Hogyan lehet maximalizálni az ételt a karantén alatt

Mivel a koronavírus-járvány miatt sok étterem bezárt vagy csak kivételt kínál, sokan közülünk többet főzünk otthon, mint valaha.

ételt

Ez azt jelenti, hogy a hosszú sorok és a különféle védőintézkedések miatt az élelmiszer-bevásárlás meglehetősen nagy megpróbáltatást jelent - és annak kitalálása, hogy miként hozza ki a legtöbbet minden fuvarból, önmagában is megterhelő lehet.

A kulcs itt: előre tervezés. Az élelmiszerbolt-utazásokra való felkészülés és az étkezés megtervezése segíthet enyhíteni az utazás szorongását és hogy az étel hosszabb ideig tartson. Ennek eredményeként minimalizálhatja az üzletbe való kirándulásokat, és stresszel járhat azzal kapcsolatban, hogy kitalálja, hogyan használja fel az összes készletben lévő konzervet.

Itt a táplálkozási szakemberek megosztják a legjobb 15 tippjüket az okosabb vásárláshoz és az ételek hatékony tervezéséhez, hogy maximalizálhassák ételeiket a karantén alatt.

Vásárlás előtt

Ételének maximális kihasználása azt jelenti, hogy tervvel indul a boltba. Tekintsük ezt a vásárlás előtti ellenőrzőlistának.

1. Készítse el a készletet

"Néhány naponta tisztítsa ki a hűtőszekrényét, és készítsen leltárt arról, hogy mi megy rosszul" - mondja Emily Meador dietetikus, R.D.N., a Saláta Gyarapodás tulajdonosa. „Ha azt veszi észre, hogy a gyümölcs rosszul megy, dobja be a fagyasztóba, vagy főzze desszertbe! Ha a zöldségei elromlanak, párolják és fagyasszák le őket, hogy rakott, levesek vagy turmixokhoz használják. Használjon gyógynövényeket pesto, aioli vagy chimichurri készítéséhez. ”

Rendszeres leltár készítése arról, hogy mi van a hűtőszekrényben, segít felhasználni az ételt, mielőtt az elromlik - és mielőtt további vásárlásra gondolna.

2. Készítsen egyszerű étkezési tervet

Noha nem kell minden egyes dolgot megterveznie, amelyet a szájába ad, az alap étkezési terv elkészítése hatékonyabban segít vásárolni (és főzni).

"Nem kell túlzottan ambiciózusnak lenned, de a heti étkeztetés vázlata rendkívül hasznos lehet, így éhségkor nem bámulod üresen a hűtőszekrényt" - mondja Chelsey Amer dietetikus, MS, RDN, szerzője A 28 napos Pescatarian étkezési terv és szakácskönyv .

"Írjon le egy laza vázlatot arról, hogy mit fog enni napi egy-két étkezéskor" - javasolja Amer. "Ez ad némi struktúrát és könnyű stresszt az étkezés idejére."

Amint a tervezés természetesebbé válik, hajtsa végre a nap mindhárom étkezésének megtervezését.

3. Keresse meg a fagyasztóbarát ételeket

Annak érdekében, hogy jövőbeni ételei ne vesszenek kárba, keressen olyan recepteket, amelyeket később könnyen lefagyaszthat. Így, ha túl sokat keresel, van egy terved.

Ráadásul „az étkezés előkészítése azt jelentheti, hogy dupla adagot készít a nagymama híres lasagnájából, és a második adagot lusta éjszakára fagyasztja le!” - mondja Meador. "Keressen a Pinteresten a" fagyasztó étkezések "kifejezésre, és egy teljes listát kap a kreatív ötletekről."

4. Kutatás az élelmiszerek tárolásához

Miután megtudta, milyen ételeket készít, és szem előtt tartva az élelmiszerbolt-listát, fontolja meg, hogyan tarthatja otthonában a lehető legfrissebb ételeket. "Ismerje meg a termékek tárolásának megfelelő módjait, hogy a lehető leghosszabb ideig meghosszabbíthassa az élettartamát!" - mondja Meador.

Referenciaként, ez a lista lebontja azokat a terméktípusokat, amelyek a legtovább tartanak - és hogyan tárolják őket megfelelően.

5. Hozzon létre egy vásárlási játéktervet

Annak érdekében, hogy az élelmiszer-vásárlás a lehető leggyorsabb és hatékonyabb legyen, kötelezze el magát a vásárlás mellett csak a szükséges összetevők, valamint a nem romlandó kapcsok és snackek.

Innen fontolja meg, hogy a listát a szupermarket részei szerint rendezze, így sok vándorlás nélkül be- és kiszállhat.

6. Hívja az élelmiszerboltot a konkrét tételekről

Ha aggódsz a készlet miatt, vagy konkrét cikkekre van szükséged, kérdezd meg az élelmiszerboltodat, amikor azok feltöltődnek, és minél előbb mennek azokon a napokon, ha teheted - javasolja Meador. (A legtöbb nagy élelmiszerbolt minden második nap kap szállítmányt.)

