Táplálás

Kar és munkatársak

Táplálás

Sturzebecker Egészségtudományi Központ

855 S. Új utca
West Chester, PA 19383

Dr. Christine Karpinski
Táplálkozás elnöke
Telefon: 610-430-4406
E-mail: [email protected]

Dr. Mary Beth Gilboy
Diplomás koordinátor
Telefon: 610-738-0559
E-mail: [email protected]

Dr. Joanne Christaldi
Igazgató, DPD Koncentráció (egyetemi hallgató)
Telefon: 610-436-1038
E-mail: [email protected]

Dr. Kimberly Johnson
Igazgató, Fenntartható Élelmiszer Rendszerek
Vezetési koncentráció (egyetemi hallgató)
Telefon: 610-436-2215
E-mail: [email protected]

Dr. Alessandra Sarcona
Igazgató, Életmód-táplálkozási koncentráció (egyetemista)
Telefon: 610-436-2483
E-mail: [email protected]

  • itthon
  • Egyetemi hallgató
  • Mesterek
  • Dietetikai gyakorlat
  • Öregdiákok
  • Kar és munkatársak

Kar és munkatársak

munkatársak

Dr. Joanne Christaldi, PhD, RD

Dr. Joanne Christaldi BS fokozatot szerzett élelmiszerekből és táplálkozásból a St. Erzsébet, diétás szakmai gyakorlat és az emberi táplálkozás tagállama a Delaware Egyetemen, valamint az egészségfejlesztés és magatartás doktora a Georgiai Egyetemen. Bejegyzett dietetikus és korábban több mint hét évig dolgozott klinikai dietetikusként. Dr. Christaldi minőségi kutatási módszerekről szerzett bizonyítványt, és befejezte a felnőttkori elhízás megelőzésével és az élelmiszerek bizonytalanságával kapcsolatos kutatásokat. 2011-ben dr. Christaldi elnyerte az év elismert fiatal dietetikusának díját a Pennsylvania Dietetikus Egyesülettől.

Dr. Patricia G. Davidson, DCN, RDN, CDE, LDN, FAND

Dr. Patricia Davidson közel 30 éves klinikai, kutatói és oktatói tapasztalattal érkezik a West Chester Egyetemre. Bejegyzett dietetikus, okleveles cukorbetegség oktató és diplomát szerzett a New Jersey-i Orvostudományi és Fogorvosi Egyetemen (ma Rutgers Egyetem) (DCN, a klinikai táplálkozás doktora), a Virginia Tech-ben (MS, táplálkozás és élelmiszer-tudomány), a Southern Illinois Egyetemen. (BS, táplálkozás és élelmiszertudomány). Kutatási képességeit hétéves orvosi kutatás csiszolta Izraelben, a Rebecca Sieff Orvosi Központban. Kutatási területei a cukorbetegség megelőzése és kezelése, a cukorbetegség kezelésében alkalmazott technológiák és az MNT. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémiának nyújtott szolgálata magában foglalta a Szívelégtelenség Eszköztárának társjogosultságát, a Prediabetes Munkacsoport elnökét, az NJDA elnökét és számos vezetői pozíciót. 2011-ben megkapta az NJDA Carolyn Sebastianelli megkülönböztetett tagdíját és a Diabéteszoktatók Kertállami Egyesületének kitüntetett szolgálati díját, valamint elnökeként is tevékenykedett.

Dr. Dara Dirhan, szerk., MPH, RD, LDN

Dr. Dara Dirhan a West Chester Egyetem büszke öregdiákja, ahol a táplálkozás és dietetika szakon szerzett diplomát, majd a közegészségügyi mesterek következtek. Dietetikai gyakorlatát a Danville-i Geisinger Medical Center-ben végezte, és a doktori fokozatot az oktatási vezetés és menedzsment területén szerezte, a Drexel Egyetemen a felsőoktatásban koncentrálva. Bejegyzett dietetikus és korábban a vállalati wellness arénában dolgozott. Dr. Dirhan befejezte a főiskolai hallgatók étkezési szokásainak és magatartásának kutatását. A Pennsylvaniai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia 2014-ben az év elismert fiatal dietetikusaként ismerte el, és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia 2014–2015-ös Patsyjane O’Malley ösztöndíjának részesült.

