Káposzta és áfonya zöld saláta

zöld

A táplálkozás legfontosabb jellemzői (adagonként)

Táplálkozási címke megjelenítése Táplálkozási címke elrejtése Táplálkozási tények Adagok: 6 (1 ½ csésze egyenként)
Mennyiség adagonként
Kalóriák 207
% Napi érték *
Összes zsíradék 15g 19%
Telített zsír 3g 15%
Koleszterin 11mg 4%
Nátrium 256mg 11%
Összes szénhidrát 15g 5%
Diétás rost 2g 7%
Összes cukor 6g
4g hozzáadott cukrot tartalmaz 8%
Fehérje 6g
D-vitamin 0mcg 0%
Kalcium 203mg 16%
Vas 2mg 11%
Kálium 476mg 10%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

A leveles zöld zöldségek, például a kelkáposzta, nemcsak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal vannak tele, hanem gyulladás elleni fitokemikáliákat is tartalmaznak, amelyek segítenek a sejtek védelmében.

Az egyik legjobb dolog egy olyan kiadós zöld, mint a kelkáposzta salátához való felhasználásában, hogy idő előtt felöltözve feldobhatja; annál jobb az íze, minél tovább ül. Egyéb összetevők, például a dió és az áfonya, adagolják a szív egészségére szolgáló omega-3 zsírokat és vasat.

Hozzávalók

  • ¼ csésze extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál rizsecet
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 2 teáskanál méz
  • 1 gerezd fokhagyma, darálva
  • ¼ teáskanál kóser só
  • frissen őrölt fekete bors
  • 8 csésze apróra vágott kelkáposzta
  • ¼ csésze szárított áfonya
  • ¼ csésze apróra vágott dió
  • ½ csésze morzsolt feta sajt

Készítmény

Egy nagy tálban keverje össze az olajat, az ecetet, a mustárt, a mézet és a fokhagymát.

Fűszerezzük a salátát sóval, borssal, és jól keverjük össze.

Adjunk hozzá kelkáposztát, szárított áfonyát, diót és fetát ugyanabba a tálba, és jól dobjuk fel, hogy bevonattal bírjon az öntetsel.

Azonnal tálaljuk, vagy legfeljebb 6 órán át hűtőszekrényben tároljuk.

Összetevői variációk és helyettesítések

Bármilyen kelkáposzta megfelelő lesz ehhez a salátához, de a finomabb fajták, például a vörös orosz vagy a lacinato különösen finomak. Bármelyik kelkáposztát is választja, rengeteg tápanyag lesz, beleértve rostot, káliumot, vasat, valamint A-, C- és K-vitaminokat.

Cserélje ki a feta sajtot egy másik omlós sajtokra, például kecskesajtra vagy queso freskóra. Adjunk hozzá babot, grillezett csirkét, steaket vagy garnélarákot a még kielégítőbb étkezéshez.

Főzési és tálalási tippek

Feltétlenül távolítson el minden nagy és kemény szárat a kelkáposzta leveléből, mielőtt harapásméretű darabokra vágná. Az öntet ugyanabban a tálban, mint a saláta, nemcsak a takarítást (kevesebb edényt) takarít meg, hanem azt is biztosítja, hogy az összes zöld elnyelje az ízletes öntet minden cseppjét.