"Ha jól felszerelt boltban vásárol, akkor nagyobb eséllyel szerezheti meg a listán szereplő összes elemet, ami azt jelenti, hogy kevesebb utat kell megtennie, hogy megtalálja az elmulasztott tárgyakat" - teszi hozzá.

Az üzletben

Amint eljut az élelmiszerboltba, itt a bemutató. Használja ezeket a tippeket, hogy a legtöbbet hozza ki az utazásból.

1. Tömeges vásárlás (stratégiailag)

"Minél többet vásárolhat ömlesztve, annál kevesebb utazást kell megtennie a piacon" - mondja Keri Gans dietetikus, M.S., R.D.N., C.D.N., a T h e Kis változás étrend . "Még ha egyedül él is, ahelyett, hogy egy csirkemellet vásárolna, vegyen négyet, és azonnal fagyassza le azt, amit nem használ."

Ugyanez vonatkozik a nem hajlandó cikkekre és egyéb összetevőkre, amelyeket gyakran használ.

2. Készítsen fel egészséges ételeket

Még akkor is, ha megtervezte az étkezését, ne hagyja figyelmen kívül a harapnivalókat. A délutáni közepi snack-támadásra való felkészüléshez „töltsön be kosarát egészséges, kiegyensúlyozott és kielégítő harapnivalókkal” - mondja Amer.

Vásároljon extra sárgarépát, almát, banánt, dió- és magvajat, valamint teljes kiőrlésű kenyeret - mindez egy ideig tart.

3. Fogjon fagyasztott, szárított vagy konzerv gyümölcsöket és zöldségeket

Ha hetekig szeretne elmenni a szupermarketbe történő utazások között, akkor nem támaszkodhat egyedül a friss termékekre.

"A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek, bár textúrájukban különböznek egymástól, szinte minden tápanyagukat megtartják, és a csúcson szedik őket a maximális íz biztosítása érdekében" - mondja Meador. (Imád fagyasztott gyümölcsöt használni zabpehelyen és fagyasztott zöldségeket levesekben.)

Egy tipp a konzervekhez: Használat előtt öblítse le a tartalmát, mivel általában magas a nátriumtartalma.

4. Ne feledje a biztonsági mentéseket

"Nem akarsz körülnézni, ha a kívánt termék nincs raktáron" - mondja Monica Auslander Moreno, dietetikus, M.S., R.D., L.D.N., az RSP Nutrition táplálkozási tanácsadója. „Soroljon fel három megfelelő alternatívát minden tételhez. Nincs zabpehely? Hozd hajdinát. Nincs körte? Keresse meg a szilvát. Nincs tészta? Keresse meg Farrót. Így többé-kevésbé ragaszkodhat az étkezési tervéhez az esetleges készletezési problémák ellenére.

Miután vásárolsz

Miután hazaért, néhány előkészítő lépés megtétele megkönnyíti az étkezés későbbi felkorbácsolását.

1. Vágja fel a zöldségeket, amint hazaér

- Senki sem akarja kinyitni a hűtőszekrényt, és egy csomó zellert látni. Nem vagy Bugs Bunny, ezért soha nem fogod csak megragadni és megenni ”- mondja Auslander Moreno. - Sokkal valószínűbb, hogy megeszed a zöldségeket, ha előkészítik őket.

Mielőtt elrakná a terméket, aprítson vagy szeleteljen mindent, amit tud, hogy később fel kell vágnia, majd elrejti.

2. Az étkezés előkészítése

Ha nincs ideje (vagy vágya) előre elkészíteni a teljes étkezést, csak felkorbácsolja az étkezéshez szükséges különböző összetevőket.

"Sült édesburgonyát, főzz quinoát, párold meg a vegyes zöldségeket, süsd meg levegőn a tofut, majd használd ezeket a különféle elkészített összetevőket az étkezés elkészítéséhez" - mondja Meador.

Ez nemcsak az étkezés későbbi elkészítését teszi sokkal gyorsabbá, hanem különféle összetevőket is ad, amelyeket összedobhat, ha össze akarja keverni a dolgokat.

3. Legyen egyszerű

"Ne érezzen semmilyen stresszt, ha egyik napról a másikra szakácssá válhat" - mondja Gans. - Ha nem ismeri a konyhában való járást, tartsa egyszerű.

Egy üveg tésztaszósz, kedvenc tészta, néhány fagyasztott zöldség és parmezán sajt remek kiindulópont, mondja. Az étkezés megtervezése és az előkészítés állítólag az életeddé válik könnyebb, így ha csak stresszt okoznak, vegye le a nyomást.

4. Legyen kreatív az összetevők nyújtásához

Kis képzelőerővel megtalálhatja a felhasználás mindenféle összetevői esélyének és végének felhasználását ahelyett, hogy eldobná őket.

"Ha például brokkoli szárat használtál, aprítsd fel őket, és keverés közben adj hozzá" - javasolja Amer. "Vagy nyújtson ki egy adag bolognai szószt finomra vágott zöldségek, például gombák és sárgarépák hozzáadásával."

Diggin ’Mi a jó? További alapvető egészségügyi tényekért, tippekért és inspirációért, join Facebook-közösségünk, az egészséges táplálkozás!