Keto leveles tészta sonka és sajt szendvicsek

Keto sonka és sajt tészta

A keto sonka és a sajt szendvicsek klasszikusak . és a leveles tészta az egyik kedvenc dolgom VALAHA. Szóval arra gondoltam.miért ne kombinálnám a kettőt és alkotnánk Keto leveles tészta sonka és sajt szendvicsek?

Ezek a keto sonka és sajt szendvicsek nagyon jók. Jobbak, mint bármelyik keto szendvics kenyér, amit próbáltam, és még jobb is lehet, mint egy szokásos, magas szénhidráttartalmú szendvics kenyérrel.

Azt hiszem, a mai napig az a célom, hogy megpróbáljam nem megenni az egész serpenyőt egy üléssel, haha. Ehelyett lehet, hogy valóban kedves vagyok és megosztom.

Ezek a Keto leveles tészta sonka és sajt szendvicsek az én felhasználásával készülnek Pelyhes Keto leveles tészta recept hogy pár hónappal ezelőtt jöttem elő. Azóta igazi nyertes! Már gyártásra is használtam Keto kecskesajt tartlets, Keto tonhalolvadék, tejszínes sajt és csokoládéfonat, kifli. és több! Sok instagram követőm is megtalálta a saját kreatív felhasználási lehetőségeit a tésztához!

Ez a tészta tészta azért is remek, mert előre elkészíthető és fagyasztható. Több adagot készítek egyszerre, és mindig vannak fagyasztva, amikor csak akarok valamit készíteni!

Ha olyan finom keto reggelit, keto ebédet vagy vacsorát keres, amelyet még a gyerekei és/vagy a válogatósok is megesznek, ez az!

Mielőtt elkészítené ezeket a Keto leveles tészta sonkás és sajtos szendvicseket, szeretnék egy kicsit beszélni az egyik összetevőről, a Vital Wheat gluténról. Folyamatosan megkérdezik tőlem, hogy ez a keto, mi az, hol lehet megvásárolni stb. Szóval írtam rá egy teljes cikket, amelyet itt láthat, hogy többet tudjon meg.

Összefoglalva: a búzában megtalálható fehérje a létfontosságú búzasikér. Ez hozza létre a gluténszálakat, és biztosítja a lágy, de rágós textúrát a kenyérben és a pékárukban. Manapság megvásárolhatja a búzától kivont és elválasztott Vital búzagutánt. Önmagában ez csak egy fehérje, amelyhez minimális szénhidrát van kötve.

Teljesen rendben van a keto diétánál, ha ebben a receptben hasonló módon követi a NET szénhidrátokat, mint bármi más. Az egyetlen ember, aki NEM fogyaszthatja, csak gluténallergiás vagy celiakia. Ha nem lehet glutén, akkor elkészítheti az én-t Keto gluténmentes tészta ehelyett kövesse az alábbi utasításokat, hogyan lehet ezt tonhalolvadékká alakítani!

Most, hogy ezt elértük, nagyon remélem, hogy önök élvezik ezeket a Keto leveles tészta sonkát és sajtszendvicseket!

** Játszd le a videót ennek a bejegyzésnek a tetején, hogy lássam, hogyan vágom fel az egyik péksüteményt a felében ... Hallgassa meg az összeomlást! **

Keto sonka- és sajtszendvicsek, leveles tésztával

Vital búza glutén - Lásd ezt a cikket, ha többet szeretne megtudni róla, és miért szeretem alacsony szénhidráttartalmú kenyereimben és süteményeimben. (Nem gluténmentes változatban)
Zabszál - Ez az összetevő struktúrát biztosít a tésztának szénhidrát hozzáadása nélkül, mivel majdnem 99% rostot tartalmaz. (Nem gluténmentes változatban)
Xantán gumi - remek módszer a gluténmentes pékáruk rugalmasságának javítására. A létfontosságú búzasikér mellett használják, hogy a lehető legjobb „kéregszerű” textúrát biztosítsák. Ha nincs ez az összetevő, akkor is folytathatja ezt a receptet, de azt ajánlom, ha kezébe veszi.
Mandula & Kókuszliszt - Ehhez a recepthez a Kirkland Costco márkájú mandulalisztet használom (ömlesztve vásárolom az Amazon-on vagy alkalmanként magában a Costcóban) és ezt a márkájú kókuszlisztet. Amint azt számos korábbi receptemben megjegyeztem, a mandula- és kókuszliszt márkája befolyásolhatja a recept végeredményét, mivel az abszorpciós képesség a liszt feldolgozásának módjától függően változhat.
Psyllium Husks- *** KIZÁRÓLAG EZEN A KÉSZÜLÉK BETEGSÉGÉNEK GLUTÉNMENTES VERZIÓJÁBAN HA GLUTEN INTOLERANT VAGY, TÖKÖZZE HELYE A KÉSZÜLÉKRE VONATKOZÓ RECEPTET:Gluténmentes leveles tészta

