Amerika jelenlegi étkezési környezete hogyan könnyíti meg az elhízást

Amint a Vox egyik cikke rámutat, nem tudatosan választjuk a túlevést. A felesleges kalóriáink gyakran társadalmi, kulturális és kereskedelmi érdekekből adódnak, amelyek fokozatosan létrehozzák a falánkságra ösztönző környezetet.

Amint az egyre növekvő elhízási járvány világossá tette, manapság meglehetősen könnyű feleslegesen hízni - és elég nehéz levenni. Valójában az amerikai felnőttek lenyűgöző 40 százalékát - több mint 93 millió embert - felakasztják.

Az átlag amerikai súlya legalább 15 font, több mint 20 évvel ezelőtt.

A túlsúlyos vagy elhízott emberek többsége el akarja veszíteni testfeleslegét, de ezt rendkívül nehéznek találja. A bonyolult okok, és (amint azt a második vélemény korábban kifejtette) nem mindig azokról a személyekről szólnak, akik nem rendelkeznek elegendő önkontrollal az elfogyasztott kalóriák felett.

Ennek ellenére a lényeg az, hogy mi amerikaiak vannak több kalóriát vesz fel, mint az elmúlt évtizedekben. Az átlag amerikai 2010-ben napi 2481 kalóriát csökkentett - 23 százalékkal többet, mint 1970-ben.

Eszméletlen viselkedés

Amint arra a Vox online hírportálon csütörtökön megjelent cikk rámutat, tudatosan nem a túlevés mellett döntünk. A felesleges kalóriáink inkább társadalmi, kulturális és kereskedelmi érdekekből fakadnak, amelyek fokozatosan létrehozták az egész társadalomra kiterjedő étkezési környezetet, amely ösztönzi a falánkságot anélkül, hogy észrevennénk.

A cikkben a Vox újságírói, Eliza Barclay, Julia Belluz és Javier Zarracina - biztonsági adatokkal és néhány remek táblázattal - felvázolják azt a hét módszert, amelyekben jelenlegi étkezési környezetünk ösztönzi a túlevést.

E táplálkozási szokásainkra gyakorolt hatások felismerése segíthet ellenállni nekünk. Itt röviden bemutatunk néhányat a cikkben:

Segíthetnek az irányelvváltozások

Barclay, Belluz és Zarracina az új taktikák megvitatásával fejezik be a cikket, amelyekkel az egészségügyi tisztviselők kísérletezni kezdtek a jelenlegi élelmiszer-környezet átalakítása érdekében.

Az egyik a hulladékok adóztatása - ez a politika segített csökkenteni a cigarettát fogyasztók számát. A másik az, hogy figyelmeztető címkéket helyeznek el az egészségtelen élelmiszerekre, például a cukros italokra.

De bár fontos, hogy az emberek kevesebb ócska ételt fogyasszanak, fontos, hogy egészségesebben fogyasszák őket. Ez azt jelenti, hogy a gyümölcsök és zöldségek elérhetőbbé, hozzáférhetőbbé és láthatóbbá válnak a fogyasztók számára.

"Ennek érdekében az olyan nonprofit szervezetek, mint az Egészséges Hullám, a kormánnyal azon dolgoztak, hogy gyümölcs- és zöldségtámogatásokat kínáljanak a szegények számára, sőt kísérleteznek a termék receptjeivel (amelyek lényegében az orvosok által az élelmiszer-hozzáférési problémákkal küzdő betegeknek adják ki az utalványokat)" - Barclay, Belluz és Zarracina jelentése.

"A gyümölcsök és zöldségek helyzetét is fel kell emelni, hogy ezeket az opciókat az élelmiszerekben is láthassuk, ahelyett, hogy csak a zsíros hamburgerek és cukorkák óriásplakátjai lennének" - teszik hozzá. „Itt is van egy mozgalom. Számos híresség, sőt olimpiai sportoló is nonprofit szervezetekkel és élelmiszerboltokkal dolgozik együtt, hogy színes hirdetésekben jelenjenek meg, az almától a paradicsomig mindent. ”

Lehet, hogy ez mozgalom, de csekélynek tűnik, összehasonlítva azzal, amit az élelmiszeripar költ az ócska élelmiszerek marketingjére.

Ahogy egy szakértő elismerte a Vox újságíróinak: "Az élelmiszeripar átalakítása az egyik igazi felcsúti csata, amelyet a következő évtizedekben meg kell vívni."