Hogyan ne fogyókúrázzunk

Michael Gregor, a Hogyan ne fogyókúrázzon írója tárgyalja azokat a kutatásokat, amelyek az elhízási járvány egyszerű megoldásához vezettek: a divatok és trendek támaszkodása helyett a teljes növényi ételek köré összpontosító étrendet kell elfogadni.

Michael Gregor szerint az étrend annyira jövedelmező, hogy nem működnek - arra késztetve az embereket, hogy újra és újra kipróbálják őket, és minden alkalommal egyre több pénzt költenek el. Gregor szerint a testsúly ellenőrzésének legjobb módja a hosszú távú életmódváltás.

Úgy tűnik, hogy minden hónap divatos új étrendet vagy fogyókúrát jelent számunkra, és mindig árulnak, mert mindig kudarcot vallanak. Az étrendipar évente akár 50 milliárd dollárt is elér, és az üzleti modell az ismétlődő vásárlókra épül. A kudarc bűntudatától és öngyűlölésétől fogva az emberek gyakran azonnal visszaállnak, hogy újra becsapják őket.

Valódi ételt kell enni, amely a földből nő ki, természetes ételeket, amelyek mezőkről származnak, nem gyárakból és kertekből, nem szemetet.

A dudorcsata a biológia elleni harc, tehát az elhízás nem valami erkölcsi kudarc. Nem tudom elégszer hangsúlyozni, hogy a túlsúlyossá válás normális, természetes válasz a kalóriasűrű, cukros és zsíros ételek rendellenes, természetellenes mindenütt jelenlétére. Tehát az volt a célom, hogy Hogyan nem diétázzak, hogy minden lehetséges módosítást és technikát megadjak neked, hogy megtaláljam az optimális súlykontroll-megoldást az alapoktól kezdve, függetlenül attól, hogy kórosan elhízott vagy, csak túlsúlyos, mint az átlag amerikai, vagy az ideális súlyod, és ezt meg akarod tartani.

Vásárolj most

A Hogyan ne fogyókúrázzam című cikkben mindent kitérek az egészséges mikrobiom tenyésztéséről a bélben, az anyagcseréjének kronobiológián keresztüli manipulálásával, az étkezés időzítésének a cirkadián ritmusához való illesztésével. Megbeszélem a ketogén étrendeket, az alacsony szénhidráttartalmú és az alacsony zsírtartalmú ételeket, az étkezési gyakoriságot, az étkezési sebességet, az alvásjavítást és még sok mást. Mélyen belemerülök a számtalan szakaszos böjti rendszer hogyan és miért - és miért nem.

A kalória nem csak kalória

A kalória nem csak egy kalória? Ebben az esetben miért számít, hogy mit eszünk? Az a felfogás, miszerint az egy forrásból származó kalória ugyanolyan hízlaló, mint bármely más forrásból származó kalória, az élelmiszeripar által sugárzott trópus, mint az a módszer, hogy felmentse magát a bűnösség alól. A Coca-Cola még hirdetést is közzétett, hangsúlyozva ezt az "egyszerű közérzet tényt". Ahogyan a Harvard táplálkozási osztályának elnöke megfogalmazta, az ipar ezen „központi érve” az, hogy „a sárgarépából származó kalóriák túlfogyasztása nem különbözne a szódabikarbóna túlzott fogyasztásától”.

Az a felfogás, miszerint az egy forrásból származó kalória ugyanolyan hízlaló, mint bármely más forrásból származó kalória, az élelmiszeripar által sugárzott trópus, amely felmenti magát a bűnösség alól.

Noha igaz, hogy szigorúan ellenőrzött laboratóriumi körülmények között 240 kalória sárgarépa - tíz sárgarépa - ugyanolyan hatással lenne a kalóriamérlegre, mint egy üveg kokszban lévő 240 kalória, a való világban azonban ez az összehasonlítás esik rá. Kevesebb, mint egy perc alatt csökkentheti ezeket a folyékony kalóriákat, de 240 kalória sárgarépa elfogyasztása több mint két és fél órás folyamatos rágást igényel. (Időzítették.) Nemcsak az állkapcsa fájna, de 240 kalória sárgarépa körülbelül öt csésze - lehet, hogy nem is tudja mindet elférni a gyomrában. Mint minden egész növényi ételben, a sárgarépában is van rost, amely ömlesztett mennyiséget ad hozzá anélkül, hogy hozzáadná a nettó kalóriákat. Tehát egy laboratóriumban a kalória egy kalória, de a való életben messze van tőle.

A diéták nem működnek - íme, mit csinál

A Hogyan ne diétázzunk nem a „fogyókúráról” szól. A diéták szinte definíció szerint nem működnek. A diéta megtartása azt jelenti, hogy valamikor le fog lépni a diétáról. A rövid távú javítások nem felelnek meg a hosszú távú problémáknak. Az egész életen át tartó súlykontroll életre szóló életmód-változtatásokat igényel. Nem az számít, hogy mit eszel ma, vagy holnap, vagy a jövő héten, hanem az, hogy mit eszel a következő hónapokban, években és évtizedekben, ezért meg kell találnod az életmódodhoz illeszkedő életmódbeli változásokat. Hogy nézhet ki?

Először is, az étrendnek fenntarthatónak kell lennie. Fontolja meg a csak vízzel történő böjtöt. Egyetlen diéta sem működik jobban. 100 százalékban hatékony, de százszázalékosan végzetes is, ha sikerül kibírnod. Éppen ezért az optimális étrendhez további építőelemekre van szükség a hosszú távú életképesség biztosításához.

A biztonság a fogyásról szól, anélkül, hogy elveszítené egészségét.

A hatékony és fenntartható mellett biztonságosnak is kell lennie. A folyékony fehérjetartalmú étrendet az 1970-es években kiadó könyvek millió példányt adtak el, de a diéták embereket kezdtek megölni. A biztonság a fogyásról szól, anélkül, hogy elveszítené egészségét.

Bármely hosszú távú étkezési szokásnak táplálkozási szempontból is teljesnek kell lennie, tartalmaznia kell az összes nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot. Végül a választott étrendünknek az életet meghosszabbítónak kell lennie. Legalábbis az, hogy mit eszünk, nem szakíthatja rövidre az életünket, és ideális esetben elég egészségesnek kell lennie ahhoz, hogy javítsa életünk hosszát. Nincs értelme lefogyni, ha mindezeket elveszíti.

Valódi ételt kell fogyasztanunk, amely a földből nő ki, természetes ételeket, amelyek mezőkről származnak, nem gyárakból és kertekből, nem szemetet. Ugyanaz az étrend, amelyről kimutatták, hogy megelőzi, kezeli és visszafordítja néhány vezető gyilkos betegségünket, véletlenül a legnagyobb a tartós fogyás lehetősége. Nagymamám történetéből inspirálva folytattam ezt a mély elmélyülést az orvosi szakirodalomban, hogy megválaszoljam az elhízás járványát, és teljes körrel jártam. Nemcsak sikerült egyszerű megoldást találnom a válságra, hanem ugyanazt a megoldást fedeztem fel: a teljes növényi ételek köré összpontosító étrendet.