Finnország saját „fish and chips”

Eszközök
Tipográfia
Ossza meg ezt

finnország
FINNORSZÁG, amelyet tenger vesz körül, és mivel több mint 150 000 tó földje erős halászati ​​hagyományokkal rendelkezik, többnyire olyan meghökkentően kicsi és alázatos halfajok uralják, mint a muzsika (finnul muikku). Meglepő módon ennek az apró halnak sikerült figyelemre méltó kulináris presztízset szereznie, fordítottan arányos szerény méretével. De ebben az esetben úgy tűnik, hogy a méret a legkevésbé sem számít; éppen ellenkezőleg, előnyt nyújt. Kicsi és így könnyen elkészíthető, nem igényel túl sok tisztítást vagy filézést, de sütéskor még mindig finom: Sült veréb (paistetut muikut).

Az ország szinte minden piactérén sült bohócokat szolgálnak fel. A helyszínen sátor árnyékában készítették, bőséges vajban, chips helyett - kiadós kupac burgonyapürével (perunamuusi), egy másik finn kedvencként. A ropogós, teljes ízű puha megolvad a szájban, és akkor is érdemes meglátogatni a piacot, ha egyedüli eredménye ennek a hagyományos finomságnak az íze. Ez az étel megtalálható az éttermi menükben is. Az 1931-ben alapított Sampo egy legendás étterem, amely Kuopio főutcáján található, és Finnország legjobb helyének számít, ahol a sült hernyók legfrissebb és legkielégítőbb részét élvezheti.

Recept sült vérfűhöz - négy adagra

• 1 kg-os kis hernyók

• Vaj (vagy margarin) és olaj sütéshez

Főzési utasítások

• Egy tálban keverjen össze két csésze sima lisztet és egy csésze rozslisztet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

• Egy serpenyőben melegítsen egy evőkanál vaj (vagy margarin) és egy evőkanál olaj keverékét. Használjon nagy, de nem maximális hőt.

• Amíg a serpenyő melegszik, kenje be a lisztkeverékkel a nyársonkat.

• 3-4 percig sütjük a nyársonkat mindkét oldalon.

• Adjon hozzá még egy vaj és olaj keveréket, ha több serpenyőt kell sütnie.

A halászok valószínűleg finnországi tóikánál találkozhatnak muzsikákkal. A legeredményesebb horgásztúrához azonban ajánlott ellátogatni Pyhäjärvire, Finnország délnyugati részének legnagyobb tójába, amely a „habos tó” hírnevét viseli. Azok számára, akiket nem annyira érdekel a horgászat, van egy másik lehetőség, hogy friss árusokat vásárolnak egy Halpiac. Helsinkiben kiváló piacok vannak például Hakaniemi és Eteläranta (a piactér közelében). A legjobb eredmény érdekében ennek az egyszerű, de finom receptnek megfelelően süsse frissen a nyársonyt, és élvezze!