Izlandi főzés, receptek és ételek

Ez a blog főzőcégként indult: Jo izlandi receptjei. Régóta nem működött, és helyébe ez a blog lépett. Itt talál recepteket, izlandi ételeket, étkezési kultúrát és történelmet. Kérjük, tegyen fel kérdéseket a megfelelő recept alá. Ha van egy izlandi recept, amit keres, akkor írjon megjegyzést, vagy küldjön nekem egy e-mailt (lásd az oldalsávot), és megnézem, mit tehetek. A megjegyzések moderálva vannak.

mohaleves

Izlandi mohaleves - Fjallagrasamjólk

  • Kapcsolatot szerezni
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Egyéb alkalmazások

Ez egy nagyon egészséges, tápláló leves.

Az izlandi moha (Cetraria islandica) nagyon sokoldalú. A név ellenére egyáltalán nem moha, hanem zuzmó. Kozmetikumokban (különösen krémekben és kenőcsökben), gyógyszerekben és étrend-kiegészítőkben (kiválóan alkalmazható köhögés és emésztési problémák esetén), valamint ételként használják. Korábban gyapjú színezésére is használták.

Az izlandi moha más északi országokban is növekszik, de mivel nagyon érzékeny a szennyezésre, nem nagyon szüretelik. Nagyon keserű íze van teákban és infúziókban, de a tejben történő főzés, mint ebben a receptben, eltávolítja a keserűség nagy részét.

Ez a leves nagyon tápláló és ízletes. Rajtad áll, ha úgy döntesz, hogy valóban megeszed a mohát, vagy csak ízesítőként használod (főzve kissé nyálkás lesz). Ezt néha a nagymamámnál kapom. Izlandi mohával köhögés elleni szirupot is készít, amely annak ellenére, hogy cukorral telített, rendkívül keserű, de ez a legjobb köhögés elleni szer, amelyet kipróbáltam.

1-2 ököl izlandi moha
1 liter teljes tej
2-3 evőkanál barna cukor
1/2 teáskanál só
VAGY
2 liter teljes tej
30-40 gr. Izlandi moha
50 gr. cukor
csipet só

Tisztítsa meg jól a zuzmókat (ide tartozik a moha maradványainak leszedése is). Öblítse le a zuzmókat hideg vízzel, és aprítsa fel őket. Forraljuk fel a tejet, és adjuk hozzá a zuzmókat. Főzzük 2-3 percig. Adjunk hozzá sót és cukrot, majd tálaljuk.