A mongóliai házi koumissból izolált szkrínelt Lactobacillusok potenciális probiotikum tulajdonságainak értékelése

Absztrakt

Harminc közöttLactobacillus törzsek, amelyeket izoláltak és azonosítottak a mongóliai házi készítésű koumiss-ból,Lactobacillus helveticus Az MG2-1-et 3 órás inkubálás után, 96,15 ± 4,22% túlélési arány mellett, a mesterséges gyomornedv pH-jának 3,0 legjobb savtoleranciájára szűrjük. Továbbiin vitro az értékelésből kiderült, hogy az MG2-1 magas toleranciát mutatott a mesterséges gyomor-béllével és az epesókkal szemben. Ezenkívül egyéb kívánt probiotikus tulajdonságok, beleértve a nátrium-taurocholate dekonjugáció képességét (a felszabadult kolinsav mennyiségével 2,95 ± 0,11 μM), a koleszterin eltávolítását (a koleszterin eltávolítási aránya 51,74 ± 0,04%) és a Caco-2 sejtekhez tapadást (a tapadás mértéke) 1,51 ± 0,11%). Az eredmények rávilágítottak az MG2-1 probiotikus potenciáljára, amely további vizsgálatokat érdemelt megin vivo tanulmányok az egészségügyi előnyök tisztázására.

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.