Hulladékmentes konyhai kézikönyv: Útmutató a jól táplálkozáshoz és a takarékossághoz kevesebb élelmiszer pazarlásával

Dicséret a hulladékmentes konyhai kézikönyvért

"Gunders vékony, de nélkülözhetetlen új útmutatója ... könnyű, praktikus tippeket és finom recepteket kínál, amelyek segítenek csökkenteni a konyhai hulladékot és pénzt megtakarítani."

-Washingtoni posta

"Gunders kiváló edző az egyre növekvő számú szakácsnak és fogyasztónak, akik sajnálják, hogy" az Egyesült Államokban az összes élelmiszer körülbelül 40 százalékát nem eszik meg. "

- Chicago Tribune.

A szerzőről

konyhai

Fotó: www.danagunders.com

Dana Gunders az élelmiszer-hulladék csökkentésének vezető nemzeti szakértője, és a Consumer Reports „nőnek tekintette, aki segített elindítani a hulladékmentes mozgást”. Közel egy évtizedig a természeti erőforrásokkal foglalkozó védelmi tanács (NRDC) tudományos főmunkatársa volt, és az elsők között tárta fel a figyelmet arra, hogy mennyi ételt pazaroltak el országszerte a 2012-es Wasted: How Amerika veszít 40-ig. Élelmének% -a a farmtól a villáig és a hulladéklerakóig. Dana a Waste Free Kitchen Handbook szerzője, tanúskodott a kongresszuson, mögött áll (egy országos médiakampány, amely eddig 60 millió dollárt hozott létre adományozott médiában), és alapító tagja a ReFED Irányító Bizottságának. Dana az élelmiszer-pazarlás csökkentésére irányuló munkájáról a CNN, az NBC, a The New York Times, a Wall Street Journal, a Fox Business, az NPR, a múlt hét ma John Oliver, Dr. Oz, Munchies és sok más üzlet. Miután 2018 januárjában elhagyta az NRDC-t, Dana új vállalkozásával, a Next Course LLC-vel tanácsot ad a vállalatoknak, a befektetőknek és a kormányzati szerveknek az élelmiszer-hulladék csökkentésében. Túl sok időt tölt azzal is, hogy két kicsi gyermeke kevesebb ételt dobjon a földre. Dana a Twitteren: @DGunders. Dana az Instagram-on: @ dana.gunders. Van ihleted? Fotókat, recepteket és tippeket küldhet az Food Waste Warrior-nak.

Az igazi étel recepteket olvas

Dana a kedvenc receptjei közül kettőt választott ki a 20+ recept közül, amelyeket könyvében talál. Szavai szerint „a kedvenceim a savanyú tej palacsintája és az avokádó csokoládé mousse. Mindkettő felhasználja azokat a dolgokat, amelyeket gyakran kidobunk, és teljesen ízletesek (ellentétben azzal, ahogyan hangzanak). Az ilyen receptek mellett az élelmiszer-pazarlás harcos gondolkodásmódjának alkalmazása egyáltalán nem tűnik nehéznek.