Tippek a Keto leveles tészta sonka és sajt szendvicsek készítéséhez

Nyugodtan vágja ezeket a szendvicseket kisebbre, hogy csökkentse a kalóriákat, vagy előételként szolgáljon.
Ha gluténérzékeny, kérjük, nézze meg a Gluténmentes leveles tésztaés kövesse az ott található utasításokat a tészta elkészítéséhez, majd térjen vissza ezekre az utasításokra, hogy a tészta tonhalolvadékká váljon!
Ne keverje túl a tésztát. Azt akarja, hogy csak annyira keveredjen össze, hogy durva labdát alkothasson, és a hűtőbe tegye. A tésztának nem kell azonnal tökéletesnek lennie, mert többször kinyújtja, és a vaj végül kevésbé lesz "vaskos" a tésztában.
A tésztájának először kissé száraznak kell lennie, de amint megtekeri, a vajdaraboknak még jobban meg kell nedvesíteniük. Ha még mindig nagyon száraznak találja a tésztáját, akkor szórjon rá egy kis hideg vizet, ha szükséges a nedvesség hozzáadásához VAGY alternatív megoldásként, ha túl nedvesnek találja, szórja meg a létfontosságú búzagutént, miközben tekeri.
Ha a tésztája rendetlenül gördül ki és először durván néz ki, ez teljesen rendben van, szórjon lisztet szükség szerint, és kövesse továbbra is a hajtogatási utasításokat. Minden réteg után jobban kezd elsimulni. A durva éleket kissé be is tolhatja gördülés előtt, hogy elősegítse az összeállását.
A tészta négyzeteinek készítésénél ne aggódjon attól, hogy teljesen tökéletesek, a széleit mindenképpen villával fogja összenyomni! Csak próbáld meg megkapni mindkét négyzetet, hogy ugyanaz a tészta kissé egyenlő méretű legyen.

Eszközök, amikkel ezt a Keto leveles tészta sonkát és sajt szendvics receptet készítettem

Alacsony szénhidráttartalmú szubsztitúciós útmutató - Ez teljesen opcionális, de ha tetszik a receptjeim, most egy 5 dolláros útmutató áll rendelkezésemre, amely tartalmazza az összes szubsztitúciót, amelyet a webhelyem minden receptjének elkészítéséhez használok. Ezzel átalakíthatja a régi hagyományos recepteket és új keto recepteket készíthet! Itt megvásárolhatja és/vagy további információkat olvashat, ha érdekli. 🙂 Nagyra értékelem a srácok támogatását!
Táplálkozási ételmérleg - AKA a legjobb barátom. Ez a kis haver több mint 4 éve van velem, és soha nem bukik meg. Tökéletes mérések és csak évente egyszer kell kicserélni az elemeket!
Tapadásmentes sodrófa - Ezt eredetileg nem a receptnél használtam, de nagyon ajánlom, hogy ne kelljen folyamatosan liszteznie a felületét, és a tésztát viasz- vagy pergamenpapírral tekerje!
Viasz/pergamenpapír - megkönnyíti a sodrófához tapadó tészta kinyújtását.
Saran Wrap - A tészta csomagolása hűtés céljából

Keto leveles tészta sonka és sajt szendvicsek

Tálalás: 4 nagy szendvics

Hozzávalók:

Lelkészek

5 evőkanál létfontosságú búza glutén, 50 g (további információkért lásd fent a bejegyzést!)
1/4 csésze mandulaliszt, 30 g
2 evőkanál zab rost, 14 g
1 evőkanál kókuszliszt, 7g
1/4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál xantángumi, opcionális, állagra ajánlott
1/8 teáskanál só (1/4 teáskanál, ha sótlan vajat használunk)
1/2 csésze + 1 teáskanál sós vaj, hideg, 125 g
1/3 csésze + 1 evőkanál hideg víz
1 felvert tojás + 1/2 evőkanál víz (fogmosáshoz)

Töltő

1-2 evőkanál dijon vagy szokásos mustár
3 szelet provolone, svájci vagy havarti sajt
3-4 szelet fekete erdei sonka, 55g
bors ízlés szerint

Útvonalterv:

Egy nagy tálban keverje össze az összes száraz péksüteményt.
Ezután aprítsa fel a vajat apró darabokra (nagyjából apróra vágva, nem kell tökéletesítenie), és keverje addig, amíg a vajat liszttel bevonják, de még mindig láthatóak. (megint nem kell tökéletesnek lennie).
Adja hozzá a hideg vizet. Kanállal keverjük össze, amíg durva tészta nem keletkezik.
Nyomja a tésztát durva gömb alakúra, csomagolja be a Saran Wrap-ba és tegye a hűtőbe 30 percre.
Ezután tekerje ki a tésztáját, és laposan görgesse ki két pergamenlap közé. (A pergament és a sodrófát enyhén lisztezd meg létfontosságú búzasikérnel, ismételje meg ezt, amikor szükséges).
Hajtsa be a tészta mindkét oldalát befelé (lásd a fotót), majd fordítsa meg a tésztát 90 * -kal, és laposan görgesse ki, az imént készített hajtogatott rétegeket lefelé guggolva. Ezután még egyszer hajtsa be mindkét oldalát befelé, fordítsa 90 * -ra és laposan görgesse ki. Ezt 4-5 alkalommal meg szeretné ismételni, hogy a vajrétegek eloszlassanak az egész tésztában. Nagyon durva megjelenésű lesz, de ne aggódj emiatt! Csak nyomja be kissé a durva széleket, és ismételje meg a folyamatot, amíg egyenletesebbnek tűnik. (Ha a tészta bármikor melegnek tűnik, tegye vissza egy kicsit a hűtőbe vagy a fagyasztóba, hogy újra lehűljön. Nem akarja, hogy a vaj megolvadjon).
Miután a 7. lépést követően 4-5 alkalommal kinyújtotta a tésztát, hajtsa be még egyszer, Saran tekerje be, és tegye vissza a hűtőbe további 30 percre.
Előmelegítse a sütőt 400 * F-ra.
Szeletelje félbe a kihűlt tésztát, és a felét tárolja hűtőszekrényben, miközben az aktuális felén dolgozik. Húzza ki ezt a darab tésztát pergamen között vagy nagyon jól „lisztezett” felületen/sütőpapír segítségével a tetején, hogy megakadályozza a tapadást is. Vékonyra, de elég vastagra tekerje, hogy még fel tudja emelni. Vágjon ki 4 négyzetet ebből a tésztából egy éles késsel vagy pizzavágóval. Ezeknek nem kell tökéletesnek lenniük, csak tegyék meg a lehető legjobban, és tekerjék újra a maradékot, ha az utolsó négyzetet kell kialakítani. Helyezze a kész négyzeteket egy pergamennel bélelt tálcára, terítse a mustárt a négyzetekre, hagyva egy kis, 1 hüvelykes szegélyt a szélek körül.
Töltse fel a mustárréteget a sajtszeletekkel (törje fel a sajtot darabokra, hogy a négyzet belsejében a legjobban illeszkedjen), majd a sonkaszeleteket (ismét feldarabolva a sonkát, hogy a sütemény a legjobban illeszkedjen), majd meghintjük borssal, ismét elhagyva a határt a élek. Kenje meg a széleit a tojásmosóval (1 tojás felverve 1/2 evőkanál vízzel).
Húzza ki a tészta második felét ugyanúgy, mint az elsőt, és tegye ezeket a négyzeteket az előkészített négyzetek tetejére (próbálja meg feltétlenül feltekerni a négyzeteket, hogy megfeleljenek az első alakjának). Óvatosan nyomja össze a sonka és a sajt péksütemények felső és alsó széleit, majd villával keresse meg a széleket, majd nyomja össze még egyszer.
Kefélje meg a tésztát tojásos mosással, majd szeljen fel pár lyukat a tészta tetejére, hogy a levegő el tudjon távozni.
Sütni

25 percig, vagy amíg a keto leveles tészta ropogós és aranyszínű nem lesz.

Kissé lehűtjük, majd melegen dijoni mustárral tálaljuk. Élvezze a Keto leveles tészta sonkáját és a sajtos szendvicseket!

* Tárolja ezeket légmentesen lezárt edényben, vagy fedje le egy saran csomagolású tányéron a hűtőben legfeljebb 3 napig. Melegítésig melegítsük újra egy tepsire 375 * F-on. *

Táplálék a recept 1/4-éhez: 406 kalória | 33,3 g zsír | 3g NET szénhidrát | 19,2 g fehérje 4,9 g rost

Jogi nyilatkozat: ez a bejegyzés néhány kapcsolt linket tartalmaz

** Játszd le a videót ennek a bejegyzésnek a tetején, hogy lássam, hogyan vágom fel az egyik péksüteményt a felében ... Hallgassa meg az összeomlást! **