Hántolatlan hajdina felhasználás és információk


információk

Egy kis hajdina történelem azt mutatja, hogy először Délkelet-Ázsiában, esetleg Kr.e. 6000 körül termesztették, és onnan terjedt el Európába és Közép-Ázsiába. Úgy gondolják, hogy Nyugat-Kínában háziasították, és Kr.e. 4000 körül Európa Balkánján dokumentálták. A hajdina pollent Japánban találták Kr. E. 4000-től.

Úgy gondolják, hogy a hajdina az egyetlen házi növény, amely ellenáll a legmagasabb magasságnak. A tibeti fennsík szélén vagy magán a fennsíkon termesztik.

A hajdina volt az egyik legkorábbi növény, amelyet az európaiak vezettek be Észak-Amerikába.

A hajdina egy másik gabona, amelyet gluténmentesnek tekintenek, és rizs alternatívaként használják a gluténmentes étrendben. A hántolatlan hajdina csírázható és felhasználható salátákhoz.

Ezeket a háromszög alakú magokat használják leggyakrabban a liszt vagy a csírák készítéséhez. A hántolatlan hajdina adja a hajdina palacsintának azt a sötétszürke színt, mivel a héja fekete, a belső szem pedig világosbarna.