Gondolkodó étel - sportpszichológia és táplálkozás

Mindannyian tudjuk, hogy a táplálkozás segíti a testet az általa kitűzött feladatok elvégzésében, de befolyásolja-e a kognitív és pszichológiai rendszereket is? A táplálkozás az atlétika elengedhetetlen része, de az atlétikai teljesítményre való összpontosítás meglehetősen szűk, a fizikai előnyökre összpontosít, és figyelmen kívül hagy sok más, a sporttal kapcsolatos fontos szempontot. Ezt a táplálkozási nevelés individualizálásának kíséretében tömörítik. Számos magas szintű klubban vannak atlétikai edzők, vagy erősítő és kondicionáló edzők, de kevés (nem elit?) Szervezet regisztrált dietetikusokat. A sportolók hajlamosak megbízni szüleikben, edzőikben és atlétikai edzőikben táplálkozási tanácsokkal kapcsolatban, de a kutatások kimutatták, hogy ezek az információforrások átlagosak vagy kissé átlag alattiak (1). Az oktatás nyilvánvaló válasznak tűnik, de nagyon nehéz mindenkit megfelelő tájékoztatásba hozni sportja és csapata számára. A tisztességes táplálkozási információk önálló megtalálása viszonylag egyszerű, és ezt mindenkinek el kell végeznie, akár sportolónak, akár nem. A sporttáplálkozás vizsgálata jó ötletet adhat arra, hogy miért olyan fontos, nemcsak fizikailag, hanem pszichológiailag is. Tehát mit ad nekünk a sporttáplálkozás pszichológiájának mélyebb áttekintése?

Először meg kell vizsgálnunk az alapokat. A fizikai mozgást általában három energiarendszer irányítja:

Anaerob glikolízis - A cukrok átalakulása energiává alacsony oxigén környezetben, például sprintekben és rövid, intenzív testmozgásban;
Aerob glikolízis - A cukrok energiává alakítása oxigénben gazdag környezetben, például hosszabb, néhány másodperctől néhány percig terjedő sprintekben; és
A zsírok aerob mozgósítása - A zsírraktárak energiafelhasználása hosszabb testmozgás vagy mozgás, például hosszútávfutás, terepi sportok stb.

Az anyagcsere sebessége az a sebesség, amellyel az energiát a tevékenység során elfogyasztják; vagyis mennyi energiát használ fel egy 90 perces focimeccs alatt, vagy hány kalória ég el egy 100 méteres sprintben. Az agy egy viszonylag metabolikusan aktív szerv, nagy energiafelhasználással, így a megfelelő üzemanyag biztosítása elősegíti a megfelelő működés fenntartását.

Az elágazó láncú aminosavak (olyan élelmiszerekben megtalálhatók, mint a csirke, a hal és a tejtermékek) glükózzal, a rövid távú energiához szükséges energiacukorral, valamint fehérjékkel és szénhidrátokkal látják el a testet, amelyek segítenek a hosszabb távú aktivitásban és helyreállításban, amelyek anyagcserét adóztatnak. Ezeknek kognitív haszna is van. Ezeknek az ételeknek az elfogyasztása fokozza a dopamin (öröm/jutalom) és a noradrenalin (pulzus/figyelem) fogyasztását (2). A csirke, a hal és a tej tirozint is tartalmaz, amely segít szabályozni a stresszt és felépülni a stresszes helyzetekből. Még egy olyan javaslat is felmerül, hogy a szénhidrátok hozzájárulhatnak a testmozgás növeléséhez meleg környezetben (3). Az ezekben az élelmiszerekben található szénhidrátok fizikai hatásai jól ismertek, de a bizonyítékok arra utalnak, hogy az energiává alakításuk folyamata javíthatja a hosszú távú testmozgást is, befolyásolva az észlelt fáradtságot és a testmozgási akaratot (3). Az agy szénhidrát-anyagcseréje megváltoztathatja az agy viselkedését a fizikai aktivitásra reagálva, javítva a hosszú távú testmozgást és a fáradtság érzékelését az agyba továbbított vegyi anyagok hatására (4).

Egy 2014-es cikkében Meeusen megjegyzi, hogy a megfelelő táplálkozás összefüggésben van az agy plaszticitásával, a szinaptikus funkcióval, a memóriával, valamint az agy fizikai felépítésével is (3). Sportos környezetben ez rendkívül fontos, mert a sportolónak megfelelő kognitív funkcióra van szüksége ahhoz, hogy a legjobb teljesítményt nyújthassa. Például egy sportolónak képesnek kell lennie arra, hogy gyorsan és pontosan felidézze egy meghatározott játékot, vagy reagáljon az ellenfél cselekedeteire a megfelelő védekezés érdekében. Rendkívül fontos a játék és az edzés taktikai és technikai aspektusainak megértése szempontjából is. A megfelelő táplálkozási és étkezési szokásokkal rendelkező sportoló jobban megtartja az edzés során szerzett információkat, és rövidebb idő alatt többet is megtud. Kognitív szempontból tehát a megfelelő táplálkozás nagy különbséget jelent abban, hogy egy sportoló mit fog tanulni, és mennyire lesz képes reagálni a játékok és az edzések során.

Talán az egyik legfontosabb szempont, hogy a megfelelő táplálkozással rendelkező sportoló képes-e felépülni és elkerülni a központi fáradtságot. A központi fáradtsághipotézis szerint a fáradtságot a központi idegrendszer irányítja, és nem maguk az izmok, ami arra utal, hogy a fáradtság valójában az agyból származik (5, 6). Amint megjegyeztük, a megfelelő táplálkozás segíthet az észlelt erőfeszítések és fáradtság kognitív aspektusaiban, és az emberi mozgás alapvető meghatározása, hogy valamilyen fizikai feladat elvégzése energiát igényel, amely az ételből nyert tápanyagokból származik. Tehát van egy fizikai magyarázatunk a fáradtság csökkentésére; vagyis a megfelelő táplálkozási szokások több energiát tesznek lehetővé a testének kitűzött feladataihoz. Van egy lehetséges magyarázatunk a kognitív fáradtságra is, amelyet a táplálkozás befolyásolhat. A dolgok pszichológiai oldalán a fáradtság káros hatással lehet az atlétára kiégés, önszabályozás elmulasztása, negatív motivációs változások és hangulati zavarok formájában (7).

Tehát a táplálkozás befolyásolja-e kognitív és pszichológiai rendszereinket? A válasz határozott igen. Annak érdekében, hogy sportolóként megfelelően edzhessünk, fontos megjegyeznünk, hogy mi folyik a testünkben, és megbizonyosodni arról, hogy mindenből van elegendő. A megfelelő táplálkozás viszonylag egyszerű. Egyél sokféle gyümölcsöt és zöldséget (a tanáraim szokták mondani, hogy minél több színt vegyek a tányéromra). A szénhidrátoknak az étrend nagy részét kell alkotniuk, mivel ezek elengedhetetlen részei a megfelelő táplálkozás fenntartásának. Célozza energiájának körülbelül 50% -át szénhidrátokból. A fehérje szintén az étrend elengedhetetlen része, olyan élelmiszerekből származik, mint a tojás, tejtermékek, hús és csirke. A hal jó esszenciális zsírsav-, valamint fehérjeforrás lehet. Sportolóként figyeljen az edzés terhelésére. Lehet, hogy józan észnek tűnik, de ha tovább növekszik az edzésed, akkor gondoskodnod kell arról, hogy a tápanyag-bevitel ezzel együtt növekedjen.