Hét étkezésben: Pasternákparti

Ezen a héten paszternákot ásunk. Hogyan válasszuk ki őket, tároljuk-e hosszabb eltarthatósági időre, és hogyan használjuk ki a legtöbbet a konyhában.

A hét terméke: paszternák

Úgy tűnik, ahogy hűl az idő, mindenkit egyre jobban érdekelnek a gyökérzöldségek. És ki hibáztathatja őket? A gyökérzöldségek, például a paszternák, a sárgarépa és a cékla kiadósak és édesek.

Ráadásul mindenféle kulináris felhasználásra alkalmasak. A tejszínes püréktől a selymes leveseken át a ropogósra sült zöldségekig minden étkezéshez gyökérzöldséget készítünk.

A paszternák kiválasztása és tárolása a leghosszabb eltarthatóság érdekében

A paszternák nem biztos, hogy odakint a legszebb zöldség. Végül is a föld alatt nőnek. Persze, általában néhány hajszálat sportolnak, és kissé sápadtak. De szerintem olyan csúnyák, hogy aranyosak.

És a nap végén itt vagyunk az ízért és a tápanyagokért. Annak biztosítása érdekében, hogy a paszternák a legfrissebb, a legmagasabb tápértékkel és ízzel bírjon, nyomja meg. A zöldségnek szilárdnak és keménynek kell lennie, nagyon kevés adással. Ha szivacsos vagy könnyen hajlítható, akkor túl van a csúcsán. De ettől még szép zöldségleves lenne!

Egy másik nagyszerű dolog a gyökérzöldségeknél, mint a paszternák, az, hogy meddig fognak tartani. Megfelelő tárolással néhány hétig tarthatja a paszternákot.

Bár nem kell hűtőben tartani őket, ez a legjobb módja annak, hogy frissen tartsák őket. Tárolja őket egészben és mosatlanul (először távolítson el minden zöldet) a hűtőszekrény zöldségfiókjában. A még nagyobb védelem érdekében a paszternákot papírtörlőbe csomagolhatja, és légmentesen lezárt edényben tárolhatja, például szilícium tasakban.

Legjobb vegetáriánus receptek pasztinákkal

Sült zöldséges lapos serpenyős vacsora
Juhar fehérbab zöldségleves

Annak ellenére, hogy pár hétig kitartanak, nincs ok arra, hogy ne együk meg azonnal a paszternákot. És nagyon sok finom módja van ezeknek a gyökérzöldségeknek az élvezésében.

Íme a kedvenc módja a pasztinák főzésének:

Fokhagymás kurkuma paszternák krumpli a vödör lista hasából. Ezek ropogósak és szuper ízletesek. A sült gyökérzöldségeket egy másik szintre emelik. P.S: ezeket a vegánokat könnyen megcsinálhatja a vegán parm cseréjével.
Dobjon néhány kockás paszternákot a könnyű vegetáriánus és tofu lapos vacsoránkba. Szépek és karamellizáltak lesznek - ja.
Paszternák-fánk koriander-joghurttal a The Last Food Blogból. Szeretjük a fritteket egész évben. Most, hogy a cukkinidény véget ért, itt az ideje, hogy folytassa a paszternák fánkokat!
Kezelje a friss paszternákot, mint a fehérbab zöldségleves burgonyáját. A juhar és a paszternák finom íz párosítás az őszre.
Paszternák-póréhagyma leves az egyszerűen szenzációs ételből. Ez egy klasszikus étel, amely soha nem öregszik meg.
Lassan főzhető paszternák és édesburgonya ennek a mamának. Ezt meg fogjuk menteni egy könnyen elkészíthető hálaadás köretnek is.
Paszternák fűszeres sütemény gyömbéres krémsajtos cukormázzal az Umami lánytól. Fogadjunk, hogy nem számított desszertre ezen a listán! De igen, ez a finom, matt gyors kenyér lehetővé teszi, hogy élvezze az összes édességes paszternák kínálatot. Gluténmentes elkészítéséhez egyszerűen adja meg a mérőszintű gluténmentes lisztet.

Tipp az élelmiszer-pazarlásról: Mindig legyen terve

Bevásárlás előtt szánjon egy percet étkezési tervének megírására. Vegye figyelembe a napokat és étkezéseket, amelyeket a héten otthon fog megenni, szemben az étkezéssel. Szeretem megnézni a naptáramat, és koordinálni a vőlegényemmel, hogy kitaláljam, mennyit kell majd vásárolnunk.

Amikor tudom, hogy hány ételt kell megvásárolnom, sokkal kevésbé valószínű, hogy elragad a hűtő raktározása. Nagyszerű módja az élelmiszer-számlák kezelésének is.

Ez az étkezéstervezési idő az is, amikor szeretek böngészni a könyvjelzővel ellátott receptek között. Nagyon jó emlékezni a tejszínes gombás rizottó elfelejtett receptjére, amelyet már szerettem volna kipróbálni. Megnézem a konyhában a már meglévő összetevőket, és minden hiányzó anyagot felveszek a bevásárló listámba. Végül meglesz minden, amire szükségem van vacsorához!

Néhány perces tervezés, mielőtt elindulna az üzletbe, segít elkerülni a hűtőszekrény túlzott feltöltését. Ráadásul szórakoztató módja annak, hogy új recepteket vegyen fel a repertoárjába.

Jelenleg az élelmiszeriparban történik: levegőből származó víz

Az éves csapadékmennyiség egyre kiszámíthatatlanabbá vált a globális felmelegedés miatt. Itt, az államokban a délnyugat egyes részein várhatóan 2070-ig 20% -kal csökken a csapadék a tavaszi és nyári időszakban (összehasonlítva az 1976-2005 közötti átlagokkal). Ezek a drasztikus változások a csapadékban, de a víz hozzáférhetősége kérdéses.

És ez csak az államokban van. Egy ország, amely viszonylag megbízható ivóvízellátással rendelkezik. Világszerte 9-ből 1 ember nem jut tiszta ivóvízhez a Víz Projekt szerint. Ez azt jelenti, hogy a diákok évente 443 millió iskolai napot hiányolnak a vízzel kapcsolatos problémák miatt.

Bár a tiszta ivóvizet most természetesnek tekinthetjük, ez egy erőforrás, amelyet mindannyiunknak figyelembe kell vennünk, mivel az éghajlatváltozás nagyobb hatással van a környezetre.

Az olyan újítók, mint az izraeli startup Watergen, fejlesztik a következő vízhűtők hullámát, amelyet e jövőbeni körülményekre építenek. Készülő termékük, a Genny egy otthoni vagy irodai készülék, amely a levegő nedvességét iható vízzé alakítja. Genny napi 27 liter friss vizet képes előállítani vízvezeték vagy újratöltés nélkül, amelyet általában a vízhűtők igényelnek.

A Watergen már nagyszabású vízellátási termékekkel rendelkezik a piacon. Első kereskedelmi rendszerüket 2017-ben telepítették Újdelhibe. Adományaikat a Vöröskeresztnek és a FEMA-nak adományozták, hogy megkönnyebbüljenek a Harvey és az Irma hurrikánok lakóhelyét elhagyni kényszerült áldozatok.

Míg a Genny elővásárolható, az eszköz ára nyilvánosan nem ismert. Arra figyelünk, hogy ez a technológia mennyire lesz elérhető az Egyesült Államokban és Nyugaton, valamint a világ vízhiányosabb országaiban.