Holi étel: 23 színes Holi étel, amelyet ki kell próbálni

food

A Holi egy hindu fesztivál, amely a tavaszt ünnepli. Míg sokan élénk színek fesztiváljának ismerik, a Holi ételek megérdemlik a saját ünnepét.

Holi 2021. március 28-án, szerdán kezdődik és két napig tart.

A Holi Fesztivál az év egyik legfontosabb periódusa Indiában és Nepálban.

Míg Ázsiából származik, mostantól a Holi eseményeit is láthatja márciusban.

Természetesen rengeteg Holi esemény zajlik Torontóban, de Kanadában és az egész világon.

A fesztivál egyik legjellegzetesebb része az a hagyomány, hogy másokat permeteznek vízzel, és színes porokat is dobnak más emberekre.

Biztosan ez az egyik legkitünőbb fesztivál a világ bármely pontján.

Sok olyan étel van, amely különös hangsúlyt kap az esemény során. Az ünnepi Holi ételeket érdemes megnézni és megkóstolni, ha megkapja a lehetőséget.

Hagyományos Holi étel

Gujiya

Ezek a kis gombócok úgy néznek ki, mint a mini korni pástétomok.

Ezek azonban édesek és Maida liszttel készülnek, amelyet édes khoya tejtermékkel, szárított gyümölcsökkel vagy kókuszdióval töltenek meg.

Dahi Vada

A vada ebben az uzsonnában egy lisztgolyó, amelyet mélyen megsütöttek.

Ezt a Holi ételt sűrű joghurtban szolgálják fel, sós gyógynövényekkel és ízekkel, például chili porral, fekete borssal vagy mentával.

Pakora

Ezek a sült sütemények Indiából származtak, de ma már a régió egész területén elterjedtek. A hagymabajdzsikhoz hasonló könnyű tésztával készülnek.

A hagymával együtt hússal, spenóttal, burgonyával, sajttal vagy más zöldségekkel kombinálhatók.

Barfi

A barfi apró csemegék, amelyeket sűrített tejből, cukorból és őrölt dióból vagy lisztből készítenek. Megszilárdulásig főzik, általában sűrű édes réteget adva.

Ezt az édes Holi ételt darabokra vágják, szeletelt dióval vagy gyümölcsökkel díszíthetik.

Phirni

A régió egyes részein kheer néven is ismert, ez az étel lehet főétel vagy desszert.

Attól függ, édesítették-e vagy sem.

A Phirni lényegében rizsből, törött búzából vagy tápiókából készült rizspuding, amelyet tejjel és cukorral főztek.

Puran Poli

Az India déli részéből származó Puran Poli édes lapos kenyér. Évszázadok óta ez egy hagyományos étel, amelyet általában jaggery-vel vagy cukorral édesítenek.

A purán poli kardamomot és néha szerecsendiót is tartalmazhat.

Papri Chaat

Ez a népszerű észak-indiai gyorsétterem kedvence a fesztivál ideje alatt.

Ropogós tésztalapkákból készült népszerű Holi étel csicseriborsóval és főtt burgonyával, tamarind chutney-val és joghurttal tálalva.

Sok városban lesznek standok és szekerek, amelyek ezt az ízletes ételt árulják.

Chana Masala

A chana néven ismert csicseriborsó-fajtával készült étel India nyugati és északi részén gyakori.

A csicseriborsót szárazon főzik, különféle masala fűszerekkel, szárított mangóporral és zúzott gránátalma maggal ízesítve.

Bhaang

Az egyik érdekesebb ital. A kannabisznövényeket péppé zúzzák, majd tejjel, finomított vajjal, mangóval és fűszerekkel kombinálják.

Nem meglepő, hogy a bhaang felszabadító hatása miatt élvezhető.

Shakkar Paare

Ez a népszerű Holi étel kis rántott búzaliszt-csomag, amelyet cukorszirup borít az édesség növelésére.

