Jobb étkezés a tűzoltóban

11. szám és 10. kötet.

Dr. Joe Klemczewski, Ph.D. Joe röviden, fizikai terápiával, egészségügyi táplálkozással, egészségneveléssel és irodalmi újságírással rendelkezik tanúsított erő- és kondicionáló szakember, és rangos képesítéssel rendelkezik olyan elismert intézményekben, mint például a Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság. A The Diet Doc, LLC alapítója, országszerte közel 80 létesítménnyel segít másoknak táplálkozási céljaik elérésében. Mindenekelőtt őszintén érdekli azokat az embereket, akikkel együtt dolgozik.

Múlt májusban egy újabb testépítő versenyre készültem, de a dolgok nem úgy alakultak, ahogy kellett volna. A feleségem úgy döntött, hogy vakon megkeresi Dr. Joe útmutatásért. Amikor a feleségem elmondta, hogy kapcsolatba lépett vele, megdöbbentem. Évekig elolvasva cikkeit és kutatási papírjait, azt hittem, dr. Joe olyan elérhetetlennek tűnt, de itt a feleségem nyúlt hozzá. A legőrültebb dolog, egyből visszanyúlt. Innentől kezdve foglalkozott a felkészülés éveinek legkritikusabb kérdéseivel, és segített a versenyem előtti utolsó héten, gyorsan és lelkesen válaszolva a kérdésekre. Azóta barátságot kötöttünk és fenntartjuk a kapcsolatot, miközben folytatom a cégét, a The Diet Doc, LLC-t. Dr. Joe és a Diet Doc munkatársai az ügyfelek gondozására és az ügyfelek sikerére összpontosító szakemberek.

Dr. Joe és én beszélhettünk arról, hogy a tűzoltók miként tudják egészséges életmódjukban felhasználni a The Diet Doc néhány alapelvét.

Súly: Mit jelent számodra az egészséges táplálkozás? Vannak tévhitek róla?

Klemczewski: Az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy mindent figyelembe kell venni, amit eszel. Ez nem azt jelenti, hogy minden, amit eszel, egészséges. Az egyik nagy tévedés, amely megakadályozza az embereket a hosszú távú sikerekben, az a félreértés, hogy a „jó” táplálkozás be- vagy kikapcsol. Sajnos a legtöbb ember így diétázik: éheznek, elkerülnek minden cukrot vagy kényeztetést, majd a rossz viselkedés lavinájává válnak. Úgy tűnik, szeretjük a vakmerő elhagyással vagy irreális merevséggel fogyasztott étkezés szélsőségeit.

Ezenkívül az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy a legtöbb ételt kiváló minőségű teljes ételből eszik, így teret engedve a mérsékelt rugalmasságnak, és továbbra is alkalmanként élvezhetjük a dekadenciát. Egészségesnek lenni azt jelenti, hogy figyelemmel kísérem az egészségemet és a testtömegemet oly módon, hogy a legkevesebb erőfeszítéssel kezelhessem a fenntarthatóságot.

Súly: Ez fogyókúra? Különbség van a fogyókúra és az egészséges életmód között?

Klemczewski: Csak ételmennyiségben. Fogyókúrázás közben továbbra is étkezhet éttermekben, fogyaszthat szénhidrátot, fogyaszthatja a mindenkinek tetsző ételeket. Ez egy címke, amelyet szándékosan használunk cégünkben. Amikor eléri azt a pontot, amikor átállhat a karbantartásra, megjegyzi, hogy már „normális” ételt evett; csak enni kell még egy kicsit. Ez egy másik előnye annak, ha a rugalmas fogyókúrás megközelítést alkalmazzák a nagyon korlátozó, süti-vágó terv helyett.

Súly: Lényegében úgy eszel, mint te, de szerényen változtatod az ételadagjaidat. Ez megváltoztathatja a tűzoltók szokásait. Vannak-e más szokások a tűzoltók az ügyeletben, hogy segítsenek nekik az egészséges táplálkozás felé törekedni?

Klemczewski: Teljesen! A tűzoltóknak nehéz dolguk van, ez kétségtelen. Egy pillanat alatt cselekvésre szólítanak fel, mindezt a vonalon fektetik; senki sem vitathatja meg a vállalt kockázatot és az esedékes tiszteletet. Ezzel párhuzamosan a tűzoltóságban lévő leállás előnye is van. Kihasználnám ezt az alkalmi leállást az edzéshez és az ömlesztett főzéshez. Az extra ételek elkészítése lehetővé teszi, hogy megszervezze azokat a napokat, amelyek mozgalmasak, és nem fog tudni főzni. Számomra, ha időt szánok egy étel elkészítésére, akkor a hétre duplázom, és napokig ehetem a hűtőből. Használja ki azokat a lassú napokat, hogy felkészülhessen a mozgalmas napokra, így gyors, egészséges lehetőségek állnak rendelkezésre.

