Hogyan lehet biztonságosan megrendelni a kivételt a koronavírus kitörése alatt

Az FDA tisztviselői szerint nincs ismert kockázat, hogy a COVID-19 étellel továbbítaná, de egy élelmiszer-tudós tisztázza, hogyan lehet mégis sokkal biztonságosabbá tenni a szállítást.

Az FDA vezető szakértői szerint nincsenek olyan ismert kockázatok vagy bizonyítékok, amelyek arra engednék következtetni, hogy a COVID-19 élelmiszerrel vagy élelmiszer-csomagolással továbbterjedhet.
Az élelmiszer kiszállításának és elvitelének nyilvánvalóbb kockázata a futárokkal vagy az étterem személyzetével való személyes kapcsolat.
Néhány módon csökkentheti ezt a kockázatot, és mégis biztonságosan élvezheti kedvenc ételeit.

Amint a koronavírus-járványról több információ fejlődik ki, a cikkben szereplő információk egy része megváltozhatott az utolsó frissítés óta. A legfrissebb információkért a COVID-19-ről és az élelmiszer-biztonságról keresse fel az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal által biztosított online forrásokat, valamint a CDC, a WHO és a helyi közegészségügyi osztály által közzétett általános útmutatásokat. Dolgozhat azon, hogy jobban megvédje magát a COVID-19-től, többek között a keze mosásával, a betegekkel való érintkezés elkerülésével és az otthona fertőtlenítésével.

Akár már a társadalmi távolságtartást gyakorolja, akár önkaranténba helyezte magát az új koronavírus kitörése miatt az Egyesült Államokban, egyértelmű, hogy lehetőség szerint élelmiszert és más alapvető dolgokat kell kézbesítenie. De amikor a szakértők megosztották a The New England Journal of Medicine új cikkében, miszerint a COVID-19-et okozó vírus óráktól több napig bárhol felszínen élhet, nem tudunk csodálkozni azon, hogy olyan ételt fogyasztunk-e, amelyet még nem elkészített valóban biztonságos. A rövid (és jó!) Válasz: Igen. Mivel sok nem alapvető vállalkozás a határozatlan időre bezárult, sok étterem átállt a szállításra. Kíváncsi arra, hogy támogathatja-e a helyi éttermeket elvitel megrendelésével? Nyugodtan tudhatod, hogy kedvenc ételeid kényelmes otthoni elfogyasztása nem jelentheti megnövekedett kockázatot.

Jelenleg az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szakértői szerint nincsenek szilárd bizonyítékok "arra, hogy alátámasztják az élelmiszerekkel vagy az élelmiszer-csomagolással kapcsolatos COVID-19 terjedését". Míg a szakértők továbbra is új tényeket fedeznek fel az új koronavírusról és a SARS-CoV-2-ről, a vírusról, amely az embereket a betegség kialakulására készteti, az FDA fenntartja, hogy kevés tudományos bizonyíték utal arra, hogy az emberek étkezés után megbetegedtek volna. A jelentett esetek többségét az emberek közötti közvetlenebb expozícióra vezetik vissza. "Ellentétben az étkezési gasztrointesztinális (GI) vírusokkal, például a norovírussal és a hepatitis A-vel, amelyek gyakran fertőzött élelmiszerek révén megbetegítik az embereket, a COVID-19-et okozó SARS-CoV-2 légúti megbetegedéseket okozó vírus" - olvasható az ügynökség honlapján. ez a vírus nem ismert, hogy az átvitel útja. "

Donald Schaffner, Ph.D., az élelmiszer-tudomány kiterjesztésének szakembere, a Rutgers Egyetem Környezet- és Biológiai Tudományok Iskolájának professzora megerősíti, hogy olyan szakértők, mint ő, nincsenek olyan bizonyítékokról, amelyek arra utalnának, hogy a betegség szennyezett ételek fogyasztásával terjedhet. "Az elsöprő kockázat abból adódik, hogy a fertőzött személy közelében vagyunk, különösen, ha tüsszögnek vagy köhögnek" - magyarázza. "Azt is gyanítjuk, hogy a betegség keresztszennyeződéssel is átvihető, azaz valaki tüsszög egy felületen, megérinti az ujjával ezt a felületet, majd az orrába dugja az ujját, és most a vírus az orrában van, ahol képes elkezd fertőzni. "

Schaffner elmagyarázza, hogy nagyon kevés adat áll rendelkezésre a táplálékban előforduló SARS-CoV-2 túlélési arányáról, és mivel a vírusok nem élnek, fokozatosan inaktívvá válnak, amikor a gazdájukon kívül vannak, és kevésbé képesek fertőzést okozni. Ezért rendkívül fontos, hogy bármilyen étel kezelése előtt mosson kezet, függetlenül attól, hogy az étteremből vagy a saját konyhájából származik - nagyobb a valószínűsége annak, hogy ételeit olyan csírákkal szennyezheti meg, amelyek kezdetben még a konyhában sem voltak.

