Inka étel

Az inkák birodalmának nagysága miatt nagy kiterjedésű földterületet ölelt fel, amely a mai Dél-Amerika néven ismert sok különböző régiót felölelte, és ez hozzájárult az inkák civilizációjának különböző területein használt összetevők sokféleségéhez. Ennek oka az volt, hogy az inkák bizonyos részein különböző növények nőttek, és ahol más inkák fellegváraiban nem álltak rendelkezésre, ez az inkák birodalmának idején főzéshez használt állatok esetében is így volt. Az inkák étrendje főleg vegetáriánus alapú volt, és alapvető étrendként zöldségeket, például burgonyát fogyasztott. Bár az inkák számára a burgonya volt a fő táplálékforrás, az inkák népi étrendjében a quinoa, a bab, a tök, az édesburgonya, az avokádó, a paradicsom és a manióka is komoly szerepet játszott.

Az inkák étrendjében nagy szerepet játszó burgonya és más gyökérzöldségek egyik oka az volt, hogy a gyökérnövények képesek voltak ellenállni az alacsony hőmérsékletnek. Ez azt jelentette, hogy mivel az inkák hegyvidéki régiókban termesztették saját terményeiket, szükségük volt garanciára arra, hogy a növények túl tudják élni a fagyos hőmérsékletet és a magas tengerszint feletti magasságot, ami a hegyvidéki területeken való éléssel jár. Mivel a burgonya és a gyökérzöldségek egyéb formái általában képesek ellenállni a -15 ° C körüli hőmérsékletnek, ez az ideális táplálékforrássá tette őket az inkák számára.

Bár a burgonya fogyasztása az inkák minden területén általános volt, a súlyos hideg és a tengerszint feletti magasság miatt nem tudtak bizonyos növényeket termeszteni. Ez eltérést hoz létre az inkák alacsonyabb magasságú étrendjei között az Andok völgyében, és azok között, akik valóban a hegyekben éltek. Az alacsonyabb magasságú inkák számára az egyik fő táplálékforrás a kukorica volt. Ennek jelentősége rendkívüli mértékben megnőtt az inkák civilizációja alatt, mivel táplálékként és szertartások és rituálék státusszal termesztették.

Még azt hittük, hogy az inkák étrendjének többsége vegetáriánus alapú, a húst az inkák is fogyasztották. A kedvenc húsfajták között voltak a lámák és az alpakák. Gyapjúért tartották őket, és az inkák javainak hordozására használták őket. A perui tevefélékből készült élelmiszerek között a fagyasztott szárított hús csíkjaihoz hasonló sharqui volt. A szegény inka nép által használt hús volt a tengerimalac, amelyet gyakran forró köveket tömve főztek beléjük. A beleket gyakran használták levesek alapanyagaként burgonyával együtt, vagy mártássá tették őket.