. Részletek az interjúból:

Hogyan látja Indiában a tónusos víz piacát? Ki az ügyfeled?

2019-ben több mint 20 lac tokot adtak el, a piac éves szinten 9% -os CAGR növekedéssel. Ezzel párhuzamosan a tónusos vízpiac is fellendíti ezt a fellendülést, és profitálhat a rendelkezésre álló jövedelmek növekedéséből, a gyors urbanizációból és a nyugati fogyasztási trendekhez való hozzáférésből. Legfőbb fogyasztásunk a 18–45 év közötti korosztályból származik, célközönségünk az évezredes fogyasztó nemcsak a metrókból, hanem a 2. és 3. szint városaiból is.

Mennyit fektetett be a márkába?

Sok verejtékezés és álmatlan éjszaka.

Te is csinálod a HORECA-t?

Igen, a piacra lépés stratégiánk a HORECA szegmensre összpontosított. Ennek oka az volt, hogy egyik alapítónk; Shuchir Suri (az Food Talk India) rengeteg kapcsolatban áll az F&B iparban. Jelenleg több mint 100 üzletet töltünk be Delhi NCR-ben, Jaipurban és Chandigarhban.

Mivel mindkettőtök különböző háttérrel rendelkezik; az egyik az F&B marketing szakembere, a másik pedig a gyártás területén. Hogyan segít növekedni Jade-ben?

Az egyik alapítónk, Punweet Singh erős háttérrel rendelkezik a gyártásban, amely lehetővé teszi számára, hogy készségeit felhasználja a termelési és az ellátási láncra vonatkozó megbízások egyszerűsítéséhez. Másik alapítónk, Shuchir marketing és értékesítési stratégiáinkat felhasználva készségeit felhasználva az üzletek fedélzetén helyezkedik el a HORECA és a Kiskereskedelem szegmensben egyaránt.

Miért van hirtelen igény alacsony kalóriatartalmú és alacsony cukortartalmú szénsavas italokra?

Az elmúlt két évben az egészségtudatosság tendenciája arra ösztönözte az embereket, hogy válogatósabbak legyenek az elfogyasztott italokkal szemben. A mesterséges színezékekkel ellátott cukros italok száma csökkenőben van, a fogyasztók a szokásos kólát friss és egészséges alternatívákkal kívánják lecserélni.

Mi a termékei eltarthatósága?

Italjaink eltarthatósága 12 hónap.

Mi az árkategória?

A Jade Forest indiai tonikvíz ára 80 INR, az Original Ginger Ale ára pedig 85 INR.

Mi lesz a legfontosabb italtrend 2020-ig?

Úgy érezzük, hogy a piacon a saját termelésű italok iránti kereslet növekszik. Az egészségesebb lehetőségek, amelyek tartózkodnak a káros/mesterséges összetevők használatától, várhatóan trenddiktátorok lesznek.

Hogyan reklámozza termékeit?

Robusztus közösségi média-stratégiánk van, amely a technikai hozzáértés generációjára irányul, ahol kiemeljük termékdifferenciálási és fogyasztási helyzetünket. Stratégiai partnerséget kötünk kialakult márkákkal és rendezvényekkel termékeink bemutatása érdekében. Nemrég voltunk partnerek olyan rendezvényeken, mint a Gin Explorer's Club és a Zomaland, amelyek egyenként több mint 30 000 embernek voltak tanúi. A marketing másik formája a bolti és az éttermi marketing, menü felsorolással és vizuális biztosítékokkal.

Látjuk, hogy minden étterem menüjében hirtelen növekednek a koktélok. Miért is?

Az emberek szájízei a külföldi utazásaiknak köszönhetően alakultak ki. Azt akarják, hogy helyi italaik képesek legyenek utánozni a nemzetközi szintet a koktél receptek és technikák terén. Ha hozzáadjuk a szemet gyönyörködtető köretet egy koktélon, akkor a közösségi média bejegyzése is indokolt, amely mind a fogyasztók, mind az éttermek számára hasznos.

Mi a terved a márka kibővítésére (mind a HORECA, mind a kiskereskedelmi oldalon)?

Előrejelzési modellünk szerint az előzetes szakaszban szeretnénk megragadni otthoni bázisunk, Delhi NCR piacának többségét. Jelenleg szerepelünk az Amazon-on, amely lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy az ország minden sarkából megrendeljék italainkat. Ugyanazt a modellt kívánjuk felépíteni más metrókban is, például Mumbaiban és Bangalore-ban, a felső HORECA és kiskereskedelmi üzletekbe történő beszállás és egy erős értékesítési csapat felépítése révén. Italportfóliónk új és izgalmas termékekkel bővül.