Dr. Mary Beth R. Gilboy, PhD, MPH, RD, LDN

Mary Beth Gilboy 2005-ben csatlakozott az Egészségügyi Tanszékhez, a West Chester Egyetem karához. Dr. Gilboy a diplomás koordinátor, és felsőoktatási kurzusokat oktat a közegészségügyi táplálkozás, valamint az anyai és gyermeki táplálkozás terén. Egyetemi kurzusokat oktat a dietetikus oktatás, a táplálkozáspedagógia és a közösségi táplálkozás stratégiáiban. Dr. Gilboy kutatási területe az iskolai táplálkozási oktatás, a közösségi táplálkozás és a dietetikus oktatásban nyújtott szolgálati tanulás. Bejegyzett és engedéllyel rendelkező dietetikus, jelenleg egy közösségi egészségügyi koalícióban, a Pennsylvania Nutrition Education Network-ben és szakmai szervezetekben tevékenykedik. A Temple Egyetemen (PhD, Egészségügyi Oktatás), az Észak-Karolinai Egyetemen (MPH) és a Marywood Egyetemen (BS, Táplálkozás és Dietetika) szerzett diplomát.

Dr. Amir Golmohamadi, PhD, MSc, BSc

Dr. Amir Golmohamadi az élelmiszer-tudományok doktora, és értékes tapasztalatokra tett szert a gyermekek táplálkozásával és táplálásával kapcsolatban, posztdoktori kutatóként dolgozott az Idahói Egyetemen.

Alapképzését a Teheráni Egyetemen, mesterképzését pedig az iráni Iszfahani Műszaki Egyetemen szerezte. PhD-tanulmányai előtt élelmiszer-minőségbiztosítási tudósként dolgozott egy nemzetközi vállalatnál, és több éves tapasztalattal rendelkezik az élelmiszer-tudomány és a táplálkozás területén. Tanítási tapasztalatai különböző társadalmi-gazdasági fiatalok és felnőttek körében voltak. Jelenleg Élelmiszertudományi tanfolyamokat (NTD 205, NTD 312 és NTD 410) oktat a West Chester Egyetem táplálkozási és dietetikai programjában.

Miután több mint 9 éve kutatott Dr. Golmohamadi az élelmiszeripar és az élelmiszer-kémia alapjait alkalmazta az emberi egészség és az élelmiszer-biztonság javítása érdekében. Végső kutatási célja a gyermekek számára testreszabott textúrájú élelmiszerek kifejlesztése a tribológiai, az érzékszervi és a táplálkozási nevelés ötvözésével.

Dr. Jeffrey Harris, DrPH, RD, LDN

Dr. Harris származási helye Dél-Kalifornia. Megszerezte B.A. biológia szakon a kaliforniai egyetemen, San Diegóban, M.P.H. táplálkozási és egészségügyi oktatásban, valamint Dr.P.H. megelőző ellátásban a Loma Linda Egyetemen, a Közegészségügyi Iskolában. Dr. Harris bejegyzett dietetikus és tanfolyamokat tart a kutatás tervezéséről, az elhízásról, a táplálkozási tanácsadásról, az orvosi táplálkozási terápiáról és a fejlett emberi táplálkozásról. Jeff kutatási tervezésként és statisztikai tanácsadóként szolgált, és orvosi egyetemi tanfolyamokat oktatott. Számos szakmai publikációt írt a kutatás tervezéséről és statisztikáiról. Jeffnek 13 évig saját táplálkozási gyakorlata volt. Dr. Harris 1983 óta a West Chester Egyetem oktatója.

