Gyógynövény párolt pulykaszárnyak

Nem tudom eleget mondani a hónapok Superbowl Kosher Connection linkeléséről. Bocsáss meg, amíg egy percig dióba esek ... WOOHOOO. GO HAWKS. A Seattle Seahawks a Superbowl-ba megy, én pedig kiborulok. Seattle-ben születtem és nőttem fel, és az egész családom még mindig ott él (szüleim, nővéreim és bátyám családjaikkal), így a szívem továbbra is az Emerald City-hez tartozik. Tehát csak annyit tudok mondani, hogy megeszem ezeket a szárnyakat és gyökeret a Hawks-nak. Szeretné, ha használnék még néhány felkiáltójelet? Meg tudja mondani, hogy csak egy kicsit izgatott vagyok?

Gyógynövény párolt pulykaszárnyak

6-8 nagy pulykaszárny (vagy 12 kicsi szárny)
2 nagy sárgarépa kockára vágva
2 nagy zellerszár, kockára vágva
1 nagy hagyma kockára vágva
2 darab vastag vágott bárányszalonna, apróra vágva (használhat pulykaszalonnát is)
4 csésze pulyka húsleves
4 gerezd fokhagyma, darálva
4 ág friss kakukkfű
2 ág friss rozmaring
2 babérlevél
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1/4 ek őrölt szegfűszeg
só és bors, ízlés szerint

Nézze meg ezt a nagy gyönyörű pulykaszárnyakat a KOL Foods-tól! Nekik sem kellett semmilyen előkészület. Nincs eltávolítható toll!

Előmelegítettem a sütőt 350 ° C-ra. Megbízható holland sütőmben (bármilyen nagy sütőálló nehéz serpenyőt használhat) közepesen magas hőfokon 2-3 percig főztem az apróra vágott bárányszalonnát ropogósra. Kivettem a bárányszalonnát a serpenyőből, és félretettem hűlni.

Hozzáadtam a pulykaszárnyakat a forró edénybe, egyszerre hármat. Ügyeljen arra, hogy ne dobja fel a serpenyőt, különben a pulykaszárnyak nem barnulnak meg megfelelően. Mindkét oldalon 5 percig barnítottam a szárnyakat, amíg a bőr ropogós nem volt. Kiszedtem a pulykaszárnyakat, és félretettem a kályha melletti tányérra, hogy később visszahelyezzem őket.

Az olívaolajat a serpenyőbe hevítettem, majd hozzáadtam a fokhagymát, a sárgarépát, a zellert és a hagymát. 5 percig főztem a keveréket, amíg puha és barnulni nem kezdett.

Felöntöttem a húslevest, és úgy lecsillapítottam, hogy összekapartam azokat a finom barna darabokat az aljáról. Ezek a darabok nagy ízt adnak a pulykának! Hozzáadtam a rozmaringot, a kakukkfüvet és a babérlevelet a holland sütőbe, és felforralom a keveréket.

Visszatettem a pulykaszárnyakat a holland sütőbe, letakartam és az edényt a sütőbe tettem 4 órán át.

4 beteg órával később a pulykaszárnyak kijöttek a sütőből! A húsleves sűrű mártássá csökkent, a szárnyak sötétek és ízesek voltak.

Elválasztottam a mártást a szárnyaktól, a főtt bárányszalonnát néhány másodpercig átmelegítettem a mikrohullámú sütőben, és megszórtam őket a tál szárnyain.

Ellenőrizze azt a ropogós bőrt!

Kinek kell egy díszes tál?

Igen, ez egy desszerttányér ... mert a 4 órás párolt pulykaszárnyak az előétel, a fő ÉS a desszert!