Súly: Úgy hangzik, mintha a műszak elején megnéznék a szereléket. Előkészíted anélkül, hogy tudnád, mi fog történni aznap. De nem számít, idő előtt felkészült vagy.

Klemczewski: Pontosan!

Súly: Oké, de mielőtt megvizsgálnánk a fúrótornyot, tudnunk kell néhány dolgot. Milyen egyszerű dolgokat tehetnek a tűzoltók most, hogy segítsenek egészséges táplálkozási céljaik elérésében?

Klemczewski: Minden az oktatással kezdődik. Olyan ez, mint egy promóciós vizsgára való felkészülés. Ha sofőr szeretne lenni, elkezd beszélni mentoraival és barátaival, olvasni és dolgozni az irányelvek megértésén. Szeretem, hogy ezt a kifejezést használta; mindannyian tudjuk, hogy semmi sem érkezik azonnal hozzánk, de azt az erős, lehorgonyzó, erőteljes első lépést szeretnénk a helyes irányba. Segít elköteleződni és ösztönzi a növekedést és a haladást.

Hasonlóan, mint amikor újszülött probbie voltál. Feltételezem, hogy a fejlődésed az első, kritikus években volt a leggyorsabb, mert aktív hallgató voltál. Sokat ugrattak, hogy karrier hallgató vagyok, de a légkör remek, és szeretek nőni a hasonló gondolkodású emberek mellett. A tűzoltók ugyanezt a gyors fejlődést használhatják az egészségügyi célok eléréséhez, csak egy kis tanulással.

Súly: Kölyökkutyaként, ahogy mi itt Milwaukee-ban hívjuk: probi, azonnal nyilvánvaló volt, hogy az étel és az asztali beszélgetés a tűzoltóság kulturális szempontjai. A világ összes problémája egy órás műszakban megoldódik; ez a kultúra alapanyaga. Mit javasol a tűzoltó sütik, hogy ezt támogassák és ne tagadják, miközben segítik a testvéreket az egészséges döntésekben?

Klemczewski: A családoddal ugyanúgy bánnék, mint a saját családommal. Az otthonom is gyülekező hely; megvan a kultúránk és szeretnénk élvezetessé tenni. A rossz egészségi állapot és az elhízás támogatása szerintem nem lenne boldog hely.

Ismét remek kérdés, és úgy gondolom, hogy eltalálta az egyik gondolkodásmód kérdését, amelyet mindannyiunknak át kell gondolnunk. A gyerekeim úgy nőttek fel, hogy általában minőségi ételeket eszünk, de mindig van hely a rugalmasságra, amíg a felelősség játszik szerepet. A tűzoltóban gondoskodnék arról, hogy az egészséges ételek mindig rendelkezésre álljanak, kreatív lennék, hogy a standard ételeket egészségesebbé tegyem, és olyan kultúrát támogatnék, amely ünnepli és támogatja a jobb életre vonatkozó döntést.

Súly: Sok tűzoltóság pénteki halrudat, szombati pizzát, vasárnapi villásreggelit és egyéb előre beállított ételeket kínál. Azt akarja mondani, hogy még ehetjük ezeket az ételeket?

Klemczewski: Igen! Egészséges lehetőségekkel. A családom számára a péntek este 20 éve fagylaltozó este. A vasárnapi ebéd pizza. Ezek olyan hagyományok, amelyek túl fognak élni; Biztos vagyok benne. Mulatságossá tesszük, nagyon várjuk, nem feltétlenül próbáljuk ultra-egészségesé tenni - nem eszünk brokkolit és zsírmentes sajtos pizzát -, de nem használjuk fel ezeket az időket arra, hogy falatozzunk vagy sokat eszik. Alkalmi jellegűek, ugyanakkor megtervezettek, mert az öröm és az egészség között nem kell ultimátumot előírni. Mindkettőnk lehet.

