Gyömbéres káposztaleves sertéshússal és burgonyával

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

4696 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

A ropogós gyömbérleves a jellegzetes káposzta-, sertés- és burgonyalevest könnyű ételízű és egyszerre kielégítő étkezéssé alakítja. A végén hozzáadott citromlé fokozza az ízeket. Melegítő leves receptek

Hozzávalók

2 evőkanál vaj

1 hagyma apróra vágva

1 evőkanál darált friss gyömbér, plusz egy 2 hüvelykes darab, meghámozva, hosszában felezve és összetörve

3/4 font zöldkáposzta (kb. 1/4 fej), aprítva (kb. 3 csésze)

1 1/2 liter konzerv alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves vagy házi készítésű alapanyag

1 font forrásban lévő burgonya (kb. 3), meghámozva és 1/2 hüvelykes kockákra vágva

2 teáskanál só

1 font sertés szűzpecsenye, körülbelül 1 1/2 hüvelyk hosszú - 1 - 4 hüvelyk széles csíkokra vágva

2 teáskanál citromlé

1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem

Hogyan készítsem el

Egy nagy edényben mérsékelten alacsony hőfokon megolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a hagymát, és időnként megkeverve főzzük, amíg meg nem puhul, kb. 3 percig. Keverje hozzá a darált gyömbért és a káposztát, és főzze még 1 percig.

Hozzáadjuk a húslevest, burgonyát, összetört gyömbért és 1 teáskanál sót. Felforral. Csökkentse a hőt, és párolja addig, amíg a burgonya megpuhul, kb. 10 percig.

Keverje hozzá a sertéshúst és a maradék 1 teáskanál sót. Addig főzzük, amíg a sertéshús éppen elkészült, körülbelül 3 percig. Keverje hozzá a citromlevet és a petrezselymet. Tálalás előtt távolítsa el az összetört gyömbér darabjait.

Megjegyzések

Friss gyömbér
Itt érdemes igazán friss gyömbért használni; szerves része a leves ízesítésének. Keressen egy olyan darabot, amelynek feszes a bőre és tapintású. Miután a gyömbért megpucolták (a legegyszerűbb módszer a kanál lekaparása), színének halványsárgának kell lennie. Ha a gyömbér kékes zöld, akkor valószínű, hogy a darab régi, és nem lesz olyan élénk íze, amilyet keres.

Javasolt párosítás

A Tokay Pinot Gris telt és nagyon gazdag, gyengéd savassággal és diós ízzel. Meg fog lepődni, hogy milyen jól teljesít itt.