Jambalaya kolbász kebab

2 - Nem tetszett

jambalaya

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A jambalaya klasszikus íze összeáll ezekben a könnyen pörkölt füstölt kolbászos kebabokban. A zeller a klasszikus ízek egyike a hagyományos jambalaya-ban, ezért egy csipet zellermagot is felvettünk a pácba.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Előmelegítse a grillet közepesre.

A fokhagymát, az ecetet, a kreol (vagy Old Bay) ételízesítőt, az olajat, a zellermagot és a sót egy nagy tálban habverővel keverjük. Adjunk hozzá hagymát és paprikát, és dobáljuk össze, ha lehet, próbáljuk meg a hagymát darabokban tartani.

A hagymát, a paprikát és a kolbászt felváltva felvesszük 8 nyársra, egyenletesen kitöltve a nyársakat.

Olajozza meg a grillrácsot (lásd: Tippek), és azonnal adja hozzá a kebabot. 2-3 percenként forgatva főzzük, amíg át nem melegszik, a zöldségek megpuhulnak és a kolbász megpirul, összesen 10–12 percig. Tegye a kebabokat egy tálaló tálra, fedje le fóliával vagy fordított peremű tepsivel, és tálalás előtt hagyja pihenni 4-5 percig.

Tippek: Saját kreolos ételízesítő készítéséhez keverjen össze 1/2 teáskanál őrölt zsályát, száraz kakukkfüvet, paprikát és gumbo filé port.

Az ételsütés előtt a grillállvány olajozása segít biztosítani, hogy az étel ne ragadjon meg. Olajozzon meg egy hajtogatott törülközőt, fogóval fogja meg, és dörzsölje át az állványon. (Ne használjon főzősprayt forró grillen.) Finom ételek, például tofu és hal grillezésénél célszerű az ételt főzőspray-vel bevonni.

Előrelépés: Készítse elő a 2. lépést, és pácolja be a zöldségeket legfeljebb 1 nappal előre.