Gluténmentes francia hagymaleves (Keto, GAPS, Primal)

Néha, amikor kedvem van főzni, de még nem tudom, mit készítsek, bemegyek a konyhába, és hagymát kezdek aprítani, miközben felmelegítek egy szép nagy serpenyőt vajjal.

A karamellizált hagyma tökéletes kiindulópont számos recepthez, az ilyen francia hagymalevesektől kezdve a hamburgerek feltöltésén át a tökéletes sült elkészítéséig. Soha senkinek nem lehet túl sok karamellizált hagyma. Ebben a receptben, mivel a hagymák karamellizálódtak a francia hagymaleveshez, előkészítettem egy fél adag Fathead tésztát, hogy töltelékként használjam.

Alacsony szénhidráttartalmú, alkalmazható a GAPS vagy az SCD diétákhoz, elsődleges, gabonamentes és gluténmentes ... A mozzarella tészta tökéletes öntet e gazdag és zamatos francia hagymaleveshez. Legközelebb, amikor pénteken pizzázik, készítsen egy kis darabot a mozzarella tésztából, és emelje a következő levesestét ínycsiklandó csemegévé!

Keto francia hagymaleves

Hozzávalók

1/2 csésze vaj vagy ghee, ha tejmentes
4 hagyma felszeletelve
2 fokhagymagerezd apróra vágva vagy összetörve
2 babérlevél
2 friss kakukkfű ágacska és 2 további díszítés, ha szükséges
1 teáskanál tengeri só + további ízlés szerint
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál almaecet vagy 1/4 csésze vörösbor
2 liter marhahúsleves
1/2 recept Fathead Tészta 2 adag
4 uncia Gruyere sajt vagy cheddar használható

Utasítás

Egy nagy szószos serpenyőben vagy egy kis edényben, vagy az azonnali edényben megolvasztjuk a vajat közepes lángon, miközben apróra vágjuk a hagymát.

Ha a vaj megolvadt, adjunk hozzá apróra vágott hagymát (én hozzáadom, ahogy aprítom) és fokhagymát, babérlevelet, 2 kakukkfű ágat, sót és borsot. Használjon fakanalat, és keverje néhány percenként, amíg a hagyma aranyszínűvé válik, körülbelül 25 percig.

Amint a hagymád karamellizálódik, készítsd el a zsírfejű tésztát a tetejére. Ez nem kötelező, és hogy a recept tejmentes legyen, hagyja ki ezt a lépést. A leves még mindig finom, ízes és melegítő a legfelső réteg nélkül.

Miután a hagymát karamellizálták, az almaecetet vagy a vörösbort hozzáadva leeresztjük a serpenyőt. Miután hozzáadta az almaecetet, fakanállal kaparja le az összes megbarnult darabot - ezek finom tömény ízek. Ez a lépés körülbelül 1 percet vesz igénybe.

Miután a serpenyőt lecsillapítottuk, adjunk hozzá marhahúslevest, és pároljuk alacsony hőmérsékleten legalább 10 percig, vagy amíg készen áll a tálalásra (fedjük le, ha 30 percnél hosszabb ideig pároljuk).

Tálaláshoz ízlés szerint állítsa be a sót és a borsot, ha szükséges. Távolítsa el a babérlevelet és a kakukkfű ágakat. Tálakba tálaljuk, és tetejére főzzük a főtt tésztát, a zsírfej lépésben leírtak szerint. Ha kívánja, díszítse egy kakukkfű ággal, majd díszítse és élvezze!

A zsírfejű tészta öntetének elkészítéséhez a Keto és a gluténmentes francia hagymaleveshez

Kövesse ezeket az utasításokat a zsírfejű tészta elkészítéséhez. A recept fele tökéletes mennyiség 4 adag leveshez - hogy felezd a tojásodat (a receptben előírtak szerint), csak habozz egy tojást egy kis pudingcsészében, és csak a felét adj a tojáslépéshez. Vagy készítsen egy teljes receptet, és készítsen extra zsírfejeket, amelyeket szendvics kenyérként vagy bármi másként használhat:) Jól megfagynak.

Formázza a zsírfejű tésztáját (más néven mozzarella tésztát) négyzetekké vagy kívánt formákká, amelyek körülbelül akkorák, mint a tál, amelyet a leves tálalásához fog használni.

A zsírfej formákat 400 * -on 10 percig elősütjük, majd lefoglaljuk, amíg készen áll a leves tálalására.

Tálalás előtt melegítse elő a brojlereket a magasra, és mozgassa a sütőtartót a sütő tetejére. Fordítsa át a zsíros tésztát, még mindig a pergamenen tartva, és egyenletesen töltse fel reszelt Gruyere sajttal.

Broil 2 percig, vagy amíg a sajt buborékok és elkezd barnulni. Azonnal és óvatosan vegye ki a sütőből, és helyezze át a levessel töltött tálak tetejére.

Receptjegyzetek

10 g nettó szénhidrát adagonként receptként írják. A táplálkozási adatok azt feltételezik, hogy zsírfejet és sajtot használnak.

Alsó szénhidrát változat: 4 helyett 2 hagymát használjon; minden hagymának van 8 g nettó szénhidrátja, így ha a receptet 2 helyett 4 hagymára csökkenti, akkor a nettó szénhidrátot 6 nincs szénhidrát.