Hogyan lehet megakadályozni, hogy a főzőedények fekete színűvé váljanak?

Van néhány megelőző intézkedés, amelyet megtehetsz, hogy ne használd az edényeket és serpenyőket, amelyeket lángon használsz. Főzés előtt főzhet alacsony lángon, használhat kiváló minőségű edényeket, rendszeresen tisztíthatja a tűzhelyet, és törölje le az edények külsejét.

A tűzhely karbantartása nagyon hasznos lehet a probléma megelőzésében.

Ebben a cikkben még néhány trükkel foglalkozunk, amelyek segíthetnek Önnek megakadályozza, hogy a főzőedények a láng felett feketévé váljanak.

Tartalomjegyzék

Mi okozza az edényeket, hogy feketévé váljanak a láng felett?

A magas lángon történő főzés az egyik legnagyobb oka annak, hogy a serpenyők a láng felett feketévé válnak. Az a tűzhely, amely nem egyenletesen osztja el a hőt, szintén főzőlapok égését okozza.

Ha a láng kívül kék és sárga a magja, akkor ez azt mutatja, hogy a gáztűzhelye nem egyenletesen melegíti a főzőedényt.

A probléma elkerülése érdekében be kell állítania a tűzhely levegő/láng arányát.

Megteheti elég egyszerűen, ha a légbeszívó szelepet addig állítja be, amíg csak kék lángot nem lát. Ha megpróbál főzni alacsonyabb lángon, és biztosítja, hogy a kályha egyenletesen osztja el a hőt, nagy mértékben megoldja ezt a problémát.

Hogyan lehet megakadályozni, hogy a serpenyők feketévé váljanak a láng felett?

Az alacsony lángon történő főzés meghosszabbíthatja a főzési időt, de nagyon hatékonyan megakadályozza az edények égését.

Minél tovább érinti a láng a serpenyő alját, annál inkább fekete színűvé teszi a serpenyőjét. Az öntöttvas serpenyők jó alternatívája a hagyományos, könnyen égő főzőedényeknek.

Az öntöttvas serpenyők már fekete színűek, ezért nem kell aggódnia a főzőedények elégetése miatt. Nincs szükségük sok tisztításra, és a karbantartás is egyszerű.

A többi főzőedényhez és edényhez képest tartósabbak is. De a kérdés továbbra is fennáll: hogyan lehet megakadályozni, hogy a hagyományos főzőedények feketévé váljanak a tűzhely felett?

Íme néhány hasznos módszer az edények megégésének elkerülésére:

1. Kiváló minőségű konyhai eszközök használata

Az olcsó edények életképesebb megoldásnak tűnhetnek, ha edényeket és serpenyőket vásárolnak, de hosszú távon sok hátránya van.

Az alacsony minőségű anyag egyenetlen melegítést okoz főzéskor. Az egyenetlen eloszlás miatt az alacsony minőségű serpenyők a láng felett feketévé válnak a leggyorsabban.

Kiváló minőségű edények használata csökkenti az égési esélyeket. A kiváló minőségű rozsdamentes acél és alumínium edényekbe való befektetés sokáig megtérül.

A főzőedények gyártásához használt anyag nehéz és tartós. Az öntöttvas edények is jó lehetőségek, amennyiben jól megfűszerezték őket, mielőtt főznének bennük.

2. Konyhai karbantartás

Főzéskor gyakran szószokat, cukros és ragacsos ételeket öntünk a tűzhely fölé. Ezek a maradékok égnek, ha az égő közvetlen lángjának vannak kitéve.

Gyakrabban ez a fazekak és az edények alját égeti meg. A probléma elkerülése érdekében rendszeresen tisztítsa meg és tartsa karban a főzőlapot.

Ez gondot okozhat, de a tűzhely megtisztítása megakadályozza, hogy edényei feketévé váljanak a láng felett. Mindössze annyit kell tennie, hogy törölje az égőket, és minden nap kaparja le az égett ételeket főzés előtt.

A tiszta főzőlapon történő főzés megakadályozza, hogy a korom fekete színűvé tegye az edényeket.

3. A serpenyő zsírozása főzés előtt

Mielőtt elkezdené főzni, általában meg kell próbálnia olajjal kikenni az edényeket. Az olaj beszivárog az anyag pórusaiba, és hevítéskor tapadásgátló bevonatot eredményez.

Kenje meg az edényt olajjal, vonja be a serpenyő alját, majd közepes lángon melegítse. Az olaj sütés előtti előmelegítése megakadályozza, hogy az ételek az edényre tapadjanak és nyomokat hagyjanak.

4. Lángszegítő használata az égőn

A tűzhely égőjén lángszelídítő használata is segít megakadályozni az edények égését.

A lángszelídítő egy fémlemez, amelyet az égőre tesz, hogy egyenletesen eloszlatja a hőt a főzőedények alján.

A hő egyenletes eloszlása megakadályozza az edények égését az alján.

5. Fűszerek ízesítése

A főzőedények fűszerezése segít abban, hogy a főzőedényeket tapadásmentes felülettel látják el. A főzőedények ízesítése azt jelenti, hogy a főzőedény felületét melegített zsírral kezelik, így korrózióálló bevonatot kapnak.

A fűszerezés elsősorban olyan anyagokra vonatkozik, amelyek idővel rozsdásodnak. Az oxigén az öntöttvas és szénacél edények rozsdásodását okozza.

