Karamellizált hagyma és körte Frittata

Reggeli

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Az NS alapítója és a módszer megalkotója

Ez a karamellizált hagyma és körte Frittata egyike azoknak az étkezéseknek, amelyekből egész héten elkészítheti az egyiket.

A Frittatas általában az egyik legegyszerűbb recept, amelyet hihetetlen rugalmassággal készíthet.

Hozzáadhat bármilyen hűtőszekrényben maradt zöldséget, vágott kamra hozzávalókat olyan fűszerekhez, amelyeket egy ideje nem használt. A frittata készítésekor a lehetőségek végtelenek.

Ez a karamellizált hagyma és a körte Frittata ötvözi az édes karamellizált hagyma, körte és fehérjében gazdag tojások édes és sós ízét. Remek reggelit, gyors ebédet vagy vacsorát kínál felmelegítve, sőt útközben is étkezhet!

Növényi fehérje:

Az a táplálékélesztő? Nagyszerű növényi fehérje - és B-vitaminok és rostforrás - nagyon kis mennyiségben. Csak 2 evőkanál táplálékélesztő tartalmaz 8-10g fehérjét (márkától függően), és ez egy "teljes" fehérje.

Erős ízének köszönhetően remek sajtos helyettesítő tejtermék használata nélkül. A táplálékélesztőről itt olvashat bővebben.

Állati eredetű fehérje:

Az átlagos tojás körülbelül 6-7g kiváló minőségű fehérjét tartalmaz. A tojásfehérje és a sárgája egyaránt ad fehérjét, bár a tojásfehérje többnyire fehérjét, míg a sárgája többnyire zsírt tartalmaz.

Ezenkívül a tojások erőművek, ha kalciumból, A-, D-, E- és K-vitaminból, folátból, foszforból, szelénből, B5, B6 és B12 vitaminból és cinkből származó tápanyagokról van szó.

Antioxidánsok:

A hagyma, a fokhagyma és az olívaolaj egyaránt ismert antioxidáns tulajdonságairól. Különösen a fokhagyma biztosítja a szelén ásványi anyag jó forrását, amely antioxidáns, nagyszerű a gyulladás leküzdésében.

Az olívaolaj magas E-vitamin- és antioxidáns-tartalmáról ismert, ugyanakkor gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik.

Dietetikusként és a tudatos táplálkozás vezető hangjaként, Arianna Huffington a "Top 20 szerepmodell" elnevezést kapta - McKel munkájában megtanítja, hogyan lehet helyreállítani az étellel való egyensúlyt, tápláló táplálkozási szokások kialakításával, amelyek könnyűek, összehangoltak és élvezhetőek saját módszerével . Amint az Oprah.com-on szerepel, az ÖN, a Nők egészsége, a Valódi egyszerű, a mai dietetikus, az Healthline és így tovább.

A recept

Tálalás: 6-8

2 közepesen édes hagyma, vékonyra szeletelve

2 evőkanál olívaolaj

1/2 teáskanál tengeri só

1/3 csésze cukrozatlan sima mandulatej

1 evőkanál táplálékélesztő

1/2 teáskanál tengeri só

1/2 körte, vékonyra szeletelve

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.

1. lépés

Carmelize hagyma: kezdje úgy, hogy az olívaolajat közepes lángra melegíti egy nagy serpenyőben, hozzáadja a vékonyra szeletelt hagymát, tengeri sót és fekete borsot. Folyamatosan keverje a hagymát, hogy bevonja az olívaolajjal, és a hagyma elkezd izzadni - ezt kb. 5 percig. Ekkor a hagyma puha és áttetsző lesz.

Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és hagyja tovább főzni a hagymát kb. 15-20 percig, akkor aranybarnára válnak. A szélek barnulni kezdenek, és a hagyma rátapadhat a serpenyőre, ez rendben van, csak adjunk hozzá egy-két evőkanál vizet, hogy felkaparjuk a karamellizált darabokat (íz!).

Folytassa ezt a folyamatot, amíg a lilahagyma a képen láthatónak tűnik, enyhén lilás, mégis aranybarna - még kb. 15 perc főzés - jelentősen csökken. Illata és íze édes lesz.

2. lépés

Amíg a hagyma karamellizálódik, habverje a tojásokat sóval, borssal és táplálékélesztővel.

3. lépés

Egy kevés olívaolajjal kikent tálaló serpenyőben a Le Creuset serpenyőt használom, hozzáadom a karamellizált hagymát, majd ráöntöm a habosított tojást.

4. lépés

10 percig sütjük. Vegye ki a frittatát a sütőből, majd tegye a tetejére a vékonyra felszeletelt körteszeleteket. Rendezze a körtét az előadás szem előtt tartásával, mivel ez lesz a teteje.

5. lépés

10 percig folytassa a sütést, vagy addig, amíg a széle aranybarna nem lesz.

Tálaljuk forrón zöldekkel vagy bármely más köretkomponenssel, hogy ez étkezés legyen.

Maradtak? Itt van, mit kezdj velük:

Mint mindig, tároljon egy légmentesen lezárt üvegtartályban, amelyet az NS Shop-tól ajánlunk, és legfeljebb 1 hétig hűtőszekrényben tárolhatja.

Alig várom, hogy kipróbálja!

Tudta, hogy beküldheti saját fényképét bármilyen NS receptről? Görgessen lefelé a jobb alsó sarokba, és megjelenik egy szakasz, ahol megmutathatja alkotásait otthonról!

Alig várom, hogy lássa, hogyan készíti ezeket, és ossza meg velem az étkezését! Címkézzen meg bennünket az Instagramon @ nutritionstripped # nutritionstripped