Hogyan készítsünk kenyérmorzsát

Publikálva: 2020. január 9./Utolsó módosítás: 2020. július 8

Könnyű házi kenyérmorzsák receptje a maradék kenyér felhasználásával. Tökéletes húsgombócba keveréshez, csirke bevonásához és rakott öntetekhez.

zsemlemorzsát

Gyakran kérnek tőlem javaslatokat és módokat a maradék kenyér felhasználására. Ha magának főz, vagy egy kis háztartásban él, akkor a kenyér a legtöbbet pazarolja. Ahelyett, hogy kidobná az utolsó néhány kenyérszeletet vagy a kenyér kérges végeit, használjon rájuk morzsát. Ha meglátja, milyen egyszerű ez a kenyérmorzsa recept, soha többé nem akar visszatérni csomagolt zsemlemorzsa vásárlására.

Csak 5 perc előkészítési idő és 10 perc a sütőben finom házi zsemlemorzsa készen áll a használatra bevonatként, kötéshez vagy feltétként.

Receptbeállítások

Bármilyen típusú kenyeret használhat. Ne feledje, hogy a kenyér íze, például a rozs, befolyásolja a morzsák ízét.

Ha finomabb textúrát szeretne a morzsájához, akkor inkább darálja le a kenyérdarabokat.

  1. Ugyanúgy készítek kenyérmorzsát és krutont. Vágja vagy tépje szét a kenyeret, dobja fel olívaolajjal, sóval és gyógynövényekkel.
  2. Helyezze a kenyeret egy tepsire és süsse ropogósra.
  3. Miután a kenyérdarabok kihűltek, tegyük át egy cipzáras zacskóba, és gördítsük össze sodrófával.
  4. Helyezze át légmentesen lezárt edénybe vagy táskába, és tárolja, amíg készen áll a használatra.

Hogyan készítsünk olasz zsemlemorzsát

Az olasz zsemlemorzsa az egyik kedvenc típusom és az egyik legnépszerűbb.

Szükséged lesz:

  • 2 csésze apróra vágott vagy szakadt kenyérdarab
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 teáskanál olasz ételízesítő
  • 1/8 teáskanál fokhagyma por
  • 1/8 teáskanál kóser só

Lépések:

  1. Helyezzen kenyeret egy keverőtálba. Adja hozzá a maradék hozzávalókat, és dobja meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden kenyérdarab jól be van-e vonva az összetevőkkel.
  2. Tegyük át egy tepsibe, és süssük előmelegített, 400 ° F-os sütőben (200 ° C) 10 percig.
  3. Amikor a kenyér kihűlt, finomra törje.

Bármilyen típusú kenyér használható. Ezek a kedvenc típusaim:
Kovász
francia kenyér
Olasz kenyér
Maradt kifli vagy zsemle
Vastag szeletelt szendvics kenyér

A képeken látható morzsák vastagabbak a panko zsemlemorzsához hasonlóan. Ez a fajta morzsa jó a rakott falatok feltöltésére és bevonására.
A Panko egyfajta zsemlemorzsa, és ami megkülönbözteti más típusoktól, az a tény, hogy fehér kenyérrel készül. A képeken használt kenyér francia kenyér.

Mivel a semmiből készült zsemlemorzsa kevés nedvességet tartalmazhat, a legjobb, ha a fagyasztóban tárolja.
Ha a kamrában tároljuk, a nedvességből penész keletkezhet, amely gyorsan növekedhet. Ha a fagyasztóban légmentesen lezárt edényben tárolják őket, a zsemlemorzsa hosszabb ideig friss marad.
A fagyasztott zsemlemorzsa gyorsan felolvad, mert olyan kicsi. Nagyon kevés időre van szükség a kiolvasztáshoz, ezért csak szükség szerint dobja be a receptjeibe.
A zsemlemorzsa legfeljebb 1 hónapig jól eltart a fagyasztóban.

Szakértői tippek

  • Ügyeljen arra, hogy a kenyere száraz legyen, de ne legyen kőkemény.
  • A zsemlemorzsa bármilyen típusú kenyérből elkészíthető. Valójában szeretek egy zacskót tartani a fagyasztóban, ahová kenyérmaradványokat teszek, amíg elegem van egy kis adag elkészítéséhez.
  • Gluténmentes kenyeret készíthet gluténmentes kenyérrel.
  • Kísérletezzen különféle gyógynövényekkel, frissen vagy szárítva.
  • A kenyeret konyhai robotgépben is összetörheti, de mivel ez egy kis tételes recept, könnyebbnek találom, ha a sodrófa segítségével egyszerűen összetörjük a pirított kenyeret. Ha konyhai robotgépet használ, tegye a pirított kenyeret és egyéb összetevőket a processzor aljába, és addig lüktessen, amíg a kívánt állagú nem lesz.

A Breadcrumb használatának módjai

  • Szórjuk meg tésztával
  • Használja őket salátaöntetként
  • Keverje őket pulykahúsgombócokba, fasírtba vagy egy óriási húsgombócba
  • Adja hozzá a makarónihoz és a sajthoz
  • Kabát szelet padlizsánt padlizsán parmezánhoz

Peremezett tepsit és vagy sodrófát, vagy konyhai robotgépet használok ebben a zsemlemorzsa receptben. Ha többet szeretne megtudni az „egy receptünkben” használt főzési és sütési ételekről, látogasson el a GYIK oldalunkra.

Kérjük, látogasson el áruházunk oldalára a One Dish Kitchen által használt ételek példáihoz.

Ha kipróbálta ezt a zsemlemorzsareceptet vagy bármilyen receptet a One Dish Kitchen-ben, kérjük, tudassa velem, hogy tetszett, értékelje a receptet, és meséljen róla az alábbi megjegyzés részben.

Továbbá, ha fényképet készít, kérjük, jelöljön meg minket az Instagramon (@onedishkitchen), amelyet szívesen megnéznénk!