Fordítsa pedagógiai ebédjét tanulási lehetőséggé

Magdalena Simons, PYP-koordinátor, Helsingborg Nemzetközi Iskola, Svédország

Ez a cikk pillanatképet mutat be arról, hogy a pedagógiai ebédek hogyan szerveződnek és illeszkednek az IB filozófiájához, és hogyan mutatják be a napi tanulási lehetőségeket.

A svédországi kötelező iskolák érdekessége, hogy a diákok törvény szerint jogosultak az ingyenes és tápláló iskolai étkezésre. A Helsingborgi Nemzetközi Iskolában ezt arra használjuk fel, hogy alkalmassá tegyük az étkezési időket diákjaink tanulási tapasztalatainak szerves részévé. Ezt a „pedagógiai ebédek” fogalmán keresztül tesszük, ami nem csupán közös étkezés; ez egyúttal az élelmiszer és az egészség megismerésének és elmélkedésének ideje is. Valójában szó szerint és átvitt értelemben is beszélhet a „gondolatmenetről”.

Felismerve az egészséges táplálkozás fontosságát, valamint a tanulási sikerre, az aktivitásra és az energiára gyakorolt hatást, a diákokat arra ösztönzik, hogy válasszanak kiegyensúlyozott étkezést, ismerjenek meg többet az ételcsoportokról, valamint az élelmiszer-energia és táplálkozás fontosságáról a tanulás és a növekedés fokozása érdekében.

Az ételeket mindig salátabüfével kezdjük, és gyakran a hagyományos és népszerű svéd ropogós kenyérrel („knäckebröd”) végzünk. A szülői értekezleteken mindig mulatságos hallani aggályaikat arról, hogy a gyerekek nem esznek meg bizonyos zöldségeket otthon, amikor ugyanazok a gyerekek éppen nagy adag salátát és vegyes zöldséget ettek az iskolában. Néha úgy tűnhet, hogy más gyerekről beszélünk!

Ezen ebédek alatt, az óvodától kezdve a Középév programig, a tanárok segítik a diákokat az önálló ételkiszolgálásban, egészséges ételválasztásban, az étkezési szokások mintájában és ebédbeszélgetésekben. Ebéd után a diákok eltették az edényeket, kitisztították az asztalokat, és köszönetet mondtak a konyha személyzetének a szép étkezésért. A különböző évcsoportok diákjai együtt ebédelnek, így az idősebb diákok segíthetnek a fiatalabbaknak és modellezhetik a megfelelő viselkedést.

Az ebédlőben jelen vannak a konyha munkatársai is, akik a helyszínen készítik el az ételeket, és tájékoztatják a hallgatókat az ételek összetevőiről, az ételek elkészítéséről és segítenek a speciális étrendi igényekben.

A közelmúltban hangrendszert telepítettünk az ebédlőbe, így nyugodt zenét hallgathatunk, hogy az ebédünk még kellemesebb legyen. Különböző kultúrákból származó ételeket szolgálnak fel, például curry ételeket, burritókat, hagyományos svéd ételeket, leveseket és szezonális salátákat a nemzetközi gondolkodásmód bizonyítására. Ez segít mindenkit arra ösztönözni, hogy érdeklődő és nyitott legyen az új ízek kipróbálása során. Nyilvánvalóan a kockázatvállalást is népszerűsítjük, amint az az egyik Első éves program hallgatójának idézetéből kiderül: „... merek új ételeket kipróbálni, és így lettem kockázatvállaló!”

Diáktanácsunk folyamatos párbeszédet folytat a konyha munkatársaival, hogy új ételekkel kapcsolatos javaslatokkal és az ebédlő fejlesztéseivel álljon elő. Az egyik példa arra vonatkozott, hogy a burgonyánkat héja nélkül fogyasztjuk, csökkentve az élelmiszer-pazarlást és növelve étrendünk rosttartalmát, hogy egészségesebbé váljon.

A diákjainkkal töltött ebédidők segítenek nekünk mélyebb tanuló-tanár kapcsolatok kiépítésében és a kapcsolat megteremtésében, többet megtudhatunk a személyiségekről, az otthoni helyzetekről és a tetszésekről és nemtetszésekről. Ez lehetőséget ad arra, hogy az egész gyereket láthassuk az oktatókon és az osztályozáson túl, és felismerhessük az egyes diákok különböző aspektusait. Végső előny, hogy a tanárok megosztják életüket ebben a viszonylag informális helyzetben, hogy a diákok is jobban megismerjék tanárukat. Ez egy diáktanács egyik, 7 éves idézete: "Szeretem a tanárokat, ezért szeretek még ebéd közben is körülöttük lenni, hogy jobban megismerhessem őket, és hogy tudhassanak dolgokat a mindennapjaimról."

A Helsingborgi Nemzetközi Iskola IB folytonos iskola. Diplomaprogram hallgatóink tapasztalták a pedagógiai ebéd fogalmát a korábbi években, és most is ugyanabban az ügyes szellemben fogyasztják az ebédet.

Magdalena Simons ausztriai származású, 2007 óta oktat óvodában, óvodában és 1. osztályban a svéd Helsingborg Nemzetközi Iskolában. 2018 augusztusától a PYP koordinátora. 12 éves IB PYP tanári tapasztalata során a kutatás-alapú tanulásra és a cselekvésre összpontosított. Szenvedélyesen táplálkozik és táplálkozik táplálkozástudományának hátteréből. Aktív együttműködése az IB-vel, hogy a továbbfejlesztett PYP tananyaghoz tanárokat támogató anyagokat hozzon létre, 2016-ban kezdődött.