Dr. Michael Holik, EdD

Dr. Michael Holik csatlakozik a West Chesteri Egyetemhez, miután teljes munkaidőben vendéglátás és kulináris művészetek oktatójaként dolgozik Missouriban, az Ozarks Műszaki Közösségi Főiskolán, ahol szintén büszke öregdiák. Dr. Holik a Missouri Állami Egyetemen szerzett BS diplomát a vendéglátóhely-adminisztrációban, a Közép-Missouri Egyetemen pedig műszaki okleveles diplomát, valamint Ed.D. oktatási oktatási vezetésben a Lindenwood Egyetemen. A több éves tanári tapasztalat mellett dr. Holik 21 éves vezetői és vezetői tapasztalattal, könyvvizsgálattal és vállalati képzéssel rendelkezik az élelmiszeriparban. Dr. Holikot Missouri kormányzója elismerte a 2016-os tanítási kiválóságért, az Ozarks Műszaki Közösségi Főiskola pedig 2015-ben az Oktatás Kiválóságáért Díjért teljes munkaidőben.

Kimberly-Elizabeth Johnson, PhD, RDN

Dr. Kimberly-Elizabeth Johnson a táplálkozástudományból szerzett BS-t a Cornell Egyetemen, valamint a gyermek- és családtudományi oklevelet, valamint a társadalomtudományok doktorátust, a Syracuse Egyetemen keresztül az élelmiszer- és táplálkozási politikára helyezve a hangsúlyt. Klinikai és élelmiszer-menedzseri tapasztalattal rendelkezik az egészségügyben, és több mint egy évtizedes egyetemi oktatási tapasztalattal rendelkezik. Dr. Johnson kutatja az élelmiszerek, a táplálkozás és az étkezési tájak tudományában és politikájában való nyilvános elkötelezettséget, valamint azt, hogy ez hogyan befolyásolja az egészséget és az állampolgárságot. Munkája az árumagolajokat, az étkezési zsírokat és az élelmiszer-feldolgozást biokulturális és ökológiai megközelítéssel vizsgálja. Dr. Johnson tanítási érdeklődései közé tartozik az életciklus és a közösségi táplálkozás, a táplálkozás kulturális és társadalmi elmélete, az élelmiszer- és táplálkozási politika és etika, valamint az ételtörténet. A szolgálati tanulás felhasználásával óráin Dr. Johnson 2013-ban a Syracuse Egyetemen a kancellár inspirációs díját kapta a közreműködésért és az ösztöndíjért. Dr. Johnson elkötelezett a helyi és fenntartható élelmiszerrendszerek közösségi projektjei iránt is.

Dr. Christine Karpinski, PhD, RD, CSSD, LDN

Dr. Janet Lacey, DrPH, RD, LDN

Dr. Lacey az észak-karolinai egyetemen végzett a Chapel Hill-en, a közegészségügyi iskolában. Tanfolyamokat tart makro- és mikroelemekről, élelmiszer-tudományról, vegetáriánus táplálkozásról, valamint az elme és a szellem táplálékáról. Kutatási területei közé tartozik az étrend és a viselkedés, valamint a növényi étrend táplálkozási és egészségügyi előnyei. Bejegyzett dietetikus és tanácsadói és iskolai pszichológiai (UMASS Boston), valamint élelmiszertudományi és táplálkozási (UMASS Amherst) diplomákat szerzett. Dr. Lacey a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia vegetáriánus táplálkozási diétás gyakorlati csoportjának korábbi elnöke. A Táplálkozás: növényi receptek és tápanyagprofiljaik szerzője.

Dr. Lynn Monahan Couch, DCN, MPH, RD, LDN

Lynn Monahan Couch iowai őshonos. Megkapta B.S. a kaliforniai Berkeley Egyetem klinikai dietetikájában, a Nyugat-Chesteri Egyetemen a közegészségügy mestere (M.P.H.), hangsúlyt fektetve az integratív egészségügyre és a Rutgers Egyetemen (hivatalosan, UMDNJ) a klinikai táplálkozásról (D.C.N.). Bejegyzett dietetikus és egyetemi adjunktus a West Chester Egyetemen, ahol tanít mind egyetemi, mind posztgraduális programokon. Dr. Monahan kutatási területe a klinikai táplálkozás, különösen az endokrin rendellenességek, a közéleti és közösségi táplálkozás, az élelmiszerpolitika és az élelmiszer-rendszerek.

