Foszfor: nélkülözhetetlen táplálék minden testsejt számára

A foszfor elengedhetetlen makromineralis, ami azt jelenti, hogy egészséges lehet, be kell építenie ezt a tápanyagot étrendjébe. Az étrendi források szinte minden ételt tartalmaznak. A foszfor a kalcium után a második leggyakoribb ásványi anyag a szervezetben.

Ez az ásványi anyag az összes sejt, különösen a sejtmembrán része, és elengedhetetlen a csont szilárdságához, mert kalcium-foszfátként a csontok és a fogak fő szerkezeti eleme. A foszfor az energiatermelés fontos eleme is.

A foszfor legfontosabb funkciói:

Funkciók a csontokban és a fogakban, valamint a sejtek energiatermelésében. Fő energiatároló molekulája, az adenozin-trifoszfát (ATP) foszfort tartalmaz.

Segít a fehérje szintetizálásában, és része a foszfolipideknek (zsírmolekulák), például a lecitinnek, amelyet a sejtek membránok készítésére használnak.

Szinte minden étel tartalmaz foszfort, de az állati eredetű termékekben és a magas fehérjetartalmú ételekben, például a húsokban, a szárnyasokban, a szárnyasokban, a halban, a tojásban és a tejtermékekben a foszfor mennyisége nagyobb. A diófélék, a magvak és sok zöldség gazdag foszforban is.

A foszfor szükséges ásványi anyag. A felnőtteknek körülbelül 800 mg-ra van szükségük naponta.

A szódavíz és más, foszforsavat tartalmazó italok túlzott mennyiségű foszforbevitelt okozhatnak, ami megzavarhatja a megfelelő kalcium-anyagcserét. Az optimális kalcium/foszfor arány körülbelül 1: 1, de az átlagos amerikai étrendben ez az arány általában 1: 2 és 1: 4 között változik.

A foszforhiány és a toxicitás nem túl domináns; a foszforfelesleg megváltoztathatja a kalcium egyensúlyt, a foszforhiány pedig energia- és anyagcsere-problémákhoz vezethet.