Finom receptek

Könnyű és finom receptek megosztása az Ön számára

Gajrun jo Seero/Gajar ka Halwa recept lépésről lépésre.

Hé gasztronómia! Ma egy rendkívül kellemes, ajakcsattanó és minden idők egyik legkedveltebb indiai desszertjét osztom meg! Gajar ka Halwa vagyok! Vagy a Gajrun Jo Seero, ahogy Szindhiban hívjuk. Legyen az alkalmi vacsora vagy esküvői lakoma, egyetlen étkezés sem teljes gajar ka halwa nélkül!

Azok számára, akik nem ismerik ezt a desszert gyöngyszemét, a gajar ka halwa egy sárgarépából készült puding. A sárgarépát sok tejjel főzik, cukorral édesítik, és az illat a ghíből és a zöld kardamomból származik. A dió a halwának szép textúrát kölcsönöz. Általában arany mazsolát is teszek hozzá. Mivel kifogyott a mazsola, kihagytam őket.

Találkozhatott olyan sok gajar halwa recepttel, amely khoyát és tejeslányt igényel. Gazdaggá teszik a halwát, de ez nagyon sok kalória. Tehát gajar halwám minden khoya vagy tejeslány nélkül készül. A trükk azonosítója a teljes tej használatának és a halwa lassú főzésének, így a sárgarépa elegendő időt kap a megpuhulásra, a tej pedig csökken, és gazdag állagot és állagot kölcsönöz a halwának. Itt 2féle sárgarépát kapunk, a vörös és a narancs sárgarépát. A narancssárgákat angol sárgarépának is nevezik. Meg kell vásárolnia a vörös sárgarépát, hogy elkészítse ezt a halwát, mert azok természetesen édesek. Csak nem lehet jó halwát készíteni a narancssárga angol sárgarépával.

Ez a recept 5-6 adagot eredményez. A mérés céljából 1 csésze = 250 ml. Kezdjük ezzel a könnyű gajar halwa recepttel.

Hozzávalók

Piros sárgarépa - 1 kg, hámozott, mosott és reszelt
Ghee - 4 evőkanál
Kesudió - 25-30, felezve vagy annyi vagy annyi, amennyit csak akar
Zöld kardamom por - 1 és 1/2 teáskanál, frissen őrölt
Cukor - 3/4 csésze vagy ízlés szerint
Teljes zsírtartalmú tej - 4 csésze, főzve és lehűtve
Mák/khus khus -2 evőkanál

Hogyan készítsünk Gajar ka Halwát

Mossa meg a khus khus-t, és szűrje le a víz elvezetésére. Hagyja állni néhány percig, hogy megszáradjon.

Melegítsen 2 evőkanál ghí-t egy kadhai/serpenyőben vagy egy serpenyőben. Adja hozzá a kesudiót, és süsse kb. Egy percig alacsony lángon, amíg aranyszínűvé nem válik.

Csepegtesse le őket és helyezze át egy tányérra. Tegye félre őket egy ideig.

A megmaradt ghee-ben adjuk hozzá a mákot és pár percig pirítsuk alacsony lángon, amíg a magok arannyá nem válnak és el nem veszik nyers illatukat. Ne próbáld megégetni őket. Gyakran keverje.

Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és kb. 1 percig enyhén megpirítjuk a sárgarépát a ghee-ben. Tartsa alacsony hőfokon. Nem akarjuk sokat főzni a sárgarépát, különben kiszáradnak. Csak a piros szín legyen narancssárga. Nem tart sokáig. Gyakran keverje.

Hozzáadjuk a tejet és a tetején a tejszín réteget. Jól összekeverni. Ezentúl kissé növelheti a hőt, közepesen magas vagy kb.

Hozzáadjuk a cukrot. Ízlés szerint állítsa be. Szeretem a halwát kevésbé édes, ezért csak 3/4 csészét adtam hozzá. Hozzáadhat 1 csészét, ha édesebbnek tetszik.

Főzzük tovább, amíg a sárgarépa meg nem fő, és a folyadék elpárolog. Ez körülbelül 40 percet vesz igénybe. Az elején így néz ki.

Amikor a tej elpárolog, és a sziruplé elkezd megjelenni az oldalán, adjon hozzá sült kesudiót és zöld kardamomport. Főzzük még körülbelül 5 percig.

A végén adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál ghí-t és alaposan keverjük össze.

Amikor a halwa így összeáll, kapcsolja le a lángot. Gajar halwa készen áll.

Élvezze melegen, melegen vagy hidegen. Élvezd!