Besan Papdi

Sós csemege, amely állagában hasonló a mini poppadomhoz, ezeknek a harapnivalóknak csípős rúgásuk van, amelyet chili por és fekete bors nyújt.

A Besan papdi ideális partikhoz és a vendégek szórakoztatásához a Holi fesztivál idején.

Ras Malai

Az ország nyugat-bengáli régiójából származik, ez a desszert édes tésztagolyókkal készül.

A Ras Malai-t tejszínes rizzsel, sáfránnyal és pisztácia dióval töltik meg, majd édes kardamomkrémmel tálalják.

Malpua

A malpua hasonlít a palacsintához. Tészta összetört banánt, kókuszt, lisztet és tejet tartalmaz, míg a kardamom egy kis ízt ad.

Vannak mangóval vagy ananásszal készített fajták is.

A Holi ideje alatt sokan egy cukorsziruppal fogják tálalni őket.

Namak Paare

Sós tésztazseb, amely a legjobb, ha frissen és ropogósan fogyasztják. A Namak paare tésztát háromféle liszttel készítik, majd ízesítés céljából karommaggal kombinálják.

Ezután rövid csíkokban megsütjük, és akár fogyasztható úgy, ahogy van, vagy savanyúságba mártva.

Kanji Ke Vade

Könnyű és fűszeres, a kandzsi ke vade egyértelműen az egyik legkönnyebben elkészíthető snack a Holi számára.

A liszt, az asafoetida, a mustármag és a vörös chili alapreceptje, amelyet könnyű pasztává zúznak, majd rántanak.

Thandai

Ez a Holi étel elsősorban Rajasthanban és India északi részén található. A Thandai egy nagyon népszerű ital, amelyet mandulából, sáfrányból, tejből, cukorból és különféle gyógynövényekből készítenek.

Az extra hatás érdekében megtalálható egy bhaang-nal készült változat is.

Kachori

Ezeket a kis cukrászsüteményeket sós fűszeres keverékkel töltik meg. A kachori tökéletes táplálék az ujjak számára, és mártáshoz gyakran egy tamarind chutney kíséri őket.

A leggyakoribb töltelék a lóbab, a gramm liszt, a piros chili por és a fekete bors, miközben rengeteg regionális eltérés is van.

Lassi

Ez a Holi étel egész évben kapható hagyományos sós változatban, vagy trópusi gyümölcsökkel ízesített édesebb italként.

Lassi nem korlátozódik a mangóra. Ez egy joghurt, víz és fűszerek könnyű keveréke, és akár édesített, akár nem, általában hűtve tálalják.

A bhaang lassi is gyakori a Holi fesztivál ideje alatt.

Sáfrányos rizs

Az egyik leggyakoribb Holi étel köret, amelyet a fesztivál alatt láthat. A sáfrányos rizs a meglehetősen drága gyógynövényt használja, hogy a rizs finom ízt adjon.

A sáfrány köztudottan drága, így ez luxus, mivel a legtöbb ember nem használna sáfrányt rendszeresen.

Mattar Ki Kheer

Szokatlan kombináció, amely a legtöbb embert kétszer is elgondolkodtatja, valójában nagyon finom.

Ezt a zöldborsós rizspudingot édesítik, mazsolával és pisztáciával tálalják, hogy ízletes és krémes desszert készülhessen.

Kesari Malai Peda

Puha textúrájú, gyengéd, édes ízű, ezek a kis golyók sűrített tejjel vagy tejszínnel készülnek.

A Kesari malai peda gyengéd fűszerekkel rendelkezik a sáfránytól és a kardamomtól, és sok különböző ünnepségen gyakran előfordul, de különösen a Holi idején.

Masala Mathri

Fűszeres és sós, ezek a kekszek egyszerű tésztával készülnek, majd bőségesen fűszerezik különféle fűszerekkel, beleértve a carom magokat.

A Malasa mathri egy ízletes snack, amelyet könnyű tárolni és szállítani a fesztivál ideje alatt.

Milyen Holi ételt hiányoltunk? Mit adna hozzá 24., 25. és 26. számként? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben!