Fogyasszunk olyan hibákat, mint Angelina Jolie?

2017. február 21

  • Egyesült Királyság

    • angelina

    Angelina Jolie vihart kavart, miközben legújabb filmjét Kambodzsában népszerűsítette azzal, hogy hibákat evett a gyerekeivel.

    A színésznőt látták, ahogy skorpiót süt, és megeszi egy pók lábát, amely szerinte "nagyon jó ízű".

    A hátborzongató kúszások fogyasztása már régóta társul a Híresség vagyok című tévéműsorhoz. Juttass ki innen.

    De mindannyian inkább hasonlítanunk kellene Angelinára, és cserélni a szalonnánkat hibára?

    Miért kellene ennünk több hátborzongató mászást?

    Becslések szerint 2050-re a világ kilencmilliárd embernek ad otthont, vagyis a jelenlegi élelmiszer-termelésnek majdnem meg kell duplázódnia.

    A népesség növekedésével a hagyományos hús és hal kivételével valódi erőfeszítéseket tett az élelmiszerforrások - különösen a fehérje - megvizsgálására.

    A rovarok fogyasztása állítólag az egyik módja ennek a kihívásnak való megfelelésnek, mert környezetbarátak, táplálóak, és megfelelő körülmények között viszonylag olcsón és egyszerűen betakaríthatóak.

    Miért nem eszünk már hibákat az Egyesült Királyságban?

    Becslések szerint világszerte kétmilliárd ember eszik rovarokat a hagyományos étrend részeként, de a nyugati országoknak még nem sikerült felzárkózniuk.

    Van egy "yuck factor", mondja a Waste and Resources Action Program (WRAP). Azt mondja, hogy a nyugati attitűd az entomofágia iránt - a rovarokat fogyasztó emberek - negatív, mert a hibákat tisztátalannak és betegségeket hordozónak tekintik.

    A mezőgazdaság térnyerése és az életmód megváltozása a nyugati társadalmakban szintén oda vezetett, hogy a rovarokat "kártevőknek" tekintik - mondja az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) .

    A szúnyogok és legyek behatolnak az otthonokba és harapnak, a termeszek elpusztítják a fát, és egyes rovarok nemkívánatos extraként kerülnek az éttermi étkezésekbe - ezek mind "undorító" reakciót váltanak ki - tette hozzá.

    Lassú attitűd-változás következett be, amikor a poloskák fogyasztásának művészetét újdonságnak tekintették, és szokatlan ajándékként nőtt a vásárlásuk.

    Milyen előnyei vannak a rovarok fogyasztásának?

    "Ők az eredeti szuperélelmiszerek" - mondja Shami Radia, a Grub társalapítója, amely számos ehető hibát árul. "Magas fehérjetartalommal, ásványi anyagokkal és aminosavakkal rendelkeznek, ezért van értelme enni."

    A rovarok a környezetre nézve is jobbak, mint a hagyományos állattenyésztés. Táplálkozhatnak biohulladékkal, kevesebb üvegházhatású gázt termelhetnek, kevesebb vizet használhatnak és kevesebb földet vehetnek igénybe, mint az állatok.

    A hibáknak az úgynevezett magas takarmány-konverziós hatékonyságuk is van, mivel hidegvérűek. A rovarok átlagosan 2 kg takarmányt képesek 1 kg rovar tömeggé átalakítani, míg a szarvasmarháknak 8 kg takarmányra van szükségük 1 kg testtömeg-növekedés előállításához.

    Milyen hibákat ehet?

    A FAO szerint körülbelül 1900 különféle rovarfaj létezik táplálékként.

    A leggyakrabban fogyasztott rovarcsoportok közé tartoznak a bogarak, hernyók, méhek, darazsak, hangyák, szöcskék, sáskák, tücskök, termeszek, szitakötők és legyek.

    Annak ellenére, hogy ilyen sokféle rovar áll rendelkezésre, az Egyesült Királyság beszállítói a korlátozottabb választékra összpontosítottak, a legnépszerűbbek a tücskök, a lisztférgek, a sáskák és a szöcskék.

    Mi lenne, ha olyan pókot eszel, mint Angelina?

    A Grub-eladók úgy vélik, hogy az Egyesült Királyság még messze van attól, hogy a pókokat és a skorpiókat átfogja étkészletünkön.

    "Baba lépéseket kell tennünk" - mondja Mr. Radio. "Ezt nem árulnánk. El kell gondolkodni azon, hogy milyen rovarokat kell nyomni, és mi fogja az embereket evésbe venni.

    "Gondolnia kell a fogyasztói útra. Kezdheti a krikettporral, mert valójában nem látja a rovart, és remélhetőleg ez kényelmesebbé teszi az embereket a rovarok egészének fogyasztásában."

    Eddig az Egyesült Királyság piacán a felbukkanó üzletek és éttermek beépítették a rovarokat a hagyományosabb ételekbe, például a bivalyféreg makaróni sajtba, a lisztféreg bolognaise-ba, a csokoládé-cseresznye krikett brownie-ba vagy a pizzára szórták.

    Utazás közbeni snackként is forgalmazzák, amely a pörkölt földimogyoró vagy a chia mag mellett ül.

    Az Egyesült Királyságban igény van rovarok fogyasztására?

    A poloskaárusok szerint valódi változás történt az ehető hibák népszerűségében.

    Nick Cooper, a Crunchy Critters tulajdonosa, amelyet 2012-ben hoztak létre, az eladások növekedése éves szinten 25% volt, mivel termékeket adtak el iskoláknak és tornatermeknek. Megjegyzi, hogy a Halloween és az ünnepi időszak körül sajátos fellendülés tapasztalható.

    "Az emberek sokkal jobban tudják a rovarok fogyasztását" - mondta. "Most nincs az a sokkhorror-tényező. A piac mindenképpen jó irányba halad. Ez nem egyik napról a másikra változik, és valószínűleg a fiatalok vezetik a jövőben."

    Radia úr úgy véli, hogy a rovarok fogyasztása egyszer ugyanolyan népszerűvé válik, mint a sushi.

    "A viselkedés megváltoztatható" - mondta. "A garnélarák csúnya és ízletes, és nincs oka annak, hogy a rovarok fogyasztását ne lehetne normalizálni."