Dr. Alessandra Sarcona, EdD, RDN, CSSD

Dr. Sandy Sarcona a táplálkozási tanszék adjunktusa. Mielőtt a West Chesteri Egyetemre érkezett, dietetikus szakmai igazgató volt a Long Island University (LIU) Post posztján. A kelet-karolinai egyetemen szerzett otthoni közgazdász (élelmiszer és táplálkozás) diplomát, a New York-i Egyetem klinikai táplálkozástudományi mestere és oktatási doktori címet a LIU posztján. Dr. Sarcona a sportdietetika okleveles szakembere és korábbi munkatapasztalattal rendelkezik a klinikai dietetika, a wellness és a sporttáplálkozás területén. Kutatásokat végzett a dietetika hatékony receptoraival kapcsolatban, és számos preceptor-továbbképző műhelyt tartott. Dr. Sarcona bejegyzett dietetikus és tanfolyamokat oktat a táplálkozás értékeléséről és a táplálkozás alapkövéről a posztgraduális képzésben, emelt szintű táplálkozást, a dietetikával és az orvosi táplálkozási terápiával kapcsolatos szakmai ismereteket oktat az egyetemi tantervben.

Dr. Jeanie Subach EdD, MA, RD, CSSD, LDN

Jeanie Subach bejegyzett dietetikus, igazgatósági képesítéssel rendelkező sport-dietetikus és a West Chester Egyetem Táplálkozási Tanszékének oktatója. Ebben a pozícióban a hallgatói diétás egyesület tanácsadója és a látássérült hallgatók táborának, a Campabilites táplálkozási igazgatójának. Az Immaculata Egyetemen szerzett diplomát a közgazdaságtanról és a táplálkozási oktatásról. Jeanie az oktatási vezetés és menedzsment doktori tanulmányait a Capella Egyetemen végezte. Disszertációja a táplálkozási beavatkozás kognitív és/vagy fizikai fogyatékossággal élő fiatal felnőttekre gyakorolt ​​hatásáról az adaptált testmozgás programmal készült el az egyetemen.

Jeanie a Philadelphia 76ers sporttáplálkozási szakértője, 1989-ben kezdte a csapatot. 1999 és 2013 között Andy Reid edző alatt a Philadelphia Eagles és 1989 és 1997 között a Philadelphia Flyers csapatának táplálkozási tanácsadója volt. Jeanie a Crozer Keystone Sport Medicine ösztöndíjas programjának sportorvosi tagjai táplálkozási receptje. A The Doctor and Sports Medicine című kiadvány szerkesztőségi bíráló bizottságában van.

Jeanie számos táplálkozáson alapuló programot készített és támogatott a West Chester Area School District Penn Wood és Glen Acres Általános Iskoláiban. Gyakori műsorvezető a táplálkozással kapcsolatban az iskolák és egyetemek területén. Jeanie számos élelmiszeripari vállalat szóvivőjeként tevékenykedett, köztük a Campbell Soup, a Green Giant, a General Mills és a Mid-Atlantic Dairy Council. Emellett szóvivője volt az NFL Fuelup to Play 60 programnak - az iskoláskorú gyermekek helyes táplálkozásra nevelésére tervezett programnak.

Jeanie rajong az ételért, a főzésért, a kertészkedésért és a szórakoztatásért, és állítólag a konyhában a legboldogabb!

Dr. Sandra Walz, PhD, RD, LDN

Sandi Walz, a minnesotai származású, 1995-ben csatlakozott a pennsylvaniai West Chester Egyetem karához. A táplálkozási tanszék docense. Dr. Walz végzettséggel rendelkezik az Észak-Dakota Állami Egyetemen (BS fokozatok, háztartás/táplálkozás, vállalati/közösségi fitnesz; MS fokozat, táplálkozás) és a Kansas Állami Egyetemen (PhD, Vendéglátás Menedzsment). Regisztrált dietetikus és Reiki mester tanár, tapasztalattal rendelkezik a problémás és kaland alapú tanulásban, az étkezési szolgáltatások kezelésében, a közösségi és sporttáplálkozásban, a felnőttek és a gyermekek elhízásában, valamint az integratív egészségben.