A betegségellenes és -megelőzési központok, valamint az FDA által közzétett tanácsok alapján a következőképpen teheti meg, hogy szállításai a lehető legbiztonságosabbak legyenek:.

A szállítás biztonságos megrendelése:

Biztonsági okokból a legjobb elkerülni a közvetlen kapcsolatot a kézbesítő személyzettel. Számos kézbesítési szolgáltatás már bevezetett új szolgáltatásokat, amelyek sokkal biztonságosabbá teszik a kézbesítési folyamatot, egyértelmű lehetőségekkelérintés nélküli "szállítás. Ha helyi éttermet hív a kiszállítás megszervezése érdekében, kérje meg őket előre, hogy ha lehetséges, érintkezés nélkül tartsák kézbesítését, egyszerűen megengedi a futárnak, hogy ételeit a küszöbön, a tornácon vagy az épület előcsarnokában hagyja. Hagyhat tippet a kézbesítéshez a kézbesítési alkalmazásban, vagy helyezhet némi készpénzt az ajtókeretbe ékelt borítékba, vagy ha lehetséges, lábtörlőre.

Az a zacskó, amelybe az ételt szállítják, aggodalomra adhat okot, mivel a COVID-19-et okozó vírus állítólag 24 órán keresztül túlélheti papíron vagy kartonon, valamint 72 órán át műanyagon. Tehát a legjobb a csomagolás kezelésekor a legrosszabbat feltételezni, pedig dr. Schaffner szerint az ilyen átvitel kockázata meglehetősen alacsony. A következőképpen teheti meg a csírákkal való érintkezés kockázatának minimalizálását:

Helyezze a kézbesítő táskát a mosogatóba. Ne hagyja, hogy közvetlenül a konyhában vagy az otthon más pultjain üljön. Az étkezés befejezése után fertőtlenítheti vagy fertőtlenítheti a mosogatót, és miután a szállító táskát a kukába vagy újrahasznosításba dobta, az esetleges edényekkel együtt.
Helyezze el az ételt, vagy helyezze át egy másik tiszta edénybe a konyhában. Ügyeljen arra, hogy ne érjen közvetlenül az ételhez; használjon helyette tiszta edényt. Ne tegyen műanyag, papír vagy karton tartályt a szekrényébe vagy a hűtőszekrényébe, mivel nem világos, hogy a hideg hőmérséklet képes-e semlegesíteni a vírust.
Kézmosás!Legalább 20 másodpercig meg kell mosnia a kezét, mielőtt leülne étkezni. Valamikor fertőtlenítő törlőkendővel is le kell törölnie a mosogatót.

Megjegyzés a nyersen vagy szobahőmérsékleten felszolgált ételekről: Schaffner szerint nem aggódik a hőmérséklet szerepe miatt az ételrendelésnél. "Nincs adat a melegítés vagy a főzés vírus túlélésre gyakorolt hatásáról" - mondja. "Rendelkezünk adatokkal a kapcsolódó SARS-CoV-1 vírusról, amely azt mutatja, hogy a vírus ugyanolyan könnyen inaktiválható, mint sok más élelmiszer-eredetű kórokozó." Azt is hozzáteszi, hogy sok étterem már most lépéseket tesz annak megakadályozására, hogy ételeik bármilyen más egészségügyi problémát okozzanak, beleértve a szalmonella-mérgezést vagy az E. coli-expozíciót, és hogy nem csak termékeket kell rendelni (vagy nem rendelni) annak főzése alapján.

Tippek az ételek felvételéhez egy kiviteli ablaknál vagy autóval:

A vállalkozások mindent megtesznek annak érdekében, hogy a lehető legkisebb legyen az emberi interakció igénye, ezért nem szabad túl sokat aggódnia a csomagolt étkezés gyors megragadása miatt. Schaffner ismét hangsúlyozza néhány óvintézkedést annak érdekében, hogy minimalizálja a közvetlen érintkezést magával a csomagolással.