Az elmúlt vasárnap görög joghurtot, fehérjeport és fagyasztott gyümölcs turmixot készítettem, mielőtt pizzáztam volna. Nem akartam ennyi pizzát enni, ezért egészséges választást készítettem a kíséretéhez. Felajánlottam, hogy megosztom a csészével a frissítő fehérje jóságot a családommal, és mindannyian megkóstoltuk a pizzánkat az egészséges lehetőség mellett. Azoknál a tematikus étkezéseknél a tűzoltóházban, ha valaki igazán jól akar enni, például fogyókúrás helyzetben, korlátozza az összeget, amelyet a baráti és családtagokkal töltött társasági időt élvez. Teljesen más ételt fogyasztani, mint mindenki más, túlságosan elszigetelődik. Úgy érzem, ez hozzájárulhat a jó étkezés negatív konnotációihoz.

Súly: Feltéve, hogy ugyanazokat az ételeket fogyasztja, mint mindenki, a nassolás továbbra is szokás a tűzoltókban. Milyen dolgokat tehetnek a tűzoltók viselkedésükön ennek megváltoztatására?

Klemczewski: Szerintem két stratégia kritikus. Az első a szokás erejének megértése. Ha szoktam nassolni bizonyos időpontokban vagy adott körülmények között, akkor nem olyan sikeres, ha egyszerűen megállítjuk a viselkedést. Hatékonyabb, ha egészségesebb lehetőségre cseréljük. Amit kaphat, azt megeszi. Fokozatosan megváltoztathatom a szokásaimat teljesen, de könnyebb egy-egy apró lépés.

E változások elvégzéséhez a második elemre van szükség: gondolkodás a gondolataira - öntudata. Nem szeretek olyan rövid nyelvet használni, mint: "Csak ne egyél!" vagy "Nos, ha ez elég sokat jelent neked, csak csináld!" Nagy tudomány van a viselkedésben.

Súly: Öntudat: Mit akar ezzel mondani?

Klemczewski: A gondolkodásmód egyre növekvő közérdeklődés, és senki sem érti jobban, mint wellness igazgatónk, Ph. Kori Propst. Említettem, hogy gondolkodom a gondolataidon Ez azt jelenti, hogy nem kell a reakcióim vagy az első impulzusok rabszolgája lennem. Felismerhetem-tudomására juthatok egy olyan gondolattól, amely olyan viselkedést vált ki, amelyet megbánok (ó, sütik, megfogok egy párat!) És abbahagyom. Miután megnyomtam a szünet gombot a kezdeti reakción, alternatívákat dolgozhatok ki, és beszélhetem le magam a párkányról.

Súly: A tűzoltóban akkor eszel, amikor ehetsz, mert nem tudod, mikor fogsz újra enni. Ez azzal a ténnyel kombinálva, hogy a tűzoltó házi étel csak olyan jó, gyakran kicsatolt övekhez, unkolt ingekhez vezet, és egy tűzoltó fekvő fekvőhelyen fekszik, amíg étele meg nem áll. Bármilyen gondolat, hogyan lehet ezt kezelni?

Klemczewski: Sokan ugyanezt érezzük, még kevésbé igényes munkák esetén is. Legyen szó az anyáról, aki végtelenül kaotikus napokat kezel kevéssé felépítve, vagy arról, aki megbeszélés alapján dolgozik, és mindig vár valaki, meg kell adnunk annyi struktúrát, amennyit csak tudunk, és egyenként kezeljük a kivételeket.

Bármennyire is nehéz, nem élhetjük úgy az életünket, hogy mi történhet; segíthetünk magunkon, ha jelen vagyunk, de mindig készenléti tervünk van. Hozzon létre egy szerkezetet úgy, hogy tartson egy markoló táskát a könnyen hordozható snackekből, ha felhívják. Gyorsabban le tudok tömni egy darab gyümölcsöt és egy granola vagy fehérjetartót, mint három adag fasírtot a tűzoltóasztalnál.

Súly: Szinte hideg időjárási táskának hangzik, amelyet télen száraz, tiszta ruhákkal és kézmelegítőkkel, de egészséges ételekkel tartunk a fúrótoronyon. Kell lennie valamiféle okos névnek, ami ezt adja! Van bármi, doki?

Klemczewski: Nos a tűzoltás sok rövidítést használ, amit találok, így a H.I.K. Mintha hipoglikémiás intervenciós készletet szedne. Vagy ... vehetne egy C T.A.B csomagot! Ha egy munka hosszúra nyúlik, vagy éppen edzésen van, akkor „vegye be egy kis csomagba” az egészséges ételek lehetőségeit!

Súly: Nagyszerű! Hol tudhatnak meg többet a tűzoltók tőled az életmódjukat, egészségüket támogató étkezésről és arról, amit itt említettél?