Földimogyoró-összetevők és tápanyagok

kapcsolódó cikkek

A mogyoróvaj fő összetevője az őrölt földimogyoró. Olajat adnak hozzá, hogy sima, krémes állagú legyen, de egyes olajok egészségesebbek, mint mások. A méz, a melasz vagy a cukor egy kis édességet ad hozzá a mogyoróvajhoz. Ha a földimogyoró nincs sózva, akkor további íz hozzáadásához sót adhatunk végső összetevőként. Készítse el saját mogyoróvaját otthon ezekkel az egyszerű összetevőkkel. Így szabályozhatja az ételében lévő cukor és só mennyiségét.

egészséges

Kalória és fehérje

A földimogyoróvaj magas kalóriatartalmú, kb. 95 kalóriát biztosít 1 evőkanál adagonként. A kalóriák kissé eltérhetnek a márkától és az adag méretétől függően. Ellenőrizze a táplálkozási tények címkéjét kedvenc márkájú mogyoróvaján, hogy meghatározza a megfelelő adagméretet. A mogyoróvaj fehérjében gazdag. Fehérje szükséges a szövetek helyreállításához és az izomnövekedéshez. Az Egészségügyi Intézet szerint minden gramm fehérje 4 kalóriát biztosít. Az étrendnek 10–35 százalék fehérjéből kell állnia. Ha általában 2000 kalóriás étrendet követ, akkor 50–175 gramm fehérjére van szüksége. Ez a mogyoróvaj adag körülbelül 3 1/2 gramm fehérjét, vagy körülbelül 13 kalóriát tartalmaz fehérjéből.

Szénhidrátok és zsírok

A mogyoróvaj valamivel kevesebb, mint 4 gramm szénhidrátot és körülbelül 8 gramm zsírt tartalmaz 1 evőkanál adagban. Ez körülbelül 15 kalóriát jelent a szénhidrátokból, mivel a szénhidrátok 4 kalóriát adnak grammonként. A zsír körülbelül 68 kalóriát szolgáltat, mivel a zsír 9 kalóriát tartalmaz grammonként. A szénhidrátok az emésztés során glükózra bomlanak. A glükóz vagy a vércukor táplálja a test minden egyes sejtjét, beleértve az agysejteket is.

Ezenkívül szükség van némi zsírra az étrendben, hogy az A-, D-, E- és K-vitaminok megfelelően felszívódhassanak és elősegítsék a hormonszekréciót. A diétának 45-65 százalék szénhidrátnak és 20-35 százalék zsírnak kell lennie. Egy átlagos, 2000 kalóriás étrendhez 225-325 gramm szénhidrátra és 44-78 gramm zsírra van szükség.

E-vitamin

A földimogyoróvajban magas az E-vitamin tartalma. Ez az erős vitamin antioxidánsként hat a rendszerben, mivel megszabadul a káros szabad gyököktől. Ha nagy mennyiségű szabad gyökök vannak a rendszerben, a sejtek megsérülnek, és megnő a krónikus betegség kockázata. Ezenkívül az E-vitamin szerepet játszik a normál immunműködésben, a génexpresszióban és a sejtkommunikációban. Felnőttként naponta 15 milligramm E-vitaminra van szüksége - írja az Étrend-kiegészítők Hivatala. Egy evőkanál adag mogyoróvaj körülbelül 2,5 milligramm E-vitamint tartalmaz, vagyis a napi szükséglet körülbelül 15 százalékát.

Niacin

A földimogyoróvaj körülbelül 2,5 milligramm niacint vagy B3-vitamint tartalmaz, ami a napi szükséglet több mint 15 százaléka. Szüksége van niacinra az elfogyasztott ételek energiájának metabolizálásához, valamint az egészséges bőr és a normális idegműködés fenntartásához. A nőknek naponta 14 milligramm niacinra van szükségük, de a férfiaknak 16 milligrammra van szükségük - jegyzi meg a MedlinePlus.

Hozzáadott cukor

A legtöbb ember szerint a mogyoróvaj sósabb, mint édes, de sok márka ad cukrot az üvegekbe. Ez a cukor lehet granulált fehér cukor, nádszirup, agavé vagy kókuszpálma cukor, de mindez hozzáad kalóriát és megváltoztatja a végtermék ízét. Az olyan ízesített fajták, mint a fahéj vagy a csokoládé mogyoróvaj, gyakran még több cukrot adnak hozzá. Vásárláskor feltétlenül ellenőrizze az összetevők címkéit, és győződjön meg arról, hogy mogyoróvajat vásárol-e hozzáadott cukor nélkül. A legegészségesebb mogyoróvajak csak őrölt földimogyorót, vagy őrölt földimogyorót tartalmaznak kis mennyiségű íz hozzáadásával.

Melody Anne Coffman az általános wellnessre szakosodott, különös tekintettel a nők egészségére és a személyes védelemre. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, és az NRA-n keresztül okleveles oktató. Coffman 2015-ben folytatja személyi edzői képesítését.