5 módszer a tojásos saláta elkészítésére Mayo nélkül

Ha tudnia kell.

Bár imádjuk a sűrű, tejszínes tojásos saláta ízét (teljes zsírtartalmú majonézzel), csakúgy, mint a nagymama receptjét, van néhány alkalom, amikor néhány cserét kell készítenie. Egy adag tojássaláta 200-300 kalóriát is elfogyaszthat, az alacsony zsírtartalmú majonézis cseréje pedig 50-100. Ha ennek a klasszikus déli ételnek a könnyebb változatát keresi, vagy egyike azon ritka délieknek, akik nem bírják a majonézt - nem feltétlenül kell kompromisszumot kötnie az ízes, selymes textúra tekintetében. Íme öt helyettesítő, amely ízletes, majonézmentes tojássalátát ad a következő szendvicshez.

Joghurttal

A legtöbb egészséges táplálkozással foglalkozó blogger általában a görög joghurtot választja első ízben majonézes vagy tejfölös cseréjéért. A görög joghurt rengeteg előnnyel jár; az egészséges zsírok helyettesítik az olajosakat, és a fehérje hosszabb ideig tölt fel. A majától eltérően azonban a görög joghurtnak van egy olyan íze, amely befolyásolja a tojássaláta ízét. Ha nem áll készen a teljes 1-1 csere elvégzésére, próbáljon fél majonézet és fél görög joghurtot használni a tojássalátában. Ha mégis a teljes mennyiségű görög joghurtot szeretné felhasználni, ízesítse egy kis sóval és borssal, és adjon még egy kis mustárt a tojássalátához. Apránként adja hozzá a görög joghurtot, hogy közben mérsékelhesse az ízét. Élelmiszerbiztonsági oldalon győződjön meg arról, hogy van-e készenléte egy hűtőgép, amikor tejtermék-alternatívát választ, ha a salátát készíti.

Ricotta sajttal

Soha nem gondolt arra, hogy ricottát adjon a tojássalátához? Ez a bolyhos sajt lehet az új kedvenc összetevője. A ricotta sajt más sajtok maradék savójából készül, így kissé lágyabb, mint a legtöbb. Bár nem biztos, hogy elég vastag ahhoz, hogy egy teljes 1–1-es cserét lehessen a majonézhez a receptjében, használhatna fél majonézet és fél ricottát - vagy félig görög joghurtot és félig ricottát -, néhány fűszerezéssel együtt, hogy a tojássaláta pizzazz . Ha tovább szeretné csökkenteni a zsírt, néhány házi süti a túrót választja, ehelyett - kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a ricotta, és hasonló eredményt ad. Ismét ügyeljen arra, hogy a sajtot kanalanként adja hozzá, nehogy véletlenül átugorja a kívánt állagot.

Avokádóval

Bár az avokádó nem ez a déli választott csere, néhány ember esküszik a receptre. Az avokádó tele van egészséges zsírokkal, így majonézolaj nélkül kapja meg a tejszínes faktort a tojássalátájában. Igen, zöldre váltja a tojássalátádat, de ha van kalandvágyó étkezős asztalod, akkor az avokádó és a friss fűszernövények elegáns módja a teaszendvicsek felöltöztetésének. Adjon hozzá egy egész pépes avokádót minden körülbelül 6 főtt tojáshoz, és dobjon bele egy kis dijoni mustárt, friss metélőhagymát vagy kaprot, és repedezett fekete borsot. Ha a tojássalátához egy kicsit több folyadékra van szüksége, próbáljon ki egy citromlevet vagy egy csepegtető olívaolajat.

Ez az író-gyógynövényes tojásos saláta szendvics is érdekelheti:

Hummusszal

Ki gondolta volna? Ha a hummus kedvelője lesz, el lesz ragadtatva ezzel az egyszerű majonézes cserével. A hummust általában őrölt csicseriborsóval, tahinival (őrölt szezámmassza), citromlével, olívaolajjal és fokhagymával készítik. Ez egy vastagabb kötőanyag, amely a tojássalátát kiadós és kenhetővé teszi, és hihetetlenül ízes. Ha a hummus önmagában túl sűrű vagy száraz az ízlése érdekében, adjon hozzá egy teáskanál tahinit vagy egy csepegtető olívaolajat a textúra kiegyensúlyozása érdekében. Ez egy remek tojássaláta mártogatáshoz; próbáljon ki piros paprikát, kedvenc kekszet, sárgarépát, zellert vagy bagett szeletet.

Vinaigrette-tel

Ha valóban a tojássaláta táblázatait szeretné megfordítani, Martha Stewartnak van egy csavarja az Ön számára - vegye ki teljesen ezt a kötőanyagot, és cserélje le kedvenc vinagrettjére. Készítheti saját magát természetesen olyan olajokkal, mint avokádó, dió vagy mogyoró (enyhébb ízűek), majd savanyúsággal vágja le az olajat, például vörösborecet vagy citromlé. Adjon hozzá ízesítőit, néhány fokhagymát és néhány friss fűszernövényt, hogy a tojássaláta zamatos legyen, majd habosítson néhány mustárt. Ezzel a verzióval a tojás saláta nem fog jól összeállni - ezért használja, ha egy leveles saláta feltöltését vagy crostini elkészítését tervezi.