A fűszerezés megakadályozza az ételek tapadását a vas és szénacél edényekbe.

Az alumínium és a rozsdamentes acél nem igényel védelmet a korrózióval szemben. Fűszerezésük azonban csökkenti az ételek felszínre tapadását.

Az alábbiak szerint fűszerezheti a serpenyőket:

Először kenje be a serpenyő alját szilárd zsírral vagy szalonnazsírral. Melegítse a serpenyőt a sütőben 20 percig 250 ° F-on. Vegye ki az edényt a sütőből, hagyja kissé kihűlni, és dobja ki a felesleges folyékony zsírt.

Helyezze vissza az edényt a sütőbe, és melegítse még egy órán át. Távolítsa el az edényt, és ismételje meg a folyamatot egyszer vagy kétszer. Ez biztosítja, hogy a zsír beszivárogjon az anyag pórusaiba. A zsír szénsavasodik a

az edény pórusait, és megakadályozza az étel tapadását a felszínen.

6. A főzőedény lecsiszolása

Még a legjobb sütik sem tudják megakadályozni, hogy az ételek néha megégjenek. Tehát akkor is, ha minél több óvintézkedést megtesz, időnként megégeti.

Az edény lecsöpögtetése közvetlenül a főzés után megakadályozza az edények feketedését. A főzőedényeket a következőképpen deglazálhatja:

Főzés után vegye ki az üres edényt a tűzhelyből. Öntsön egy csésze hideg vizet az edénybe, amíg még forró. Most melegítse a főzőedényt a tűzhelyen közepes lángon.

A felmelegített víz segít eltávolítani az égett étel felhalmozódott maradványait. A makacs maradványokhoz egy spatulával óvatosan lehúzzuk az égett ételt az aljáról.

Lazítás után hagyja kihűlni az edényeket, mielőtt mosogatószappannal mossa.

Megégett edények tisztítása

Lehetetlen állandóan megakadályozni a fekete nyomokat a lángban. Nem biztos, hogy probléma, ha öntöttvas vagy fekete serpenyőket használ. De más edények esetében a láng fekete nyomai nehezen tisztíthatók.

A fekete nyomok edényekből történő megtisztításának leggyakoribb módja a sütőtisztítóval történő súrolás.

Az alábbiakban bemutatunk néhány más módszert a lángtól feketévé vált égett edények tisztítására:

Forrás módszere

Ha meg akarja tisztítani a főzőedényt égett nyomokkal, használhatja a forralási módszert.

Forraljon szappanos vizet egy nagy edényben a tűzhelyen. Helyezze a fekete nyomokkal ellátott edényeket a nagyobb edénybe, és forralja néhány percig. Kapcsolja ki a kályhát és hagyja kihűlni.

Most öblítse le az edényeket mosogatószerrel és vízzel.

Sütés Soda szóda

A szódabikarbóna használata az egyik legjobb trükk az edények alján található fekete jelek megtisztítására. Minden típusú edényhez használható, kivéve az alumíniumból készült edényeket és serpenyőket.

Készítsen egy szódabikarbónát és meleg vizet egyenlő részekben. Ezzel a pasztával dörzsölje a serpenyő alját. Tegyen néhány csepp folyékony szappant is.

Öblítse le vízzel, hogy fényes felület legyen látható. A szódabikarbóna nagyon hasznos a zománc és a festett edények tisztításában is, mivel nem teszi tönkre a felületet.

Használja a Ketchup alkalmazást

Egy másik nagyszerű hack az edények tisztításához a ketchup használata. Nyomjon ki egy kis ketchupot, és mosószivaccsal dörzsölje át a fekete nyomokon.

Nem kell erővel súrolni. Egy kis súrolás után meglátja a fényes felületet a ketchup alatt. Öblítse le vízzel és mossa le szappannal.

Ha a foltok makacsak, megismételheti ezt a folyamatot néhányszor.

A kályha tisztítása

A kályha karbantartása azt is megakadályozza, hogy a főzőedények fekete színűvé váljanak a láng felett. Egy koszos tűzhely ételmaradékkal az edényeket is piszkosítja.

A tűzhelyen található bármilyen olajos anyag égéskor füstöt képez. Ez felhalmozhatja a koromot az edények alján. A tűzhely napi tisztítása segíthet elkerülni ezt a problémát.

A rácsok eltávolítása előtt kapcsoljon ki minden égőt és ellenőrizze, hogy hűvös-e. Ezután tisztító szivaccsal és szappanos vízzel tisztítsa meg a főzőlapot és az égőket. A kályha lerakódásainak tisztításához üvegtisztítót is használhat.

Következtetés

Idővel sötét foltok jelennek meg minden típusú edény alján. Ezek többnyire hőfoltok, amelyek a lángon történő főzés után keletkeznek. Nem csak piszkosnak tűnnek, hanem elrontják azt a felületet is, amelyre az edényt vagy serpenyőt helyezzük.

Néhány, a fentiekben tárgyalt egyszerű feltörés segíthet a probléma megelőzésében. Ezek a trükkök megtakaríthatják a tisztítással járó gondokat. A főzőedényeket sokkal hosszabb ideig is kiváló minőségű állapotban tartják.

A következő cikkek kedvelhetik az edények főzését is: