Káposzta saláta meleg áfonyás vinigrettel

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi irányelvemet.

áfonyás

A blogban az egészséges táplálkozásom hónapja tiszteletére természetesen kötelességemnek éreztem magam, hogy az élelmiszerboltban egy jelképes csokor kelkáposztát dobjak a szekerembe. Nincs szükség karcsavarásra - a kelkáposzta az egyik kedvenc zöldségem, és jelenleg úgy tűnik, hogy nagyon divatos. Tehát készen álltam kísérletezni néhány új kelkáposzta chips-szel, egy divatos kelkáposztával vagy valamilyen kelkáposzta levessel. De ahogy történni szokott, a kelkáposztát kissé eltemették a hűtőmbe, és csak néhány órával ezelőtt fedezték fel, mielőtt elhagytam a várost Sundance-be. Hoppá!

Így az utolsó pillanatban úgy döntöttem, hogy felverek egy egészséges salátát, mielőtt elindulnék a repülőtérre. És mivel egyre növekvő tendenciának tűnik, amikor egy receptet nagy sietséggel főzök és fényképezek, valahogy csodával határos módon kiderült, hogy nagyon jó és nagyon szép. Menj ábra!

Az utóbbi időben egy kelkáposzta és áfonya rúgáson vagyok, így a „meleg” utat jártam, és néhány mogyoróhagymát, fokhagymát és áfonyát édes és sós vinaigretté szaggattam, majd az egészet néhány szeletelt mandulával tettem fel. Arra gondoltam, hogy egy kis sajtra is roppanjak, de kiderült, hogy a saláta remek (és vitathatatlanul kissé egészségesebb) anélkül. Szóval jó, barátok!

Tehát függetlenül attól, hogy először készít-e kelkáposzta salátát, vagy 100., meg kell néznie ennek a receptjét.

A jó kelkáposzta-saláta kulcsa egy vagy két perc elteltével megmasszírozza a kelkáposztát és megpuhítja. Kínos hangzás? Igen. A lágy, finom zöldek elengedhetetlen? Igen.

Könnyű. Bármikor kelkáposzta salátát készít, csak dobja fel a kelkáposztát kevés sóval és olajjal, és dörzsölje be egy percig, amíg a kelkáposzta szépen puha nem lesz és kissé elsötétül. Tehát megéri.

Emellett a többi saláta is szellő! Íme a gyors útmutató:

Először is készítsen készenlétben ezt a két fő összetevőt - néhány friss friss kelkáposztát és szárított áfonyát.

Melegítsen fel egy olajat egy nagy serpenyőben, majd párolja meg a medvehagymát, fokhagymát, áfonyát, citromlevet, ecetet és egy kis mézet a vinaigrette számára. Az áfonya főzés közben csak kissé megduzzad, extra édes és lédús lesz. Hmmm.

Ezután kanalazzuk a keveréket a (masszírozott) kelkáposzta tetejére, adjunk neki egy jó dobást, majd szórjuk meg néhány pirított mandulával.

És voila! Körülbelül 10 perc alatt ez a pompás kelkáposzta saláta készen áll.

Káposzta saláta meleg áfonyás mandulás vinaigrettel

  • Felkészülési idő: 2 perc
  • Főzési idő: 8 perc
  • Teljes idő: 10 perc
  • Hozam: 2 - 4 adag 1 x

Leírás

Ezt az egészséges kelkáposzta salátát meleg áfonyás mandulás vinaigrette tölti fel.

Hozzávalók

  • 3 evőkanál. olívaolaj, osztva
  • 1 medvehagyma, hámozott és vékonyra szeletelt
  • 3 gerezd fokhagymát durvára aprítva
  • 1 csésze szárított áfonya
  • 2 evőkanál. vörösborecet
  • 2 teáskanál mézzel
  • lé és fél citrom héja
  • 1/8 tk. só
  • 1/8 tk. fekete bors
  • 1 csokor kelkáposzta, nagyon vékonyra szeletelve
  • 1/4 csésze szeletelt mandula
  • (opcionális) 1/4 csésze morzsolt kéksajt vagy kecskesajt

Utasítás

  1. Melegítsünk 2 evőkanál. olajat egy nagy pirítós serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá medvehagymát és pirítsuk legalább 5 percig, vagy amíg meg nem zsenge. Adjunk hozzá fokhagymát és 1 percig pirítsuk. Ezután tegyen bele áfonyát, vörösborecetet, mézet és citromlevet és héjat, majd keverje össze. Fűszerezzük sóval és borssal.
  2. Egy nagy tálba dobja a kelkáposztát olívaolajjal és egy további csipet sóval, és masszírozza a kelkáposztát az ujjaival 1 percig, amíg meg nem puhul. Adja hozzá az áfonya/mogyoróhagyma keveréket és a mandulát, majd dobja össze. Kívánt esetben morzsolt sajttal tetején tálaljuk.

Te készítetted ezt a receptet?

Tag @gimmesomeoven az Instagram-on, és hashtag # #gimmesomeoven